Boulevardier
Богата класика с горчиво-сладък характер, съчетаваща бърбън уиски, Campari и сладък вермут. Плътен и сгряващ вкус с пластове от подправки, горчив портокал и билки и мек, продължителен финал.
Boulevardier Recipe
- Bourbon уиски 45 ml
- Campari 30 ml
- Сладък червен вермут 30 ml
- Пресен портокал 1 спирала
- Лед 150 g, по желание
НАПРАВЕТЕ ГО КАКТО ТРЯБВА
- Напълнете щедро смесителна чаша с лед.
- Добавете бърбън уискито, Campari и сладкия вермут.
- Разбъркайте до добро охлаждане и леко разреждане, след което прецедете в ниска чаша върху пресен лед.
- Изстискайте маслата от портокалова кора над напитката и я използвайте за украса.
КАКВО ПРАВИ ЕДИН BOULEVARDIER ДОБЪР?
Добрият Boulevardier трябва да балансира топлия характер и структурата на уискито с отличителната горчивина на Campari и наситената билкова сладост на вермута.
Бърбънът трябва да остава ясно доловим, а не да се губи зад Campari. Правилното разбъркване и разреждане омекотяват напитката, без да отнемат от нейния смел характер с подчертано присъствие на алкохола.
Вашата рецепта е готова за запазване.
Изтеглете компактна карта с рецептата и използвайте QR кода, за да се върнете към интерактивния калкулатор, когато е необходимо да коригирате количествата.
BOULEVARDIER: РЕЦЕПТА, СЪСТАВКИ И СЪВЕТИ
Практично ръководство за приготвяне на класически Boulevardier - от избора на подходящ бърбън и вермут до балансирането на горчивината, сладостта и правилното разреждане.
ИСТОРИЯТА НА КОКТЕЙЛА BOULEVARDIER
Boulevardier се появява по време на коктейлната култура в Париж през 20-те години на XX век и се свързва с американския писател емигрант Ърскин Гуин, основател на парижкото списание The Boulevardier.
Коктейлът е включен в книгата на Хари Макелхоун Barflies and Cocktails, публикувана през 1927 г., където е посочен като творение на Гуин.
Комбинацията от уиски, Campari и сладък вермут го прави близък родственик на Negroni, като джинът е заменен с уиски, за да се получи по-богат, по-топъл и по-плътен коктейл.
Днес Boulevardier се е утвърдил като една от емблематичните горчиво-сладки класики на основата на уиски.
НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСТАВКИ ЗА BOULEVARDIER
Boulevardier се приготвя само с три основни съставки, затова характерът на всяка бутилка оказва осезаемо влияние върху готовия коктейл.
За уискито препоръчваме Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Неговите нотки на ванилия и дъб и отличителната пикантност на ръжта придават достатъчно плътна структура, за да запази присъствието си редом с Campari и сладкия вермут.
Campari придава на Boulevardier неговия неподражаем горчиво-сладък гръбнак с нюанси на горчив портокал, билки и ароматна комплексност.
За сладкия вермут нашият избор е Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Неговият богат билков характер, сгряващи подправки и горчиво-сладка дълбочина допълват особено добре Bourbon и придават на коктейла по-голяма комплексност.
Завършете с прясна портокалова кора. Изстискването на маслата ѝ над повърхността добавя свеж цитрусов аромат без допълнителна сладост.
ТЕХНИКА: РАЗБЪРКАЙТЕ, ПРЕЦЕДЕТЕ И СЕРВИРАЙТЕ ВЪРХУ ЛЕД
Добавете бърбън уискито, Campari и сладкия вермут в чаша за разбъркване, щедро напълнена с лед.
Разбърквайте, докато сместа се охлади добре и се разреди до подходящата степен. Тъй като Boulevardier не съдържа цитрусов сок или други мътни съставки, разбъркването вместо разклащането запазва гладката му текстура и бистрия му вид.
Прецедете в ниска чаша върху пресен лед, в идеалния случай едно голямо кубче, след което изстискайте етеричните масла от портокалова кора над повърхността и гарнирайте с нея.
Въпроси за Boulevardier
От какво се приготвя Boulevardier?
Boulevardier съчетава бърбън или ръжено уиски, Campari и сладък вермут. Версията на Drinkero използва малко по-голям дял бърбън спрямо другите две съставки.
Каква е разликата между Boulevardier и Negroni?
В Negroni се използва джин, а в Boulevardier джинът е заменен с уиски. Това придава на Boulevardier по-богат, топъл и заоблен характер.
Кое уиски е най-подходящо за Boulevardier?
Bourbon е особено подходящ, защото неговите нотки на ванилия, дъб и карамел балансират горчивината на Campari. Drinkero препоръчва Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Кой сладък вермут е най-подходящ за Boulevardier?
Особено подходящ е плътен, ароматен вермут. Drinkero препоръчва Cocchi Storico Vermouth di Torino заради неговата дълбочина, пикантни нотки и способността му да се откроява редом с бърбъна и Campari.
Boulevardier трябва ли да се шейква или разбърква?
Разбъркан. Коктейлът съдържа само спиртни напитки, аперитив и вермут, затова разбъркването го охлажда и разрежда, като същевременно запазва гладката му, бистра текстура.
Мога ли да приготвя Boulevardier за група?
Да. Изберете дали приготвяте 6, 12, 24 или 48 коктейла Boulevardier и Drinkero ще изчисли необходимите количества бърбън, Campari, сладък вермут и други съставки.
Boulevardier официален коктейл на IBA ли е?
Да. Boulevardier е включен в официалния списък с коктейли на Международната асоциация на барманите като един от Незабравимите. Вижте официалната рецепта на IBA за Boulevardier за класическата спецификация.