Mimosa
Искрящ коктейл, съчетаващ Prosecco и портокалов сок. Лек, освежаващ и приятен за пиене, със свеж цитрусов вкус и жив пенлив финал.
Mimosa Recipe
- Prosecco 75 ml
- Портокалов сок 75 ml
- Пресен портокал 1 резен
Направете го както трябва
- Охладете чашата за Champagne и двете течни съставки, преди да приготвите напитката.
- Налейте 75 ml портокалов сок в охладената чаша.
- Бавно долейте със 75 ml добре охладено Prosecco.
- Разбъркайте веднъж съвсем леко, ако е необходимо, за да се смесят съставките, без да се загуби твърде много от газировката.
- Украсете с резен прясна портокалова кора и сервирайте веднага.
КАКВО ПРАВИ ЕДНА МИМОЗА ДОБРА?
Добрата Mimosa трябва да бъде свежа, ярка и пенлива, а не прекалено сладка.
Портокаловият сок трябва да придава чист цитрусов вкус и естествена плодова нотка, а Prosecco да запазва напитката лека и искряща.
Тъй като рецептата е толкова проста, температурата и качеството на съставките са от голямо значение. И сокът, и пенливото вино трябва да бъдат добре охладени преди смесване.
Готовата напитка трябва да има преди всичко цитрусов вкус, лека плодова нотка и свеж, отчетлив финал.
Вашата рецепта е готова за запазване.
Изтеглете компактна карта с рецептата и използвайте QR кода, за да се върнете към интерактивния калкулатор, когато е необходимо да коригирате количествата.
МИМОЗА: РЕЦЕПТА, СЪСТАВКИ И СЪВЕТИ
Практическо ръководство за приготвяне на класическа Mimosa - от избора на подходящ портокалов сок и Prosecco до постигането на правилното съотношение, температура и пенлива текстура.
НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСТАВКИ ЗА МИМОЗА
Mimosa съдържа само две основни съставки, затова и двете трябва да бъдат свежи и добре балансирани.
За портокаловата съставка Drinkero препоръчва качествен 100% портокалов сок със свеж, естествено плодов характер.
За пенливото вино препоръчваме Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso. Неговият мек плодов характер и живи мехурчета се съчетават добре с портокала, без да утежняват напитката.
Резен пресен портокал е семпла украса, която подчертава цитрусовия аромат на коктейла.
КАК ДА БАЛАНСИРАТЕ КОКТЕЙЛ МИМОЗА
Основата на нашата Mimosa е 75 ml портокалов сок и 75 ml Prosecco.
Това съотношение 1:1 придава на коктейла достатъчно цитрусов вкус, за да остане ясно доловим, като същевременно запазва напитката лека и пенлива.
Повече сок прави напитката по-мека и плодова. Повече Prosecco придава на Mimosa по-сух вкус с по-изразен винен характер.
Нашата рецепта с равни части запазва напитката балансирана, освежаваща и приятна за пиене.
ИСТОРИЯТА НА КОКТЕЙЛА MIMOSA
Mimosa придобива популярност в Европа в началото на XX век и обикновено се свързва с културата на хотелите и брънча.
Точният ѝ произход е предмет на спорове, но напитката е тясно свързана със семплата комбинация от портокалов сок и Champagne или друго пенливо вино.
Смята се, че името препраща към яркожълтия цвят на цветето мимоза.
С течение на времето коктейлът се превръща в една от най-разпознаваемите брънч напитки в света, ценена заради своята простота, свежест и лесно приготвяне.
ТЕХНИКА: ПРИГОТВЕТЕ ВНИМАТЕЛНО ДИРЕКТНО В ЧАШАТА
Mimosa не изисква разклащане или енергично разбъркване.
Започнете с охладена чаша тип „флейта“ за Champagne и студени съставки.
Първо налейте портокаловия сок, след което бавно добавете Prosecco.
Разбъркайте само ако е необходимо. Прекомерното разбъркване освобождава въглеродния диоксид и коктейлът губи газировката си.
Сервирайте веднага, докато напитката е студена и пенлива.
КАК ДА СЕРВИРАТЕ МИМОЗА
Сервирайте Mimosa в охладена чаша тип флейта за Champagne.
Напитката трябва да бъде студена, свежа и искряща, без лед в готовия коктейл.
Гарнирайте с резен пресен портокал за изчистена визия с цитрусов акцент.
Сервирайте веднага след смесването, за да запази Prosecco своята газировка.
Варианти за сервиране:
- Класически: чаша тип флейта за Champagne + резен портокал
- Минималистичен: чаша тип флейта за Champagne без гарнитура
- По-сух вариант: използвайте малко повече Prosecco, отколкото портокалов сок
- По-плодов вариант: използвайте малко повече портокалов сок
Въпроси за Mimosa
От какво се приготвя Mimosa?
Класическата Mimosa съчетава портокалов сок и пенливо вино, обикновено Champagne или Prosecco.
Какво е най-доброто съотношение за Mimosa?
В нашата рецепта се използват равни части портокалов сок и Prosecco: 75 ml + 75 ml.
Какво Prosecco да използвам?
Drinkero препоръчва Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso заради плодовия му характер и живите мехурчета.
Мога ли да използвам 100% портокалов сок?
Да. Качественият 100% портокалов сок е идеален, защото придава на коктейла свеж цитрусов вкус без излишна сладост.
Трябва ли Mimosa да съдържа лед?
Не. Класическата Mimosa се сервира без лед, затова и двете съставки трябва да бъдат добре охладени преди сервиране.
Трябва ли Mimosa да се шейква?
Не. Разклащането ще премахне газировката. Пригответе коктейла директно в чашата.
Каква е разликата между Mimosa и Bellini?
За Mimosa се използва портокалов сок, а за Bellini - пюре от праскови. И двата са коктейли с пенливо вино, но Mimosa има по-изразен цитрусов вкус и по-лека текстура.
Mimosa официален коктейл на IBA ли е?
Да. Mimosa е включен в официалния списък с коктейли на Международната асоциация на барманите като съвременна класика. Вижте официалната рецепта на IBA за Mimosa за класическата спецификация.