Chartreuse Swizzle
Green Chartreuse, фалернум, ананас и пресен лайм, разбъркани със суизъл с натрошен лед в смел тропически коктейл. Билков, плодов, цитрусов и леко пикантен, той превръща интензивния характер на Green Chartreuse в изненадващо освежаващ лонг дринк.
Рецепта за Chartreuse Swizzle
- Зелен Шартрьоз 45 ml
- Сок от ананас 30 ml
- Сок от лайм 22.5 ml
- Velvet Falernum 15 ml
- Натрошен лед, за сервиране 200 g
- Прясна мента 1 стрък, за украса
Направете го както трябва
- Добавете Green Chartreuse, сока от ананас, пресния сок от лайм и фалернума директно в чаша хайбол.
- Напълнете чашата приблизително до три четвърти с натрошен лед.
- Разбъркайте енергично със суизъл стик или дълга барова лъжица, докато напитката се охлади добре и външната страна на чашата започне да се заскрежава.
- Добавете още натрошен лед, за да оформите щедър купол над напитката.
- Гарнирайте със стръкче прясна мента.
КАКВО СЪДЪРЖА CHARTREUSE SWIZZLE?
Отличителната черта е необичайната комбинация от наситено билковия Green Chartreuse и съставки, по-често свързвани с тропически коктейли с ром.
Ананасът има достатъчно изразен вкус и сладост, за да се съчетае с Chartreuse, без да прикрива ботаническите му нотки. Пресният лайм осигурява необходимата киселинност, която запазва свежестта на коктейла.
Falernum обединява вкусовете. Съчетанието му от сладост, цитрусови нотки и сгряващи подправки се вписва естествено между билковия Chartreuse и тропическия ананас.
Натрошеният лед завършва коктейла, като постепенно го разрежда и омекотява интензивните вкусове, докато го отпивате.
Вашата рецепта е готова за запазване.
Изтеглете компактна карта с рецептата и използвайте QR кода, за да се върнете към интерактивния калкулатор, когато е необходимо да коригирате количествата.
CHARTREUSE SWIZZLE - РЕЦЕПТА, СЪСТАВКИ И СЪВЕТИ
Chartreuse Swizzle пренася един от най-отличителните билкови ликьори в света право в територията на тропическите коктейли. Green Chartreuse осигурява мощната билкова основа. Ананасът я смекчава със сочен тропически плодов вкус, пресният лайм внася киселинност, а фалернумът добавя сладост, цитрусови нотки и сгряващи подправки. За разлика от много тропически коктейли, тук няма ром. Green Chartreuse е основата на напитката, а не просто допълваща съставка, което прави този коктейл отличен начин да се насладите на сложния му ботанически характер по съвсем различен начин.
НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСТАВКИ ЗА CHARTREUSE SWIZZLE
Използвайте Green Chartreuse, а не Yellow Chartreuse. Наситеният му билков и растителен характер придава на коктейла неговата отличителна основа.
За Falernum John D. Taylor's Velvet Falernum е отличен избор. Нотките на лайм, бадем, джинджифил и сгряващи подправки придават повече комплексност от обикновения захарен сироп и се съчетават особено добре както с Chartreuse, така и с тропически плодове.
Изберете висококачествен сок от ананас и използвайте прясно изцеден сок от лайм. При наличието на само четири течни съставки свежестта и балансът оказват осезаемо влияние.
Накрая използвайте обилно количество натрошен лед. Той не служи просто за охлаждане на напитката - разреждането, което се получава при разбъркването със суизъл стик, е важна част от рецептата.
КАК ДА БАЛАНСИРАТЕ CHARTREUSE SWIZZLE
Green Chartreuse е мощен, затова всяка допълваща съставка има конкретна роля.
45 ml Green Chartreuse запазват билковия му характер категорично в центъра на коктейла. 30 ml сок от ананас добавят плодов вкус и плътност, без напитката да става прекалено ананасова.
22.5 ml пресен сок от лайм осигуряват достатъчно киселинност, за да балансират по-сладките съставки, а 15 ml фалернум допринасят както със сладост, така и с ароматни подправъчни нотки.
Разреждането е също толкова важно. Разбъркването на напитката със суизъл с обилно количество натрошен лед омекотява силата на Green Chartreuse и обединява четирите съставки.
ИСТОРИЯТА НА CHARTREUSE SWIZZLE
Chartreuse Swizzle е създаден от бармана от Сан Франциско Марковалдо Дионисос в началото на 2000-те години.
Необичайната идея е била зеленият Chartreuse да се използва като основен алкохол, а не като второстепенна съставка. Съчетаването му с ананас, пресен лайм и фалернум създава коктейл, който обединява структурата на тропически суизъл с неподражаемия билков характер на Chartreuse.
Простата формула от четири съставки се превръща в съвременна класика и днес е международно призната.
ТЕХНИКА
Chartreuse Swizzle се приготвя директно в чашата за сервиране, вместо да се шейква отделно.
Първо добавете течните съставки, а след това натрошения лед. Поставете пръчка за суизъл или дълга барова лъжица в чашата и я завъртете бързо между дланите си.
Продължете, докато напитката се смеси напълно, разреди се правилно и стане изключително студена. Външната страна на чашата трябва да започне да се заскрежава.
Завършете, като добавите още натрошен лед отгоре. Така коктейлът придобива високия вид с обилно количество лед, показан на изображението на Drinkero.
СЕРВИРАЙТЕ ГО ПРАВИЛНО
Сервирайте Chartreuse Swizzle във висока чаша, щедро напълнена с натрошен лед.
Готовият коктейл трябва да бъде изключително студен, бледожълто-зелен и освежаващ, а натрошеният лед да образува купчинка над ръба.
За финал добавете само стръкче прясна мента, поставено до леда. Преди това леко плеснете ментата между дланите си, за да освободите аромата ѝ.
Въпроси за Chartreuse Swizzle
Какво съдържа Chartreuse Swizzle?
Chartreuse Swizzle съчетава Green Chartreuse, сок от ананас, прясно изцеден сок от лайм и фалернум и се сервира с обилно количество натрошен лед.
Какъв е вкусът на Chartreuse Swizzle?
Билков, тропически и цитрусов коктейл с деликатни пикантни нотки. Ананасът и фалернумът омекотяват наситения ботанически характер на Green Chartreuse, а пресният лайм придава свежест на напитката.
Какъв фалернум да използвам?
John D. Taylor's Velvet Falernum е отличен избор. Неговият характер с нотки на лайм, бадем, джинджифил и подправки допълва както Green Chartreuse, така и ананаса.
Мога ли да го приготвя без пръчка за разбъркване?
Да. Дълга барова лъжица ще свърши отлична работа. Въртете я бързо между дланите си, като я движите през натрошения лед, докато напитката се охлади добре.
Мога ли да използвам обикновени кубчета лед?
Силно препоръчваме натрошен лед. Той осигурява бързото охлаждане и контролираното разреждане, които са от основно значение за суизъла.
Мога ли да използвам Yellow Chartreuse?
Можете, но готовата напитка ще има осезаемо различен вкус. Жълтият Chartreuse е по-мек, по-сладък и с по-ниско алкохолно съдържание от зеления Chartreuse.
Chartreuse Swizzle силен коктейл ли е?
Green Chartreuse е с 55% ABV и служи за основа на коктейла, затова първоначално сместа е сравнително силна. Ананасът, лаймът, фалернумът и значителното разреждане от натрошения лед правят готовата напитка осезаемо по-мека и освежаваща.
Chartreuse Swizzle официален коктейл на IBA ли е?
Да. Chartreuse Swizzle е включен в официалния списък с коктейли на Международната асоциация на барманите. Официалната рецепта включва зелен Chartreuse, сок от ананас, пресен сок от лайм и фалернум.
Вижте официалната рецепта на IBA за Chartreuse Swizzle, за да се запознаете с класическата спецификация.