Корпс Ривайвър № 2
Джин, Cointreau, Lillet Blanc и пресен лимонов сок, шейкнати в равни части с нотка абсент. Свеж, цитрусов и ароматен коктейл с отчетлив билков финал.
Рецепта за Корпс Ривайвър № 2
- Джин 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Лимонов сок 30 ml
- Абсент 1 капка
- Лед 150 g, за шейкване
- Пресен портокал 1 лента портокалова кора, за украса
Направете го както трябва
- Поставете коктейлната чаша или купето в хладилника или я напълнете с лед, докато приготвяте напитката.
- Добавете джина, Cointreau, Lillet Blanc, пресния лимонов сок и една капка абсент в шейкър.
- Добавете приблизително 150 g кубчета лед.
- Разклатете енергично за около 10–15 секунди, докато се охлади добре.
- Отстранете леда от чашата за сервиране и прецедете фино коктейла в охладената чаша.
- Завършете с прясно настъргана портокалова кора и сервирайте веднага.
КАКВО ПРАВИ ЕДИН CORPSE REVIVER NO. 2 ДОБЪР?
Балансът тук е всичко. Четирите съставки се използват в точно еднакви количества, така че нито една от тях да не доминира.
Пресният лимонов сок балансира сладостта на портокаловия ликьор и Lillet Blanc. Джинът придава структура, а аперитивът на винена основа омекотява коктейла и добавя още един пласт от плодови и ботанически нотки.
Абсентът трябва да остане на заден план. Билковият му аромат трябва да се усеща, без да превръща коктейла в напитка с доминиращ вкус на абсент.
Вашата рецепта е готова за запазване.
Изтеглете компактна карта с рецептата и използвайте QR кода, за да се върнете към интерактивния калкулатор, когато е необходимо да коригирате количествата.
РЕЦЕПТА, СЪСТАВКИ И СЪВЕТИ ЗА CORPSE REVIVER NO. 2
Корпс Ривайвър № 2 е коктейл от равни части, но зад тази простота се крие изненадващо комплексна напитка. Джинът осигурява ботаническата основа, Cointreau внася портокалови нотки, Lillet Blanc допринася с плодови и флорални нюанси, а пресният лимонов сок добавя необходимата киселинност. Следва абсентът. Нужна е само капка, но билковият му характер с нотки на анасон придава на коктейла отличителен ароматен акцент. Резултатът трябва да бъде свеж и освежаващ, а не прекалено силен или сладък. Съставките се измерват в равни части, затова правилният баланс на цитрусовите нотки, разреждането и температурата оказва осезаемо влияние.
НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСТАВКИ ЗА CORPSE REVIVER NO. 2
Класическият London Dry Gin е особено подходящ. Сухият му характер с нотки на хвойна и растителни съставки придава достатъчно плътност, за да се откроява редом с Cointreau, Lillet Blanc и лимона.
Cointreau внася наситен портокалов характер, без да прави напитката прекалено сладка. Съчетанието от цитрусови нотки и сухота е една от причините да се вписва толкова естествено в коктейли с равни части съставки.
Lillet Blanc придава по-меката страна на напитката. Този френски аперитив на винена основа има флорални и плодови характеристики с нотки на захаросан портокал, мед и екзотични плодове.
Пресният лимонов сок е от съществено значение за отчетливата, чиста киселинност, която балансира по-сладките съставки. Изстискайте го непосредствено преди приготвянето на коктейла.
За финалния билков акцент препоръчваме Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. За всеки коктейл е необходима само една капка, което прави компактната бутилка от 100 ml особено практична за тази рецепта.
КАК ДА БАЛАНСИРАТЕ CORPSE REVIVER NO. 2
Корпс Ривайвър № 2 се приготвя с равни части, затова балансът се постига чрез подбор на съставки, които се съчетават добре, а не чрез промяна на пропорциите им. Джинът осигурява сухата ботаническа основа, Cointreau добавя портокалови нотки и сладост, Lillet Blanc внася по-меки плодови и флорални нотки, а пресният лимонов сок осигурява киселинността.
Лимоновият сок е особено важен. Той трябва да е прясно изцеден и достатъчно свеж, за да не позволи на Cointreau и Lillet Blanc да направят коктейла прекалено сладък. Същевременно правилното разклащане осигурява необходимото разреждане, което омекотява киселинността и алкохола.
Абсентът трябва да остане на заден план. Една капка е достатъчна, за да придаде характерния си билков и анасонов аромат, без да заглушава джина и цитрусовите нотки.
При правилен баланс коктейлът трябва да има свеж, сух и освежаващ вкус, с водещи цитрусови нотки, последвани от ботанически нюанси и деликатен билков финал.
ИСТОРИЯТА ЗАД CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver принадлежи към старо семейство коктейли, първоначално свързвани с напитки, предназначени да съживят пиещия след дълга нощ.
Най-известната версия днес е Корпс Ривайвър № 2, прочута със споменаването си в The Savoy Cocktail Book на Хари Крадок през 1930 г.
За разлика от много класически коктейли, в които доминира един вид алкохол, № 2 съчетава равни части джин, портокалов ликьор, ароматизирано вино и лимонов сок. Малко количество абсент придава на напитката характерния билков нюанс.
И до днес Корпс Ривайвър № 2 остава в официалния списък с коктейли на Международната асоциация на барманите и е класифициран като съвременна класика.
КАК ДА ГО ПРИГОТВИТЕ
Корпс Ривайвър № 2 трябва да се шейква, а не да се разбърква.
Пресният лимонов сок изисква енергично шейкване, за да се смеси добре с алкохолните напитки и аперитива. Шейкването осигурява и необходимото разреждане, което омекотява вкуса и същевременно охлажда напитката до температурата за сервиране.
Използвайте достатъчно количество студен лед и шейквайте енергично, но не оставяйте коктейла в шейкъра след това. Прецедете го веднага в охладена чаша.
Финото прецеждане придава на готовата напитка особено гладка текстура и отстранява малките парченца лед или лимонова пулпа.
СЕРВИРАЙТЕ ГО ПРАВИЛНО
Сервирайте Корпс Ривайвър № 2 без лед в охладена коктейлна чаша или купе.
Напитката трябва да се поднесе много студена, с блед цвят и свеж цитрусов аромат.
Завършете с портокалова кора. Лекото изстискване на кората над чашата добавя още един ароматен цитрусов пласт, който допълва Cointreau и Lillet Blanc.
Въпроси за Корпс Ривайвър № 2
Какво съдържа Корпс Ривайвър № 2?
Класическата рецепта съчетава равни количества джин, Cointreau, Lillet Blanc и пресен лимонов сок с капка абсент. Актуалната рецепта на IBA използва по 30 ml от всяка основна съставка.
Какъв е вкусът на Корпс Ривайвър № 2?
Той е свеж, цитрусов и ботанически, съчетаващ пресен лимон и портокал с ботаническите съставки на джина, плодов Lillet Blanc и деликатна билкова нотка от абсента.
Защо се нарича Корпс Ривайвър № 2?
Corpse Revivers принадлежат към стара категория напитки, свързвани с ободряващи коктейли или коктейли за след тежка нощ. Съществуват няколко различни рецепти, а вариантът No. 2 на основата на джин става най-известният.
Мога ли да го приготвя без абсент?
Можете, но напитката губи част от характерния си билков аромат. Тъй като е необходима само една капка, абсентът има осезаем ефект, без да се превръща в доминираща съставка.
Lillet Blanc вермут ли е?
Не. Lillet Blanc е френски аперитив на винена основа, произведен от френски вина и плодови настойки; в официалната информация за съставките му е посочена и настойка от хининова кора.
Каква чаша да използвам?
Подходяща е охладена коктейлна чаша или купе. Сервирайте напитката без лед.
Мога ли да приготвя коктейли Корпс Ривайвър № 2 за група?
Да. Изберете дали ще приготвяте 6, 12, 24 или 48 коктейла, а Drinkero ще изчисли необходимите количества джин, Cointreau, Lillet Blanc, абсент, лимон и други съставки.
Корпс Ривайвър № 2 официален коктейл на IBA ли е?
Да. Корпс Ривайвър № 2 понастоящем е включен в официалния списък на Международната асоциация на барманите в категорията Съвременни класики.