Сингапурски слинг
Джин, черешов ликьор, ананас и пресен лайм, съчетани с Cointreau, Bénédictine, гренадин и ароматни битери. Плодов и освежаващ в началото, Singapore Sling разкрива цитрусови и билкови нотки и деликатна горчивина под тропическия си характер.
Рецепта за Сингапурски слинг
- Сух джин 30 ml
- Черешов ликьор 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Сок от ананас 120 ml
- Сок от лайм 15 ml
- Гренадин 10 ml
- Angostura® 1 капка
- Лед 250 g
- Пресен ананас 1 резенче, за украса
- Коктейлна череша 1 брой, за гарниране
Направете го както трябва
- Добавете джина, черешовия ликьор, Cointreau, Bénédictine, сока от ананас, пресния сок от лайм, гренадина и Angostura Aromatic Bitters в шейкър.
- Добавете 150 g лед.
- Разклатете енергично до пълно охлаждане и леко аериране.
- Напълнете чаша Hurricane с приблизително 100 g пресен лед.
- Прецедете коктейла в подготвената чаша.
- Гарнирайте с резен ананас и коктейлна череша. Сервирайте веднага.
КАКВО ПРАВИ ЕДИН SINGAPORE SLING ДОБЪР?
Комбинацията от джин, черешов ликьор и ананас придава на Singapore Sling най-разпознаваемия му характер, но съставките в по-малки количества са също толкова важни.
Cointreau подсилва цитрусовия характер. Bénédictine добавя комплексност от билкови нотки, а гренадинът придава сладост и допринася за характерния розов цвят на коктейла.
Пресният лайм не позволява плодовете и ликьорите да станат прекалено сладки, а ароматните битери добавят финален пикантен нюанс.
Именно тази комбинация от тропически плодове и класически европейски ликьори прави Singapore Sling по-комплексен от обикновен плодов коктейл с джин.
Вашата рецепта е готова за запазване.
Изтеглете компактна карта с рецептата и използвайте QR кода, за да се върнете към интерактивния калкулатор, когато е необходимо да коригирате количествата.
РЕЦЕПТА, СЪСТАВКИ И СЪВЕТИ ЗА SINGAPORE SLING
Singapore Sling има по-дълъг списък от съставки от много класически коктейли, но всяка от тях допринася за отличителния му баланс. Джинът осигурява сухата ботаническа основа, а черешовият ликьор, Cointreau и Bénédictine създават пластове от плодови, цитрусови, билкови и пикантни нотки. Ананасът придава тропическа плътност, пресният лайм носи киселинност, а гренадинът добавя сладост и цвят. Капка Angostura Aromatic Bitters завършва напитката с деликатни пикантни и горчиви нотки. Въпреки многото съставки готовият коктейл не трябва да има тежък или прекалено сладък вкус. Той трябва да остане освежаващ, плодов и комплексен.
НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСТАВКИ ЗА SINGAPORE SLING
Изберете сух джин с достатъчно изразен ботанически характер, който да се откроява сред ананаса и множеството ликьори в коктейла.
За черешовия ликьор използвайте истински ликьор за коктейли, а не черешов сироп. В актуалната спецификация на IBA е посочен Cherry Sangue Morlacco, докато Raffles описва съставката по-общо като черешов ликьор.
Cointreau придава наситен портокалов характер, без да добавя голямо количество течност, а Bénédictine допринася с билкови и пикантни нотки, които придават допълнителна дълбочина на напитката.
Използвайте висококачествен сок от ананас и прясно изцеден сок от лайм. Ананасът придава сладост и текстура, а лаймът осигурява необходимата киселинност, за да остане коктейлът освежаващ.
Завършете с гренадин за сладост и цвят и една капка Angostura Aromatic Bitters за ароматна пикантност.
КАК ДА БАЛАНСИРАТЕ SINGAPORE SLING
Джинът е в основата, но не бива да доминира. Класическият сух джин има достатъчно изразен ботанически профил, за да се усеща сред плодовите нотки и ликьорите.
Сокът от ананас съставлява най-голямата част от напитката. Неговата сладост и тропически характер се нуждаят от киселинността на пресния лайм, за да се запази балансът.
Черешовият ликьор придава плодови нотки и дълбочина, а не само сладост. При 15 ml той се усеща отчетливо, без да превръща коктейла в черешова напитка.
Cointreau и Bénédictine се използват в по-малки количества. Заедно те добавят портокалови, билкови и пикантни нотки, без да заглушават джина.
Накрая, гренадинът и Angostura трябва да се дозират внимателно. Те са допълващи съставки, а не основните вкусове.
ИСТОРИЯТА НА SINGAPORE SLING
Singapore Sling е тясно свързан с Long Bar в Raffles Singapore, като според Raffles коктейлът е създаден през 1915 г. от хайнанския барман Ngiam Tong Boon.
Според Raffles обществените норми по онова време не са позволявали на жените да консумират алкохол на публични места. Ngiam създава розов коктейл, който визуално наподобява плодов сок, но съдържа джин и ликьори.
Raffles отбелязва, че днешният Singapore Sling се различава донякъде от оригиналното творение на Ngiam, тъй като рецептата се е променяла през повече от век, в който коктейлът е бил сервиран.
Коктейлът остава тясно свързан с Raffles и Сингапур, а Long Bar продължава и днес да сервира прочутия си фирмен коктейл.
КАК ДА ГО ПРИГОТВИТЕ
Singapore Sling се шейква, което е особено важно заради голямото количество сок от ананас.
Енергичното шейкване охлажда коктейла и едновременно аерира сока от ананас, създавайки леката пяна, която придава на правилно приготвения Singapore Sling привлекателна текстура на повърхността.
Добавете всички съставки заедно в шейкъра, шейквайте старателно с лед и прецедете в чашата за сервиране. IBA също така препоръчва всички съставки да се шейкват с лед, преди коктейлът да се прецеди в чаша Hurricane.
СЕРВИРАЙТЕ ГО ПРАВИЛНО
Сервирайте Singapore Sling в чаша Hurricane с пресен лед.
Високата чаша е подходяща за щедрия обем на коктейла и осигурява достатъчно място за традиционното му тропическо представяне.
Завършете с резен ананас и коктейлна череша. Както IBA, така и Raffles посочват ананас и череша за украса.
Въпроси за Singapore Sling
Какво съдържа коктейлът Singapore Sling?
Настоящата рецепта на IBA съчетава джин, черешов ликьор, Cointreau, Bénédictine, сок от ананас, прясно изцеден сок от лайм, гренадин и битер Angostura.
Какъв е вкусът на Singapore Sling?
Плодов, тропически и освежаващ вкус с доловими ботанически, черешови, цитрусови, билкови и пикантни нотки. Ананасът е ясно изразен, но лаймът и джинът не позволяват на напитката да стане прекалено сладка.
Защо Singapore Sling съдържа Bénédictine?
Bénédictine придава сложни билкови и пикантни нотки. Необходимо е само малко количество, но то допринася за многопластовия характер на Singapore Sling.