Singapore Sling
Джин, черешов ликьор, ананас и пресен лайм, допълнени от Cointreau, Bénédictine, гренадин и ароматни битери. Плодов и освежаващ отначало, Singapore Sling разкрива цитрусови и билкови нотки и деликатна горчивина под тропическия си характер.
Рецепта за Singapore Sling
- Сух джин 30 ml
- Черешов ликьор 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Сок от ананас 120 ml
- Сок от лайм 15 ml
- Гренадин 10 ml
- Angostura® 1 капка
- Лед за шейкване 150 g
- Лед, за сервиране 100 g
- Пресен ананас 1 резен, за украса
- Коктейлна череша 1 брой, за гарниране
Направете го както трябва
- Добавете джина, черешовия ликьор, Cointreau, Bénédictine, сока от ананас, прясно изцедения сок от лайм, гренадина и Angostura Aromatic Bitters в шейкър.
- Добавете 150 г лед.
- Разклатете енергично до пълно охлаждане и леко аериране.
- Напълнете чаша Hurricane с приблизително 100 г пресен лед.
- Прецедете коктейла в подготвената чаша.
- Гарнирайте с резен ананас и коктейлна черешка. Сервирайте веднага.
КАКВО ПРАВИ ЕДИН SINGAPORE SLING ДОБЪР?
Комбинацията от джин, черешов ликьор и ананас придава на Singapore Sling неговия най-разпознаваем характер, но съставките в по-малки количества са също толкова важни.
Cointreau подсилва цитрусовия характер. Bénédictine добавя билкова комплексност, а гренадинът придава сладост и спомага за характерния розов цвят на коктейла.
Пресният лайм не позволява на плодовете и ликьорите да придадат прекомерна сладост, а ароматният битер добавя финален пикантен нюанс.
Именно тази комбинация от тропически плодове и класически европейски ликьори прави Singapore Sling по-комплексен от обикновен плодов коктейл с джин.
Вашата рецепта е готова за запазване.
Изтеглете компактна карта с рецептата и използвайте QR кода, за да се върнете към интерактивния калкулатор, когато е необходимо да коригирате количествата.
РЕЦЕПТА, СЪСТАВКИ И СЪВЕТИ ЗА SINGAPORE SLING
Singapore Sling има по-дълъг списък със съставки от много класически коктейли, но всяка от тях допринася за характерния му баланс. Джинът осигурява сухата ботаническа основа, а черешовият ликьор, Cointreau и Bénédictine създават пластове от плодови, цитрусови, билкови и пикантни нотки. Ананасът придава тропическа плътност, пресният лайм внася киселинност, а гренадинът добавя сладост и цвят. Капка Angostura Aromatic Bitters завършва напитката с деликатна пикантност и горчивина. Въпреки многото съставки готовият коктейл не бива да бъде тежък или прекалено сладък. Той трябва да остане освежаващ, плодов и комплексен.
НАЙ-ДОБРИТЕ СЪСТАВКИ ЗА SINGAPORE SLING
Изберете сух джин с достатъчно изразен ботанически характер, за да се откроява сред ананаса и комбинацията от ликьори в коктейла.
За черешовия ликьор използвайте качествен коктейлен ликьор, а не черешов сироп. В актуалната спецификация на IBA е посочен Cherry Sangue Morlacco, докато Raffles описва съставката по-общо като черешов ликьор.
Cointreau придава концентриран портокалов характер, без да добавя голямо количество течност, а Bénédictine допринася с билкови и пикантни нотки, които придават допълнителна дълбочина на напитката.
Използвайте висококачествен сок от ананас и прясно изцеден сок от лайм. Ананасът осигурява сладост и текстура, а лаймът придава необходимата киселинност, за да запази коктейла освежаващ.
Завършете с гренадин за сладост и цвят и една капка Angostura Aromatic Bitters за ароматна пикантност.
КАК ДА БАЛАНСИРАТЕ SINGAPORE SLING
Джинът е основата, но не бива да доминира. Класически сух джин осигурява достатъчно изразен ботанически профил, за да се усеща под плодовите нотки и ликьорите.
Сокът от ананас съставлява най-голямата част от напитката. Неговата сладост и тропически характер се нуждаят от киселинността на пресния лайм, за да останат балансирани.
Черешовият ликьор придава плодови нотки и дълбочина, а не просто сладост. При 15 ml той се усеща, без да превръща коктейла в черешова напитка.
Cointreau и Bénédictine се използват в по-малки количества. Заедно те добавят нотки на портокал, билки и подправки, без да заглушават джина.
Накрая, гренадинът и Angostura трябва да се дозират внимателно. Те са допълващи съставки, а не основните вкусове.
ИСТОРИЯТА НА SINGAPORE SLING
Singapore Sling е тясно свързан с Long Bar в Raffles Singapore, където според Raffles коктейлът е създаден през 1915 г. от хайнанския барман Ngiam Tong Boon.
Според Raffles тогавашните обществени норми не одобрявали жените да пият алкохол на публични места. Ngiam създал розов коктейл, който визуално наподобявал плодов сок, но съдържал джин и ликьори.
Raffles отбелязва, че днешният Singapore Sling се различава донякъде от оригиналното творение на Ngiam, което отразява развитието на рецептата през повече от век сервиране.
Коктейлът остава тясно свързан с Raffles и Сингапур, а Long Bar продължава да сервира прочутата си фирмена напитка и днес.
ТЕХНИКА
Singapore Sling се приготвя чрез шейкване, което е особено важно заради голямото количество сок от ананас.
Енергичното шейкване охлажда коктейла и същевременно аерира ананасовия сок, създавайки леката пяна, която придава на правилно приготвения Singapore Sling привлекателната му текстура на повърхността.
Добавете всички съставки заедно в шейкъра, разклатете енергично с лед и прецедете в чашата за сервиране. IBA също посочва всички съставки да се шейкват с лед, преди да се прецедят в чаша Hurricane.
СЕРВИРАЙТЕ ГО ПРАВИЛНО
Сервирайте Singapore Sling в чаша Hurricane с пресен лед.
Високата чаша е подходяща за щедрия обем на коктейла и осигурява достатъчно място за традиционното му тропическо представяне.
Завършете с резен ананас и коктейлна череша. Както IBA, така и Raffles посочват ананас и череша за гарнитура.
Въпроси за Singapore Sling
Какво съдържа Singapore Sling?
Актуалната рецепта на IBA съчетава джин, черешов ликьор, Cointreau, Bénédictine, сок от ананас, пресен сок от лайм, гренадин и битер Angostura.
Какъв е вкусът на Singapore Sling?
Плодов, тропически и освежаващ вкус с доловими ботанически, черешови, цитрусови, билкови и пикантни нотки. Ананасът е водещ, но лаймът и джинът не позволяват на напитката да стане прекалено сладка.
Защо Singapore Sling съдържа Bénédictine?
Bénédictine придава комплексни билкови и пикантни нотки. Необходимо е само малко количество, но то допринася за многопластовия характер на Singapore Sling.