Americano
Osvěžující italská klasika kombinující Campari, sladký vermut a soda vodu. Hořkosladká a aromatická, s výraznými citrusovými tóny, komplexní bylinnou chutí a lehkým, perlivým závěrem.
Americano Recipe
- Campari 30 ml
- Sladký červený vermut 30 ml
- Soda voda 60 ml
- Čerstvý pomeranč 1 plátek
- Čerstvý citron 1 spirála
- Led 200 g, volitelně
Udělejte to správně
- Naplňte nízkou sklenici velkým množstvím ledu.
- Přidejte Campari a sladký vermut.
- Dolijte sodovou vodou a jemně promíchejte, aby se vše spojilo bez zbytečné ztráty bublinek.
- Ozdobte čerstvým plátkem pomeranče a spirálkou citronové kůry.
CO DĚLÁ DOBRÉ AMERICANO?
Dobré Americano by mělo být lehké a osvěžující a zároveň si zachovat charakteristickou hořkosladkou chuť Campari a bylinnou plnost sladkého vermutu.
Soda zjemňuje výraznější chutě a dodává svěžest bez další sladkosti. Dostatek ledu a kvalitní perlivost udržují drink svěží a řízný, zatímco pomeranč a citron mu dodávají čerstvé citrusové aroma.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
AMERICANO: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického koktejlu Americano - od výběru správného vermutu přes vyvážení Campari pomocí soda vody až po zachování svěžesti a perlivosti hotového nápoje.
JAK VYVÁŽIT AMERICANO
Základ Americano je jednoduchý: stejné díly Campari a sladkého vermutu doplněné sodovou vodou.
Náš recept používá 30 ml Campari, 30 ml sladkého vermutu a 60 ml sodové vody. Díky tomu si koktejl zachovává svůj charakteristický hořkosladký charakter, ale je lehčí a osvěžující více než Negroni.
Množství sody můžete mírně upravit podle chuti. Méně sody vytvoří silnější nápoj s intenzivnější hořkosladkou chutí, zatímco více sody dodá Americano větší objem a lehčí charakter.
PŘÍBĚH AMERICANA
Americano má kořeny v Itálii a vyvinulo se z koktejlu Milano-Torino, který kombinuje Campari z Milána se sladkým vermutem z Turína.
Přidáním vody soda se tato kombinace proměnila v lehčí, delší a osvěžující aperitiv. Nápoj se nakonec začal nazývat Americano, což je tradičně spojováno s jeho oblibou mezi americkými návštěvníky Itálie.
Americano je také významným předchůdcem koktejlu Negroni. Oba mají stejný základ z Campari a sladkého vermutu, ale v Americano se používá voda soda, zatímco v Negroni gin.
POSTUP: PŘIPRAVUJTE PŘÍMO VE SKLENICI
Americano nevyžaduje šejkr ani míchací sklenici. Připravuje se přímo ve sklenici, ve které se bude podávat.
Sklenici typu rocks naplňte velkým množstvím ledu a poté přidejte Campari a sladký vermut.
Doplňte dobře vychlazenou soda vodou a jemně promíchejte, jen aby se ingredience spojily. Vyhněte se přílišnému míchání, při kterém unikají bublinky a nápoj ztrácí svěžest.
Na závěr ozdobte citrusy a ihned podávejte.
JAK PODÁVAT AMERICANO
Americano podávejte v nízké sklenici bohatě naplněné ledem, jak odpovídá klasickému krátkému aperitivnímu servírování.
Soda by měla být dobře vychlazená a čerstvě otevřená, aby si hotový koktejl zachoval dostatek bublinek.
Ozdobte čerstvým plátkem pomeranče a spirálkou citronové kůry. Pomeranč doplňuje hořkosladký citrusový charakter Campari, zatímco silice uvolněné z citronové kůry dodávají svěžejší aromatický tón.
Podávejte ihned, dokud je nápoj studený a perlivý.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO AMERICANO
Americano obsahuje pouze tři tekuté ingredience, takže kvalita a vyváženost každé z nich hraje znatelnou roli.
Campari je pro klasický recept nepostradatelné. Jeho charakteristická hořkopomerančová, bylinná a nahořkle sladká chuť tvoří základ koktejlu.
Jako sladký vermut doporučujeme Cocchi Storico Vermouth di Torino. Jeho bohatý vinný charakter, bylinné tóny a hřejivé koření doplňují Campari a dodávají koktejlu hloubku a plnost.
Jako sodu doporučujeme Fever-Tree Soda Water, která nabízí čisté, živé perlení bez další sladkosti či rušivých chutí.
Čerstvý pomeranč a citron završují drink svěžím citrusovým aroma.
Otázky k Americano
Z čeho se připravuje koktejl Americano?
Klasické Americano kombinuje Campari, sladký vermut a soda vodu. Podává se na ledu s citrusovou ozdobou.
Jak chutná Americano?
Je hořkosladký, bylinný a citrusový, s lehkým a osvěžujícím charakterem díky soda vodě.
Jaký je rozdíl mezi Americano a Negroni?
Oba obsahují Campari a sladký vermut. Do Americano se přidává sodová voda, zatímco do Negroni místo ní gin, takže je Negroni silnější a výrazněji v něm vyniká destilát.
Který sladký vermut je nejlepší do Americano?
Obzvlášť vhodný je plný, aromatický sladký vermut italského typu. Drinkero doporučuje Cocchi Storico Vermouth di Torino.
Má se Americano protřepat, nebo promíchat?
Připravujte přímo ve sklenici, ve které budete koktejl podávat. Přidejte ingredience na led, dolijte vodou soda a jemně promíchejte.
Mohu připravit Americano pro skupinu?
Ano. Vyberte, zda připravujete 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů Americano, a Drinkero vypočítá potřebné množství Campari, sladkého vermutu, soda vody a dalších ingrediencí.
Je Americano oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Americano je součástí oficiální kolekce koktejlů Mezinárodní barmanské asociace. Klasickou specifikaci najdete v oficiálním receptu IBA na Americano.