Boulevardier
Plná, hořkosladká klasika kombinující bourbon, Campari a sladký vermut. Výrazná a hřejivá, s tóny koření, hořkého pomeranče a bylin a jemným, dlouhotrvajícím závěrem.
Boulevardier Recipe
- Bourbon whisky 45 ml
- Campari 30 ml
- Sladký červený vermut 30 ml
- Čerstvý pomeranč 1 spirála
- Led 150 g, volitelně
UDĚLEJTE TO POŘÁDNĚ
- Naplňte míchací sklenici dostatečným množstvím ledu.
- Přidejte bourbon, Campari a sladký vermut.
- Míchejte, dokud se nápoj důkladně nevychladí a lehce nenaředí, poté jej přeceďte do sklenice typu rocks na čerstvý led.
- Vymačkejte nad nápojem oleje z pomerančové kůry a použijte ji jako ozdobu.
CO DĚLÁ DOBRÝ BOULEVARDIER?
Dobrý Boulevardier by měl vyvažovat hřejivost a strukturu whiskey s charakteristickou hořkostí Campari a bohatou bylinnou sladkostí vermutu.
Bourbon by měl zůstat jasně patrný a neměl by zaniknout za Campari. Správné míchání a ředění koktejl zjemní, aniž by ho připravilo o jeho výrazný charakter s dominantním destilátem.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
BOULEVARDIER: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou klasického Boulevardieru - od výběru správného bourbonu a vermutu až po vyvážení hořkosti, sladkosti a správného ředění.
PŘÍBĚH KOKTEJLU BOULEVARDIER
Boulevardier vznikl během rozkvětu koktejlové kultury v Paříži 20. let 20. století a je spojován s americkým spisovatelem žijícím v zahraničí Erskinem Gwynnem, zakladatelem pařížského časopisu s názvem The Boulevardier.
Koktejl se objevil v knize Harryho MacElhonea Barflies and Cocktails, vydané v roce 1927, kde byl připisován Gwynnovi.
Díky kombinaci whiskey, Campari a sladkého vermutu je blízkým příbuzným koktejlu Negroni. Gin však nahrazuje whiskey, což mu dodává plnější, hřejivější a výraznější charakter.
Dnes patří Boulevardier mezi nejvýznamnější hořkosladké klasické koktejly na bázi whiskey.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO BOULEVARDIER
Boulevardier se skládá pouze ze tří hlavních ingrediencí, takže charakter každé láhve má na výsledný koktejl znatelný vliv.
Jako whiskey doporučujeme Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Tóny vanilky, dubu a výrazného žitného koření mu dodávají dostatečnou strukturu, aby se prosadil vedle Campari a sladkého vermutu.
Campari tvoří nezaměnitelný hořkosladký základ koktejlu Boulevardier a přináší tóny hořkého pomeranče, bylin a aromatickou komplexnost.
Ze sladkých vermutů volíme Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Jeho bohatý bylinný charakter, hřejivé koření a hořkosladká hloubka se obzvlášť dobře snoubí s bourbonem a dodávají koktejlu větší komplexnost.
Na závěr použijte čerstvou pomerančovou kůru. Vytlačením jejích silic nad hladinou dodáte koktejlu svěží citrusové aroma bez další sladkosti.
POSTUP: PROMÍCHEJTE, SCEĎTE A PODÁVEJTE S LEDEM
Do míchací sklenice naplněné dostatečným množstvím ledu přidejte bourbon whiskey, Campari a sladký vermut.
Míchejte, dokud nebude nápoj důkladně vychlazený a správně naředěný. Protože Boulevardier neobsahuje citrusovou šťávu ani jiné zakalující přísady, míchání namísto protřepávání zachová jeho jemnou texturu a čirý vzhled.
Přeceďte do nízké sklenice na čerstvý led, ideálně na jednu velkou kostku, poté nad hladinou vytlačte silice z proužku pomerančové kůry a ozdobte jím nápoj.
Otázky o Boulevardieru
Z čeho se připravuje Boulevardier?
Boulevardier kombinuje bourbon nebo žitnou whiskey, Campari a sladký vermut. Verze od Drinkero používá bourbon v mírně vyšším poměru než zbývající dvě ingredience.
Jaký je rozdíl mezi Boulevardier a Negroni?
Negroni se připravuje s ginem, zatímco v Boulevardieru gin nahrazuje whiskey. Boulevardier tak získává plnější, hřejivější a zakulacenější charakter.
Jaká whiskey je nejlepší do koktejlu Boulevardier?
Bourbon se hodí obzvlášť dobře, protože jeho tóny vanilky, dubu a karamelu vyvažují hořkost Campari. Drinkero doporučuje Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Jaký sladký vermut je nejlepší do Boulevardieru?
Obzvláště vhodný je plný, aromatický vermut. Drinkero doporučuje Cocchi Storico Vermouth di Torino pro jeho komplexnost, kořenitost a schopnost obstát vedle bourbonu a Campari.
Má se Boulevardier protřepat, nebo promíchat?
Míchaný barovou lžící. Koktejl obsahuje pouze destiláty, aperitiv a vermut, takže míchání barovou lžící zajistí vychlazení a naředění a zároveň zachová jemnou, čirou texturu.
Mohu připravit Boulevardier pro více lidí?
Ano. Zvolte, zda připravujete 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů Boulevardier, a Drinkero vypočítá potřebné množství bourbonu, Campari, sladkého vermutu a dalších ingrediencí.
Je Boulevardier oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Boulevardier je zařazen na oficiálním seznamu koktejlů International Bartenders Association do kategorie Nezapomenutelné. Klasickou specifikaci najdete v oficiálním receptu IBA na Boulevardier.