Mai Tai
Tropická rumová klasika kombinující bílý a tmavý rum s pomerančovým likérem, limetou a mandlovým sirupem. Bohatá chuť s výraznými citrusovými tóny, vrstvami rumu, oříškovou sladkostí a svěžím, živým závěrem.
Mai Tai Recipe
- Bílý rum 30 ml
- Tmavý rum 30 ml
- Pomerančový likér 15 ml
- Limetková šťáva 30 ml
- Mandlový sirup 15 ml
- Sirup z třtinového cukru 5 ml
- Čerstvá máta 1 jaro
- Čerstvá limetka 1 dílek
- Led 200 g, volitelně
Udělejte to správně
- Naplňte koktejlový šejkr ledem..
- Přidejte bílý rum, tmavý rum, pomerančový likér, limetkovou šťávu, mandlový sirup a cukrový sirup.
- Důkladně protřepejte s ledem, dokud se směs nevychladí, poté sceďte do nízké sklenice naplněné drceným ledem.
- Ozdobte snítkou čerstvé máty a měsíčkem limetky.
CO DĚLÁ DOBRÝ MAI TAI?
Dobrý Mai Tai by měl chutnat především po rumu. Limetka dodává svěží kyselost, pomerančový likér prohlubuje citrusový charakter a mandlový sirup přináší nezaměnitelnou oříškovou plnost, která vše harmonicky propojuje.
Měl by mít tropický charakter, ale neměl by být příliš sladký ani ovocný. Správné naředění a dostatek drceného ledu udržují drink osvěžující a zároveň ponechávají vyniknout charakter použitých rumů.
Váš recept je připraven k uložení.
Stáhněte si praktickou kartu s receptem a pomocí QR kódu se kdykoli vraťte do interaktivního nástroje, když budete potřebovat přepočítat množství.
MAI TAI: RECEPT, INGREDIENCE A TIPY
Praktický průvodce přípravou pravého Mai Tai - od výběru správných rumů a mandlového sirupu až po vyvážení citrusových tónů, sladkosti a ředění.
NEJLEPŠÍ INGREDIENCE PRO MAI TAI
Rum je základem Mai Tai. Použití dvou druhů dodá koktejlu větší hloubku než použití jediného rumu.
Jako bílý rum je vynikající volbou Havana Club Añejo 3 Años, který nabízí čistý, ale výrazný rumový profil a obzvlášť dobře se snoubí s limetou.
Pro tmavší složku doporučujeme
Planteray Rum Original Dark Barbados & Jamaica , který přináší bohatší tóny melasy, koření a karamelu a dodává výslednému nápoji větší hloubku.
Jako pomerančový likér doporučujeme Cointreau. Jeho svěží pomerančový charakter a relativně suchý závěr doplňují rum a limetu, aniž by byl Mai Tai zbytečně sladký.
MONIN mandlový Orgeat dodává mandlovou složku. Mandlový sirup, v koktejlových receptech tradičně označovaný jako orgeat, propůjčuje Mai Tai jeho charakteristickou oříškovou sladkost a jemně zakulacenou texturu.
JAK VYVÁŽIT MAI TAI
Mai Tai potřebuje dostatek sladkosti, aby vyvážila velkorysou dávku rumu a limetky, ale nikdy by neměl chutnat přeslazeně.
Náš poměr počítá s celkem 60 ml rumu, 30 ml limetkové šťávy, 15 ml pomerančového likéru, 15 ml mandlového sirupu a 5 ml cukrového sirupu.
Oba rumy zůstávají chuťově dominantní, zatímco limetka dodává kyselost a pomerančová a mandlová složka přidávají komplexnost.
Pokud je váš mandlový sirup obzvlášť sladký, můžete dalších 5 ml cukrového sirupu podle chuti omezit nebo vynechat.
PŘÍBĚH KOKTEJLU MAI TAI
Mai Tai vznikl v prostředí amerických tiki barů ve 40. letech 20. století a nejčastěji je spojován s podnikem Trader Vic's, kde podle Victora Bergerona tento koktejl vytvořil v roce 1944 v kalifornském Oaklandu.
Podle známého příběhu Bergeron podal svůj nový rumový koktejl přátelům z Tahiti, kteří přijeli na návštěvu. Jejich nadšená reakce zahrnovala tahitský výraz, podle něhož nápoj nakonec získal své jméno.
Původní receptura měla nechat vyniknout kvalitní rum, nikoli jej skrýt pod tropickými ovocnými šťávami. Postupem času se pod názvem Mai Tai začalo podávat mnoho velmi odlišných nápojů, často s přídavkem ananasové, pomerančové a dalších ovocných šťáv.
Klasická varianta zůstává mnohem jednodušší: rum, limetka, pomerančový likér, orgeat a malé množství dalšího sladidla.
POSTUP: PROTŘEPEJTE A PODÁVEJTE NA DRCENÉM LEDU
Všechny tekuté ingredience nalijte do šejkru naplněného ledem a důkladně protřepejte, dokud se dobře nevychladí.
Koktejl sceďte do nízké sklenice naplněné drceným ledem. Drcený led nápoj při popíjení postupně ředí, což je obzvláště důležité u silného koktejlu na bázi rumu.
Nakonec ozdobte bohatou snítkou máty a klínkem limetky. Před zdobením mátu lehce tleskněte mezi dlaněmi, aby se uvolnilo její aroma, aniž by se poškodily lístky.
JAK SERVÍROVAT MAI TAI
Mai Tai podávejte v nízké sklenici s velkým množstvím drceného ledu.
Snítka čerstvé máty zajistí klasické aromatické provedení, zatímco klínek limety podtrhne citrusový charakter a dodá nápoji jednoduché tropické završení.
Podávejte ihned, dokud je nápoj studený a drcený led čerstvý.
Otázky k Mai Tai
Z čeho se připravuje Mai Tai?
Mai Tai v klasickém stylu kombinuje rum, pomerančový likér, limetkovou šťávu, mandlový sirup a malé množství dalšího sladidla.
Co je mandlový sirup v koktejlu Mai Tai?
Mandlový sirup je ingredience, která se v koktejlových receptech tradičně nazývá orgeat. Dodává sladkost, mandlovou chuť a plnější texturu charakteristickou pro Mai Tai.
Jaký rum je nejlepší do Mai Tai?
Výrazný stařený rum je tradičně důležitou součástí Mai Tai. Verze od Drinkero kombinuje bílý a tmavý rum a vytváří tak přístupný blend, který spojuje svěžest s bohatším rumovým charakterem.
Obsahuje Mai Tai ananasový džus?
Ne v klasické verzi. Ananasová šťáva se objevuje v mnoha moderních tropických variantách, ale tradiční Mai Tai se připravuje z rumu, limetky, pomerančového likéru a mandlového sirupu orgeat, nikoli z ananasové šťávy.
Má se Mai Tai podávat s drceným ledem?
Ano. Drcený led udržuje koktejl velmi studený a během pití jej postupně dále ředí.
Mohu připravit Mai Tai pro skupinu?
Ano. Zvolte, zda připravujete 6, 12, 24 nebo 48 koktejlů Mai Tai, a Drinkero vypočítá potřebné množství rumu, pomerančového likéru, limetkové šťávy, mandlového sirupu a dalších ingrediencí.
Je Mai Tai oficiálním koktejlem IBA?
Ano. Mai Tai je zařazen na oficiálním seznamu koktejlů International Bartenders Association jako současná klasika. Klasickou specifikaci najdete v oficiálním receptu IBA na Mai Tai.