Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% obj. 0.7 L

Objevte nezaměnitelný charakter Demonio de los Andes Quebranta Pisco 40% Vol. 0.7L, autentického peruánského hroznového destilátu vyráběného historickým vinařstvím Viña Tacama v peruánském údolí Ica. Toto čiré, aromatické pisco, vyrobené výhradně z hroznů Quebranta, spojuje tóny zralého ovoce s jemnými náznaky karamelu, ořechů a tabáku.

Na rozdíl od brandy zrající v dubových sudech si tradiční peruánské pisco díky pečlivé fermentaci, destilaci a odpočinku bez zrání ve dřevě zachovává přirozený charakter odrůdy hroznů. Demonio de los Andes Quebranta nabízí zakulacený, výrazný profil, který skvěle vynikne v klasických peruánských koktejlech.

Pro Drinkero je toto pisco vynikající volbou pro Pisco Sour. Přirozeně se snoubí s čerstvou limetkovou šťávou, cukrovým sirupem a pěnidlem do koktejlů a vytváří osvěžující, vyvážený drink s jemně aromatickým závěrem.

Degustační poznámky

Vzhled: Křišťálově čiré, zářivé a bezbarvé.

Vůně: Bohatá a výrazná, s tóny zralého banánu, karamelu, vlašských a pekanových ořechů a jemným hroznovým aroma.

Chuť: Jemná a zakulacená, se zralým ovocem, delikátními ořechovými tóny a lehkými náznaky tabáku.

Závěr: Příjemně hřejivý a dlouhotrvající, s doznívající ovocnou a ořechovou chutí.

Vyrobeno v historickém peruánském údolí Ica

Demonio de los Andes vyrábí Viña Tacama, historické peruánské vinařství s vinařským dědictvím sahajícím až do roku 1540.

Vinařství Tacama se nachází v údolí Ica jižně od Limy, v jedné z nejvýznamnějších peruánských oblastí pro pěstování vinné révy a výrobu pisca.

Teplé, suché klima tohoto údolí a jeho dlouhá vinařská tradice poskytují ideální podmínky pro pěstování hroznů používaných k výrobě tradičního peruánského pisca.

Demonio de los Andes odráží toto dědictví důrazem na charakter hroznů, tradiční výrobní postupy a pečlivě kontrolovanou destilaci.

Vyrobeno ze 100% hroznů Quebranta

Charakteristickou surovinou Demonio de los Andes Quebranta jsou hrozny Quebranta, tradiční peruánská odrůda úzce spojená s výrobou pisca v této zemi.

Quebranta se řadí mezi nearomatické odrůdy hroznů určené k výrobě pisca. Namísto intenzivně parfémovaného květinového destilátu obvykle propůjčuje zakulacený, strukturovaný charakter s výraznými ovocnými a jemnými zemitými či oříškovými tóny.

Pro výrobu tohoto jednodruhového pisca se sklízejí zralé hrozny Quebranta, které se lisují, aby se získal čerstvý hroznový mošt.

Mošt před destilací na čirý hroznový destilát prochází fermentací. Tradiční peruánské pisco se po destilaci neředí vodou a nechává se odpočívat v nádobách, které mu nepředávají chuť dřeva.

Výsledný destilát si zachovává přirozenou vůni a chuť hroznů Quebranta a nabízí osobitý základ pro tradiční i moderní koktejly.

Čím se peruánské pisco liší?

Pisco je destilát z hroznů, který se tradičně vyrábí v Peru a Chile, přičemž každá země má odlišná pravidla výroby a vlastní styly.

Peruánské pisco se destiluje z fermentovaného hroznového moštu a vyrábí se bez zrání ve dřevě, takže si zachovává charakter hroznů a nezískává vanilkové ani dubové tóny ze sudu.

Demonio de los Andes Quebranta patří do kategorie Pisco Puro, protože se vyrábí z jediné povolené odrůdy hroznů.

Jeho chuť se liší od vodky, ginu i běžné stařené brandy. Ovocné tóny pocházející z hroznů a zakulacená textura vytvářejí výrazný základ pro citrusové koktejly.

Pisco Quebranta se obzvláště dobře hodí do koktejlu Pisco Sour, protože jeho poměrně umírněný květinový charakter umožňuje zachovat rovnováhu mezi čerstvou limetou, cukrem a přirozenou ovocnou chutí destilátu.

Ideální do koktejlů

Demonio de los Andes Quebranta je všestranný destilát do koktejlů, který se hodí zejména do klasických peruánských drinků a osvěžujících citrusových kombinací.

Pisco Sour: Smíchejte pisco Quebranta s čerstvou limetovou šťávou, cukrovým sirupem a koktejlovým pěnidlem. Protřepejte v šejkru, aby vznikla jemná, hladká pěna, a poté sceďte do vychlazené sklenice. Nakonec přidejte několik kapek aromatických bitters. Drinkero používá namísto syrového vaječného bílku koktejlové pěnidlo.

Chilcano de Pisco: Smíchejte pisco s čerstvou limetovou šťávou, zázvorovou limonádou a ledem ve sklenici typu highball. Zázvor a citrusy doplňují ovocný, lehce oříškový charakter pisca.

Pisco Punch: Smíchejte pisco s ananasem, citrusy a vhodným sladidlem a připravte tak ovocný koktejl inspirovaný historickým nápojem ze San Francisca.

Pisco & Tonic: Podávejte pisco s vychlazeným tonikem na ledu, ozdobené čerstvou limetou nebo grapefruitem. Hořkosladký tonik zvýrazní jeho charakter pocházející z hroznů.

Pisco Collins: Smíchejte pisco s čerstvou citronovou šťávou, cukrovým sirupem a sodou a připravte tak osvěžující variaci klasického koktejlu Collins.

Doporučení k podávání

Demonio de los Andes Quebranta si můžete vychutnat samotné, mírně vychlazené nebo jako součást koktejlů.

Při degustaci podávejte malé množství ve vhodné sklenici, abyste si vychutnali jeho hroznové, ovocné a jemné oříškové aroma.

Pro tradiční Pisco Sour smíchejte pisco s čerstvou citrusovou šťávou a sladidlem a poté podle postupu důkladně protřepejte s pěnicí ingrediencí uvedenou v receptu a ledem.

Pro osvěžující long drink smíchejte 50 ml pisca Quebranta se zázvorovou limonádou, čerstvou limetou a ledem ve sklenici typu highball.

Protože má pisco výraznou chuť pocházející z hroznů, vyhněte se příliš sladkým mixerům, které by mohly přehlušit jeho přirozený charakter.

Podrobnosti o produktu

• Značka: Demonio de los Andes
• Výrobce: Viña Tacama
• Produkt: Quebranta Pisco
• Země původu: Peru
• Oblast: Údolí Ica
• Druh destilátu: Peruánské pisco
• Styl pisca: Pisco Puro Quebranta
• Odrůda: 100% Quebranta
• Vzhled: Čirý a bezbarvý
• Chuťový profil: Zralé ovoce, karamel, vlašské ořechy, pekanové ořechy a jemné tóny tabáku
• Obsah alkoholu: 40% Vol.
• Objem lahve: 0.7L (700 ml)
• EAN: 7750359000086
• Doporučené použití: Pisco Sour, Chilcano, Pisco Punch, citrusové koktejly a popíjení samotného

Skladování: Uchovávejte pevně uzavřené na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční záření a nadměrné teplo.

Objevte více s Drinkero: Prozkoumejte recept na Pisco Sour, klasické peruánské koktejly a průvodce koktejlovými ingrediencemi s tradičními hroznovými destiláty, čerstvými citrusy a aromatickými bitters.