Olmeca Altos Plata Tequila 38% Vol. 0.7 L

Objevte svěží, výrazný charakter Olmeca Altos Plata Tequila 38% Vol. 0.7L, autentické mexické tequily Blanco vyrobené ze 100% modré agáve Weber pěstované na vysočině státu Jalisco. Díky živým citrusovým vůním, sladké chuti vařené agáve, čerstvým bylinám a jemně pepřovému závěru je Olmeca Altos Plata vynikající volbou pro klasické koktejly i moderní tequilové kreace.

Olmeca Altos, vytvořená ve spolupráci s profesionálními barmany a mexickým mistrem destilatérem, spojuje tradiční řemeslné postupy s jasným zaměřením na všestranné využití v koktejlech. Při výrobě se kombinuje staletí stará metoda drcení kamenem tahona s moderním válcovým mletím, čímž se zachovává osobitý charakter pečlivě pěstované agáve z vysočiny.

Svěží, jemná a aromatická Olmeca Altos Plata je obzvláště vhodná do koktejlů Margarita, Paloma a Tommy's Margarita. Pro Drinkero představuje vynikající rovnováhu autentické chuti agáve, skvělých vlastností v koktejlech a všestrannosti pro každou příležitost.

Degustační poznámky

Vzhled: Křišťálově čirá a bezbarvá, v souladu s jejím nezrajícím stylem Plata.

Vůně: Čerstvě vařená agáve s výraznými citrusy, zelenými bylinami a jemnými sladkými tóny.

Chuť: Jemná a živá, propojuje sladkou agáve, čerstvou limetu, citron, decentní minerální tóny a jemný bílý pepř.

Závěr: Příjemně dlouhý a osvěžující, s doznívajícími tóny agáve, citrusů, bylin a jemného pepřového koření.

Vytvořena barmany pro skvělé koktejly

Olmeca Altos vznikla v roce 2009 ve spolupráci mistra destilatéra Jesúse Hernándeze a mezinárodně uznávaných barmanů Henryho Besanta a Drého Massa.

Jejich ambicí bylo vytvořit vysoce kvalitní tequilu, která ctí tradiční mexické výrobní postupy a zároveň nabízí chuť, vyváženost a konzistentní kvalitu potřebnou pro výjimečné koktejly.

Místo aby se zaměřili výhradně na tequilu k samostatnému popíjení, vytvořili destilát, který se stejně dobře uplatní v pečlivě připravené Margaritě, osvěžující Palomě i jednoduše podávaný na ledu.

Dnes je Olmeca Altos známá svým osobitým přístupem ke zpracování agáve a úzkým spojením s profesionální přípravou koktejlů.

Vyrobena ze 100% modré agáve Weber z vysočiny

Základem Olmeca Altos Plata je 100% modrá agáve Weber pěstovaná v Los Altos, vysočině mexického státu Jalisco.

Tyto vysoko položené pěstitelské oblasti jsou známé minerálně bohatou vulkanickou půdou a příznivými podmínkami pro pěstování agáve.

Rostliny agáve se před sklizní nechávají zrát přibližně sedm až osm let, aby se v nich vytvořily přírodní cukry nezbytné pro výrobu tequily.

Zkušení pracovníci, známí jako jimadores, rostliny sklízejí a pečlivě odstraňují listy, aby odhalili jejich středová srdce neboli piñas.

Srdce agáve se pomalu vaří v tradičních zděných pecích, čímž se jejich složité sacharidy přeměňují na zkvasitelné cukry a zároveň se rozvíjí bohaté aroma vařené agáve.

Po uvaření se agáve drtí kombinací tradičního mletí kamenným kolem tahona a moderního válcového mletí.

Získaná agávová hmota se poté nechá fermentovat a dvakrát se destiluje v měděných kotlíkových destilačních přístrojích, čímž vzniká svěží a vyvážený charakter Olmeca Altos Plata.

Tradiční metoda tahona

Jedním z charakteristických prvků výroby Olmeca Altos je použití tradiční metody tahona.

Tahona je velké kamenné kolo používané k drcení vařené agáve. Tato technika je součástí mexické výroby tequily již po generace.

Olmeca Altos kombinuje drcení pomocí tahony s válcovým mletím, takže se ve výsledném destilátu mohou projevit různé vlastnosti vařené agáve.

Tento přístup pomáhá zachovat přirozenou plnost agáve a zároveň svěží citrusové a bylinné tóny, díky nimž je tequila Plata obzvláště vhodná do koktejlů.

Výsledkem je výrazná tequila Blanco s přirozenou sladkostí agáve, vyváženou texturou a charakteristickým pepřovým závěrem.

Čím se tequila Plata liší?

Plata, známá také jako tequila Blanco nebo Silver, se obvykle lahvuje bez delšího zrání v dubových sudech. Jde o styl tequily, který nejbezprostředněji odráží svěží charakter modré agáve Weber.

Na rozdíl od tequily Reposado nebo Añejo, která během zrání v sudech získává další tóny dubu, vanilky a koření, tequila Plata zdůrazňuje chuť vařené agáve, citrusů, bylin a přirozenou svěžest.

Olmeca Altos Plata nabízí mimořádně vyvážené pojetí tohoto stylu, v němž tóny sladké agáve a citrusů doplňuje jemná pepřovost a minerální komplexnost.

Díky těmto chuťovým tónům vyniká zejména v koktejlech s čerstvou limetkovou šťávou, grapefruitem, pomerančovým likérem nebo agávovým sirupem.

Olmeca Altos Plata se vyrábí ze 100% modré agáve Weber, a proto by se neměla zaměňovat s běžnou Olmeca Silver, která má jiné složení a jde o odlišný produkt.

Ideální do koktejlů

Olmeca Altos Plata byla vyvinuta s ohledem na přípravu koktejlů a obzvláště dobře se hodí do osvěžujících tequila drinků.

Margarita: Smíchejte Olmeca Altos Plata s pomerančovým likérem a čerstvou limetovou šťávou. Sladkost vařené agáve, citrusové tóny a jemně pepřový charakter tequily doplňují osvěžující sladkokyselou rovnováhu koktejlu.

Paloma: Smíchejte Olmeca Altos Plata s čerstvou limetovou šťávou a vychlazenou grapefruitovou limonádou nebo s grapefruitovou šťávou a perlivou vodou. Její svěží bylinné a citrusové aroma přirozeně ladí s hořkosladkou chutí grapefruitu.

Tommy's Margarita: Smíchejte Olmeca Altos Plata, čerstvou limetovou šťávu a agávový sirup. Tato variace bez pomerančového likéru nechává vyniknout přirozenou agávovou chuť tequily.

Tequila Sunrise: Smíchejte Olmeca Altos Plata s pomerančovou šťávou a grenadinou a připravte si pestrý long drink s výrazným ovocným charakterem. Tequila tvoří pod citrusovými a ovocnými tóny čistý agávový základ.

Tequila Collins: Smíchejte Olmeca Altos Plata s čerstvou citronovou šťávou, cukrovým sirupem a vychlazenou sodou. Získáte tak perlivou variaci klasického koktejlu Collins.

Variace El Diablo: Smíchejte Olmeca Altos Plata s crème de cassis, čerstvou limetovou šťávou a zázvorovým pivem. Její svěží agávový charakter vytváří lehčí alternativu k tradiční verzi připravované z tequily Reposado.

Doporučení k podávání

Olmeca Altos Plata je vynikající volbou pro osvěžující koktejly, ale díky vyváženému agávovému charakteru si ji můžete vychutnat také samotnou nebo s ledem.

Pro přípravu klasické Margarity smíchejte přibližně 50 ml Olmeca Altos Plata s 25 ml pomerančového likéru a 25 ml čerstvé limetové šťávy. Důkladně protřepejte s ledem a přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice nebo podávejte na čerstvém ledu.

Pro přípravu osvěžující Palomy smíchejte 50 ml tequily s čerstvou limetovou šťávou a vychlazenou grapefruitovou limonádou ve sklenici typu highball naplněné ledem. Ozdobte plátkem grapefruitu nebo limety.

Pro přípravu Tommy's Margarita smíchejte 60 ml Olmeca Altos Plata s 30 ml čerstvé limetové šťávy a 15 ml agávového sirupu. Protřepejte s ledem a sladkost upravte podle chuti.

Kdykoli je to možné, používejte čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu, aby vynikla svěží, přirozená chuť tequily.

Podrobnosti o produktu

• Značka: Olmeca Altos
• Produkt: Plata Tequila
• Země původu: Mexiko
• Region: Los Altos de Jalisco (Jaliská vysočina)
• Místo výroby: Arandas, Jalisco
• Palírna: Destilería Colonial de Jalisco
• Registrační číslo palírny: NOM 1111
• Typ destilátu: Blanco / Plata Tequila
• Styl: Nezrající / stříbrná tequila
• Surovina: 100% agáve Blue Weber
• Příprava agáve: Pomalu tepelně upravována v tradičních cihlových pecích
• Drcení: Tradiční kámen tahona a válcový mlýn
• Destilace: Dvakrát destilováno v měděných kotlíkových destilačních přístrojích
• Barva: Křišťálově čirá
• Chuťový profil: Tepelně upravená agáve, limetka, citron, bylinky, minerální tóny a bílý pepř
• Obsah alkoholu: 38% Vol.
• Objem lahve: 0.7L (700 ml)
• EAN: 080432106037
• Doporučené použití: Margarita, Paloma, Tommy's Margarita, Tequila Sunrise a další koktejly s tequilou

Skladování: Skladujte ve vzpřímené poloze s pevně uzavřenou lahví na chladném a suchém místě mimo přímé sluneční záření a nadměrné teplo.

Objevte více s Drinkero: Prozkoumejte recepty na koktejly Margarita, Paloma a další koktejly s tequilou, objevte nezbytné koktejlové ingredience a pomocí koktejlové kalkulačky Drinkero si doma připravte dokonale vyvážené nápoje.