Bloody Mary
En markant, krydret cocktail med vodka og tomatjuice, frisk citron, Worcestershiresauce, Tabasco og sort peber. Fyldig, syrlig og let stærk med frisk garniture af selleri, citron og oliven.
Bloody Mary Recipe
- Vodka 50 ml
- Tomatjuice 100 ml
- Citronsaft 15 ml
- Worcestershiresauce 1 teskefuld
- Tabasco Original rød pebersauce 3 dråber
- Fint havsalt 1 knivspids
- Sort peber 1 knivspids
- Frisk bladselleristilk 1 stilk
- Frisk citron 1 båd
- Grøn oliven 1 oliven
- Is 200 g, valgfrit
Gør det ordentligt
- Fyld et highballglas godt op med is.
- Tilsæt 50 ml vodka, 100 ml tomatjuice og 15 ml frisk citronsaft.
- Tilsæt 1 teskefuld Worcestershire sauce, 3 stænk Tabasco, 1 knivspids sort peber og 1 knivspids fint havsalt.
- Rør forsigtigt, men grundigt, indtil krydderierne er jævnt fordelt, og drinken er godt afkølet.
- Pynt med en frisk bladselleristilk, en citronbåd og en grøn oliven. Servér straks.
HVAD GØR EN BLOODY MARY GOD?
En god Bloody Mary skal være pikant, frisk og velkrydret frem for blot at smage af tomatjuice og vodka.
Tomatjuicen giver drinken fylde, mens frisk citron tilfører syre og forhindrer cocktailen i at virke tung. Worcestershire sauce tilfører pikant dybde og umami, og Tabasco giver en ren styrke, der nemt kan justeres.
Sort peber tilfører endnu et lag krydderi uden at overdøve tomaten.
Den færdige drink skal være fyldig, men forfriskende, pikant, men afbalanceret, med tilstrækkelig styrke til at forblive livlig frem for aggressiv.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
BLOODY MARY: OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide til at lave en velafbalanceret Bloody Mary - fra at vælge den rette tomatjuice til at afstemme citron, Worcestershiresauce, krydderier og pynt.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN BLOODY MARY
Bloody Mary indeholder flere krydrede ingredienser, så målet er at opbygge smagslag uden at lade et enkelt krydderi dominere.
Til vodka bør du vælge en ren, neutral variant, der giver struktur, samtidig med at tomaten og krydderierne forbliver cocktailens omdrejningspunkt.
Til tomatbasen anbefaler Drinkero Cido Exclusive Tomato Juice 1L. Dens bløde tekstur og tydelige tomatkarakter giver cocktailen et solidt fundament.
Frisk citronsaft er afgørende for syre og friskhed.
Som krydring bruger vi Maitre Marcel Worcestershire Sauce. En teskefuld pr. cocktail tilfører dybde og umami uden at overdøve tomaten.
For at tilføre styrke anbefaler Drinkero Tabasco Original Red Pepper Sauce. Tre stænk giver drinken en mærkbar, men afbalanceret krydret karakter.
En lille knivspids sort peber tilfører aromatisk varme.
Afslut med en frisk bladselleristilk, citronbåd og grøn oliven, som fuldender drinkens klassiske, krydrede præsentation.
SÅDAN BALANCERER DU EN BLOODY MARY
Vores Bloody Mary er baseret på 50 ml vodka, 100 ml tomatjuice og 15 ml frisk citronsaft.
1 teskefuld Worcestershiresauce giver drinken tilstrækkelig dybde og umami uden at gøre den for salt eller intens.
Vi bruger 3 stænk Tabasco for at opnå en moderat styrke. Det er et godt udgangspunkt, da kunder, der foretrækker en stærkere Bloody Mary, nemt kan tilsætte mere.
Knivspidsen af sort peber bør forblive i baggrunden og tilføre aroma og varme uden at blive en dominerende smag.
Citronen er særligt vigtig. Tomatjuice kan virke tung alene, mens 15 ml frisk citronsaft frisker hele drinken op og hjælper med at binde vodka, tomat og krydderier sammen.
Resultatet bør smage krydret, syrligt og mildt stærkt, med vodkaen velintegreret frem for skarp.
HISTORIEN BAG BLOODY MARY
Bloody Marys præcise oprindelse er omdiskuteret, men cocktailen udviklede sig i første halvdel af det 20. århundrede, i takt med at vodka blev stadig mere populær uden for Østeuropa.
Flere bartendere og barer er blevet kædet sammen med dens tilblivelse, især i Paris og New York.
De tidlige versioner var betydeligt enklere og bestod ofte blot af vodka og tomatjuice. Med tiden blev citron, Worcestershire sauce, peber og stærk sauce en del af den velkendte moderne opskrift.
Drinken blev med tiden tæt forbundet med brunch, hvor dens krydrede og pikante karakter skiller sig ud fra sødere og mere frugtdrevne cocktails.
TEKNIK: BYG & RØR RUNDT
En Bloody Mary behøver ikke at blive rystet kraftigt.
Fyld et highballglas med is, og tilsæt vodka, tomatjuice, citronsaft, Worcestershire sauce, Tabasco, sort peber og fint havsalt. Rør langsomt, indtil det hele er jævnt blandet og tilstrækkeligt afkølet.
Da tomatjuice er tykkere end de fleste cocktailmixere, skal du sørge for, at Worcestershire sauce, Tabasco og sort peber fordeles i hele drinken i stedet for at forblive koncentreret nær overfladen.
Undgå at røre for længe, da det medfører unødvendig fortynding.
SÅDAN SERVERER DU EN BLOODY MARY
Servér Bloody Mary i et highballglas med rigeligt is.
Pynt med en frisk bladselleristilk, citronbåd og grøn oliven.
Bladsellerien giver drinken en frisk, grøn aroma og kan også bruges som en naturlig rørepind. Citronen giver mulighed for at tilføre ekstra syre efter ønske, mens olivenen fremhæver den krydrede karakter.
Til Drinkero-versionen ville jeg lade glassets kant være ukrydret. Det giver en mere stilren præsentation og gør en separat ingrediens til saltkanten overflødig.
Anretningen med snacks på billedet fungerer også godt, når Bloody Mary serveres sammen med oliven, bladselleristænger, citron og små salte snacks, selvom disse ikke behøver at indgå i selve cocktailopskriften.
Spørgsmål om Bloody Mary
Hvad består en Bloody Mary af?
En Bloody Mary kombinerer vodka, tomatjuice, frisk citronsaft, Worcestershire sauce, stærk sauce og krydderier og serveres over is med salte garniturer.
Hvilken Worcestershire sauce skal jeg bruge?
Drinkero anbefaler Maitre Marcel Worcestershire Sauce. Vores opskrift bruger 1 teskefuld pr. cocktail.
Hvilken stærk sauce er bedst til en Bloody Mary?
Drinkero anbefaler Tabasco Original Red Pepper Sauce. Vi bruger 3 stænk pr. cocktail som et afbalanceret udgangspunkt.
Hvad er den traditionelle garniture til en Bloody Mary?
Bladselleri er den mest genkendelige garnish. Vores version bruger én stilk bladselleri, én citronbåd og én grøn oliven.
Er Bloody Mary en officiel IBA-cocktail?
Ja. Bloody Mary er med på International Bartenders Associations officielle cocktailliste som en moderne klassiker. Se IBA’s officielle opskrift på Bloody Mary for den klassiske specifikation.