French 75
En elegant, mousserende klassiker, der kombinerer gin, citron, sukker og Champagne. Sprød og forfriskende med friske citrusnoter, botanisk gin-karakter og fine, livlige bobler.
French 75 Recipe
- Gin 30 ml
- Champagne 60 ml
- Citronsaft 15 ml
- Rørsukkersirup 10 ml
- Frisk citron 1 citrustwist, valgfrit
- Is 150 g, valgfrit
Gør det ordentligt
- Kom gin, citronsaft og sukkersirup i en shaker.
- Fyld med is, og ryst grundigt, til den er afkølet.
- Si over i et Champagneglas, og top med afkølet Champagne.
- Pynt med en frisk citrontwist
HVAD KENDETEGNER EN GOD FRENCH 75?
En god French 75 er sprød, elegant og velafbalanceret. Gin giver en botanisk base, citron tilfører frisk syre, og sukkersirup afrunder citrusnoterne, mens Champagne bidrager med fine bobler, friskhed og kompleksitet.
Gin, citron og sukker skal først shakes og derefter toppes med Champagne efter sining. Det bevarer boblerne i vinen og skaber en forfriskende cocktail, hvor hverken citrus eller sødme overdøver Champagne.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
FRENCH 75: OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide til at lave en klassisk French 75, fra valg af den rette gin og Champagne til den perfekte balance mellem frisk citron, sødme og fine bobler.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN FRENCH 75
En god French 75 begynder med en tør, botanisk gin, der fortsat træder tydeligt frem sammen med citron og mousserende vin. Frisk citron tilfører syre, mens en lille mængde sukkersirup afbalancerer citrusfrugten uden at gøre cocktailen for sød.
Til Drinkeros klassiske version anbefaler vi Tanqueray London Dry Gin med Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Ginnen tilfører en ren enebærkarakter, mens Brut Champagne bidrager med friskhed, syre og fine bobler.
Fuldend cocktailen med citronsaft og MONIN Pure Cane Sugar Syrup.
CHAMPAGNE ELLER PROSECCO?
En klassisk French 75 laves traditionelt med Champagne, som giver cocktailen dens friske syre, fine bobler og elegante, tørre karakter.
En god tør Prosecco fungerer også godt som alternativ. Den giver generelt drinken en blødere og mere frugtig karakter, samtidig med at den bevarer sin forfriskende mousserende karakter.
Til den klassiske servering anbefaler Drinkero Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Som et mere prisvenligt alternativ fungerer Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC godt.
SÅDAN AFBALANCERER DU EN FRENCH 75
En French 75 skal have nok citron til at bevare sin friske karakter uden at overdøve gin og Champagne. Sukkeret skal afrunde syren frem for at gøre cocktailen mærkbart sød.
Vores blandingsforhold på 30 ml gin, 15 ml citronsaft, 10 ml sukkersirup og 60 ml Champagne giver en sprød, forfriskende cocktail med afbalancerede citrusnoter og masser af sprudlende karakter.
DEN FRANSKE 75'ERS OPRINDELSE
French 75 opstod i begyndelsen af det 20. århundrede og blev forbundet med Paris og tiden omkring Første Verdenskrig. Navnet henviser til den franske 75 mm-feltkanon og antyder, at cocktailen havde en overraskende kraftig effekt trods sit elegante udseende.
En tidlig udgave af drinken optrådte som 75 Cocktail, mens sammensætningen med tiden udviklede sig til den velkendte blanding af gin, citron, sukker og Champagne.
French 75 blev siden en af de mest kendte Champagnecocktails og er stadig en klassisk mousserende servering i dag.
TEKNIK: SHAKE, SI & TOP OP
I modsætning til en Spritz tilberedes French 75 ikke udelukkende i serveringsglasset. Gin, citronsaft og sukkersirup skal først shakes med rigeligt is for at blive afkølet, fortyndet og blandet korrekt.
Si blandingen over i et Champagneglas, og top derefter forsigtigt med godt afkølet Champagne. Champagnen må ikke shakes, da det vil ødelægge kulsyren og skabe unødigt tryk i shakeren.
Afslut med en frisk citronskal, og pres citrusolierne ud over overfladen, inden den bruges som garnish.
SÅDAN SERVERER DU EN FRENCH 75
Servér French 75 i et Champagneglas for at bevare boblerne og fremhæve drinkens perlende karakter.
Champagne skal være grundigt afkølet inden ophældning. Afslut med en tynd citronskalssnoning, og servér straks, mens cocktailen er kold og sprudlende.
Spørgsmål om French 75
Er French 75 en officiel IBA-cocktail?
Ja. French 75 er med på International Bartenders Associations officielle cocktailliste som en moderne klassiker. Se IBA's officielle opskrift på French 75 for den klassiske specifikation.
Hvad består en French 75 af?
En klassisk French 75 kombinerer gin, citronsaft, sukker og Champagne.
Hvilken Champagne er bedst til en French 75?
En tør Brut Champagne fungerer særligt godt. Drinkero anbefaler Moët & Chandon Impérial Brut til den klassiske version.
Kan jeg bruge Prosecco i stedet for Champagne i en French 75?
Ja. Champagne er det traditionelle valg, men en tør Prosecco fungerer også godt og giver en lidt blødere og mere frugtig version. Drinkero anbefaler Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC som et alternativ.
Hvilken gin er bedst til en French 75?
En klassisk London Dry Gin har tilstrækkelig botanisk karakter til stadig at træde tydeligt frem sammen med citron og Champagne. Drinkero anbefaler Tanqueray London Dry Gin.
Hvor meget gin er der i en French 75?
Vores opskrift bruger 30 ml gin pr. cocktail.
Kan jeg lave French 75 til en gruppe?
Ja. Vælg 6, 12, 24 eller 48 cocktails i Drinkero Cocktail Kit Builder, så beregnes de nødvendige mængder af ingredienser for dig.