Last Word
Gin, grøn urtelikør, maraschino og frisk lime shakes i lige dele til en markant, urtepræget cocktail med skarp citrus og en ren, kompleks afslutning.
Opskrift på Last Word
- Tør gin 22.5 ml
- Grøn Chartreuse 22.5 ml
- Maraschinolikør 22.5 ml
- Limesaft 22.5 ml
- Isterninger, til shaking 150 g
Gør det ordentligt
- Afkøl dit coupe- eller Nick & Nora-glas.
- Kom gin, grøn urtelikør, maraschinolikør og friskpresset limesaft i en cocktailshaker.
- Tilsæt 150 g isterninger.
- Ryst kraftigt i ca. 12–15 sekunder, indtil den er helt afkølet.
- Finsigt over i det afkølede glas.
- Servér straks uden is eller garniture.
HVAD BESTÅR EN LAST WORD AF
Det er strukturen med lige dele, der definerer drinken.
I modsætning til mange cocktails i sour-stil tilsættes der ikke separat sukkersirup. Sødmen kommer fra urtelikøren og maraschinolikøren, mens frisk lime giver tilstrækkelig syre til at holde drinken frisk.
Resultatet er intenst smagfuldt, men bemærkelsesværdigt velafbalanceret. Den er stærk nok til at føles som en seriøs cocktail, men citrusfrugten holder den livlig frem for tung.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
LAST WORD-OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
Last Word er baseret på en af de enkleste formler inden for klassisk cocktailkunst: fire ingredienser i præcis lige dele. Denne enkelhed er bedragerisk. Gin bidrager med enebær og struktur, den grønne urtelikør tilfører intens botanisk kompleksitet, maraschino giver en diskret sødme af kirsebær og nøddeagtige noter, mens frisk lime holder det hele skarpt og forfriskende. Ingen af ingredienserne bør dominere. En korrekt tilberedt Last Word bør med hver slurk bevæge sig mellem urteprægede, søde, syrlige og spiritusdominerede smagsnuancer.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN LAST WORD
Gin udgør cocktailens tørre rygrad. En klassisk London Dry Gin fungerer særligt godt, fordi markante noter af enebær og citrus kan stå imod den kraftige urtelikør.
Grøn urtelikør er det, der giver Last Word dens umiskendelige botaniske karakter. Den klassiske opskrift bruger Green Chartreuse, hvis koncentrerede urteprofil tilfører krydderi, mynte, citrus og bittersød kompleksitet.
Maraschinolikør tilfører sødme, men den bør ikke smage som almindelig kirsebærsirup. Traditionel maraschino har en mere tør, let nøddeagtig kirsebærkarakter, der binder gin og urtelikør sammen uden at gøre cocktailen tung.
Frisk limesaft er uundværlig. Dens friske syre skærer igennem de to likører og giver drinken den skarphed, der får formlen med lige dele til at fungere.
ANBEFALEDE PRODUKTER
Tanqueray London Dry Gin
En enebærpræget London Dry Gin med tilstrækkelig struktur til at gøre sig gældende sammen med de kraftige urte- og maraschinolikører.
Green Chartreuse 55% Vol. 0.7 L
Den karakteristiske urteingrediens i den klassiske Last Word, som tilfører koncentrerede botaniske noter samt citrus og bittersød karakter.
Luxardo Maraschino Originale 32% Vol. 0.7 L
Det klassiske valg af maraschinolikør, som bidrager med en tør kirsebærsmag, diskrete nøddenoter og afdæmpet sødme.
HISTORIEN BAG LAST WORD
Last Word er tæt forbundet med Detroit Athletic Club. Den tidligste kendte skriftlige reference, der hidtil er identificeret, findes på en klubmenu fra 1916, hvor Last Word var opført blandt de cocktails, der blev serveret.
En opskrift blev senere udgivet i Ted Sauciers bog fra 1951, Bottoms Up!, som knyttede drinken til vaudevillekunstneren Frank Fogarty, kendt som “The Dublin Minstrel.” Denne opskrift anvendte allerede den velkendte kombination af lige dele gin, maraschinolikør, Chartreuse og lime.
Cocktailen forsvandt med tiden ud af rampelyset, inden den i begyndelsen af 2000'erne blev genopdaget af bartenderen Murray Stenson fra Seattle, som satte den på menuen på Zig Zag Café. Herfra bredte Last Word sig på den moderne cocktailbarscene og blev endnu en gang en klassiker.
FÅ STYR PÅ TEKNIKKEN
Last Word kræver ikke kompliceret tilberedning, så temperatur og fortynding er afgørende.
Brug rigeligt med solide isterninger, og shake grundigt. De fire ingredienser er intense, og den beskedne fortynding under shakningen hjælper med at afrunde dem og få dem til at smelte sammen.
Finsi cocktailen for at opnå en renere tekstur og undgå små isstykker i den færdige cocktail.
Da drinken serveres straight up, gør det også en mærkbar forskel at afkøle glasset på forhånd.
SERVÉR DEN KORREKT
Servér Last Word straight up og meget kold i et afkølet coupeglas eller Nick & Nora-glas.
Den officielle IBA-specifikation foreskriver ingen garnish, hvilket passer godt til Drinkero-versionen.
Cocktailen har allerede en markant aroma og smag fra gin, urtelikør, maraschino og frisk lime, så der er ikke behov for andet.
Spørgsmål om Last Word
Hvad består en Last Word-cocktail af?
En klassisk Last Word kombinerer lige dele gin, Green Chartreuse, maraschinolikør og frisk limesaft.
Hvordan smager en Last Word?
Den er urtepræget, citrusfrisk, let sød og kompleks. Drinken kombinerer ginens tørre enebærnoter, kraftige botaniske noter, en diskret kirsebærkarakter og syrlig, frisk lime.
Hvorfor bruges alle ingredienserne i lige dele?
Formlen med lige dele får fire meget forskellige smage til at balancere hinanden. Lime tilfører syre, likørerne giver sødme og kompleksitet, og gin giver cocktailen struktur.
Kan jeg erstatte Green Chartreuse?
Du kan eksperimentere med andre urtelikører, men den klassiske Last Word laves specifikt med grøn Chartreuse. Hvis du erstatter den, vil det ændre drinkens smag mærkbart.
Kan jeg erstatte maraschino med kirsebærlikør?
Ikke optimalt. Maraschino er mere tør og kompleks end de fleste søde kirsebærlikører og har en karakteristisk nøddeagtig karakter, som er vigtig for Last Word.
Skal en Last Word serveres med is?
Nej. Cocktailen shakes med is og sies derefter over i et afkølet glas uden frisk is.
Kan jeg lave Last Words til en gruppe?
Ja. Vælg, om du vil lave 6, 12, 24 eller 48 Last Words, så beregner Drinkero de mængder gin, urtelikør, maraschino, lime og øvrige ingredienser, du skal bruge.
Er Last Word en officiel IBA-cocktail?
Ja. Last Word er med på International Bartenders Associations officielle cocktailliste som en af De uforglemmelige.
