Paloma
En forfriskende mexicansk highball med blanco tequila, lime og lyserød grapefrugt-soda. Frisk, citruspræget og let bittersød med en sprød, perlende afslutning.
Paloma Recipe
- Tequila 50 ml
- Pink grapefrugt-soda 100 ml
- Limesaft 5 ml
- Fint havsalt 1 knivspids
- Frisk lime 1 skive, valgfri
- Pink grapefrugt 1 båd, valgfrit
- Is 200 g
Gør det ordentligt
- Tilsæt tequila, limesaft og en knivspids salt i et highballglas.
- Fyld glasset godt op med is.
- Top op med pink grapefrugt-soda, og rør forsigtigt rundt.
- Pynt med en skive lime og en båd pink grapefrugt.
HVAD KENDETEGNER EN GOD PALOMA?
Paloma handler om forfriskning og balance. Blanco tequila giver agavekarakter, lime tilfører frisk syre, og grapefrugt-soda bidrager med citrus, mild bitterhed, sødme og sprudlende friskhed. En lille knivspids salt hjælper med at samle smagsnuancerne uden at gøre drinken mærkbart salt.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
PALOMA: OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
En praktisk guide til at lave en klassisk Paloma - fra valg af den rette tequila og grapefrugt-soda til den perfekte balance mellem citrus, mild bitterhed og forfriskende kulsyre.
HISTORIEN OM PALOMAEN
Paloma er en af Mexicos mest kendte tequilacocktails. I modsætning til Margarita, der kombinerer tequila med appelsinlikør, forener Paloma tequila med grapefrugt og giver dermed en lettere, længere og mere forfriskende drink.
Dens præcise oprindelse er ukendt, men kombinationen af tequila og grapefrugtsoda blev en mexicansk favorit og fandt med tiden vej til cocktailbarer over hele verden. I dag er Paloma værdsat for sin enkle tilberedning og karakteristiske balance mellem agave, citrus, mild bitterhed og perlende friskhed.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN SIDECAR
En fantastisk Paloma begynder med en blanco tequila, der bevarer sin friske agavekarakter, når den blandes med grapefrugt. Drinkero anbefaler Espolòn Blanco, hvis agave- og citruskarakter fungerer særligt godt i friske, forfriskende tequilacocktails.
Pink grapefrugt-soda giver sødme, citrus og brus i én ingrediens, mens en lille mængde limesaft tilfører ekstra syre. En knivspids fint havsalt hjælper med at samle smagsnuancerne og fremhæver grapefrugtens og agavens karakter.
SÅDAN LAVER DU EN FRISK OG FORFRISKENDE PALOMA
Paloma bygges direkte i glasset, hvilket gør den til en af de nemmeste tequila-cocktails at tilberede. Hæld tequila, limesaft og en lille knivspids salt i et highballglas, og fyld derefter godt op med is.
Top med afkølet pink grapefrugt-soda, og rør forsigtigt rundt, så ingredienserne blandes uden at miste for meget kulsyre. Pynt med en frisk skive lime, og servér straks, mens drinken er kold og perlende.