Rob Roy
Scotch whisky, sød vermouth og aromatiske bitters rørt sammen til en fyldig, blød og spiritusdomineret klassiker. Rob Roy er nært beslægtet med Manhattan, men erstatter amerikansk whiskey med Scotch, hvilket giver en karakteristisk maltet whiskykarakter.
Opskrift på Rob Roy
- Scotch whisky 50 ml
- Sød rød vermouth 25 ml
- Angostura® 2 stænk
- Maraschinokirsebær 1 stk.
- Is 150 g
Gør det ordentligt
- Afkøl et coupeglas.
- Kom Scotch whisky, sød vermouth og aromatisk bitter i et røreglas.
- Tilsæt ca. 150 g is.
- Rør i ca. 20–25 sekunder, indtil cocktailen er tilstrækkeligt afkølet og fortyndet.
- Si over i det afkølede coupeglas.
- Pynt med 1 maraschinokirsebær.
HVAD BESTÅR EN ROB ROY AF?
Den definerende ingrediens er Scotch whisky.
En Manhattan laves traditionelt med amerikansk whiskey, mens en Rob Roy laves med Scotch. Sød vermouth og bitter fuldender den klassiske tredelte opbygning. Moderne opskrifter foretrækker typisk cirka to dele Scotch til én del vermouth, selvom de historiske versioner varierede betydeligt. Liquor.com
På papiret er det en lille udskiftning, men Scotch giver den færdige cocktail en markant anderledes smagsprofil.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
ROB ROY-OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
Rob Roy er en af de enkleste måder at forvandle Scotch til en ægte klassisk cocktail. Den følger den velkendte Manhattan-opbygning med whisky, sød vermouth og bitters, men bruger Scotch som basisspiritus. Denne ene ændring giver drinken sin helt egen karakter. Scotch tilfører malt, eg og undertiden diskrete røgnoter, mens sød vermouth bidrager med frugt, urter og en mild sødme. Aromatiske bitters samler det hele med koncentrerede kryddernoter. Resultatet er fyldigt og spirituspræget, men blødere og mere aromatisk end ren Scotch.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN ROB ROY
En blended Scotch whisky er et fremragende valg. Gå efter en afbalanceret og karakterfuld variant frem for en ekstremt røget, så whiskyen spiller sammen med vermouthen i stedet for at overdøve den. Blended Scotch anbefales også ofte til denne cocktail. Liquor.com
Vælg en god sød vermouth med tilstrækkelig urte- og frugtkarakter til at matche Scotch. Cocchi Storico Vermouth di Torino fungerer særligt godt her og tilfører fyldige kryddernoter og aromatisk kompleksitet.
Aromatiske bitters giver det afsluttende lag af krydderi. Angostura er et praktisk, klassisk valg, selvom både historiske og moderne Rob Roy-opskrifter også har anvendt orange bitters og andre bitters. diffordsguide.com
Afslut med et maraschinokirsebær for en enkel, klassisk præsentation.
SÅDAN AFBALANCERER DU EN ROB ROY
Et forhold på 2:1 mellem whisky og vermouth er et fremragende udgangspunkt.
Med 50 ml Scotch og 25 ml sød vermouth forbliver whiskyen i centrum, mens vermouthen får tilstrækkelig plads til at bidrage med sødme, frugt og urteagtig kompleksitet. Moderne Rob Roy-opskrifter anvender ofte denne generelle 2:1-struktur.
Bitters bør kun fungere som en accent. To stænk tilfører krydderi og aromatisk dybde uden at overdøve Scotchens karakter.
Da der hverken er citrus eller sirup i drinken, er korrekt fortynding ved omrøring særligt vigtig.
HISTORIEN BAG ROB ROY
Rob Roy forbindes i høj grad med New York i 1890'erne og det oprindelige Waldorf Hotel. Den velkendte historie knytter dens tilblivelse til operetten Rob Roy fra 1894, som blev skrevet af Reginald De Koven og Harry B. Smith og opført på det nærliggende Herald Square Theatre.
Det historiske billede er dog mere komplekst. Kilder indsamlet af Difford's Guide viser, at en drink kaldet Rob Roy fandtes allerede i 1873, selvom den var meget anderledes end nutidens opskrift. En Scotch-baseret Manhattan blev dokumenteret i 1884, og i begyndelsen af 1900-tallet begyndte opskrifter, der ligner den moderne kombination af Scotch, vermouth og bitter, at dukke op i cocktailbøger.
Uanset det præcise tidspunkt for dens tilblivelse blev Rob Roy kendt som Scotch-modstykket til Manhattan og er fortsat en af de mest kendte klassiske Scotch-cocktails.
SÅDAN RØRER DU EN ROB ROY
En Rob Roy skal røres, ikke shakes.
Kom Scotch, sød vermouth og bitters i et røreglas med rigeligt kold is, og rør i cirka 20–25 sekunder. Det afkøler og fortynder cocktailen, samtidig med at den bløde, klare tekstur, der forventes af en spiritusdomineret drink, bevares.
Si straks over i et afkølet coupeglas. Der må ikke være is i serveringsglasset.
SERVÉR DEN KORREKT
Servér Rob Roy uden is i et afkølet coupeglas.
Den færdige drink skal have en klar, dyb ravfarvet til rødbrun fremtoning, afhængigt af den anvendte Scotch og vermouth.
Afslut med ét maraschinokirsebær. Det giver drinken en stilren præsentation og tilfører en diskret frugtaroma uden at ændre dens whiskydominerede karakter.
ANBEFALEDE PRODUKTER
- Scotch Whisky
- Cocchi Storico Vermouth di Torino
- Angostura Aromatic Bitters
- Maraschinokirsebær
TIPS & VARIATIONER
Lad ikke røgen overdøve den. En kraftigt tørverøget Scotch kan dominere vermouthen. Begynd med en afbalanceret blended Scotch, og udforsk mere røgede varianter senere.
Opbevar vermouthen på køl. Sød vermouth er vinbaseret og bør opbevares på køl efter åbning for at bevare smagen.
Prøv en Dry Rob Roy. Erstat den søde vermouth med tør vermouth for en betydeligt mere tør variant. Liquor.com
Lav den Perfect. Brug lige dele sød og tør vermouth for at skabe en Perfect Rob Roy.
Spørgsmål om Rob Roy
Hvad er der i en Rob Roy?
En Rob Roy kombinerer Scotch whisky, sød vermouth og bitter. Den røres med is, sis over i et afkølet cocktailglas og garneres som regel med et cocktailbær.
Hvad er forskellen på en Rob Roy og en Manhattan?
Den største forskel er whiskyen. En Manhattan laves med amerikansk whiskey, traditionelt rye eller bourbon, mens en Rob Roy laves med Scotch whisky.
Hvilken Scotch skal jeg bruge til en Rob Roy?
En velafbalanceret blended Scotch er et fremragende udgangspunkt. Den bør have tilstrækkelig whiskysmag til at træde tydeligt frem sammen med vermouthen uden at være så kraftigt tørverøget, at den dominerer cocktailen.
Skal en Rob Roy shakes eller røres?
En Rob Roy røres med is og sies derefter over i et afkølet glas. Omrøring giver denne cocktail, der udelukkende består af spiritus, den bløde tekstur og kontrollerede fortynding, den kræver.
Serveres en Rob Roy med is?
Den klassiske servering straight up sies over i et afkølet coupe-, Nick & Nora- eller cocktailglas uden is i glasset.
Hvilken garnish bruges til en Rob Roy?
Et maraschinokirsebær eller et kirsebær i brandy er en almindelig moderne garnish. Citron- eller appelsinskal forekommer også i anerkendte opskrifter, så der er ikke helt faste regler for garnish.
Hvor meget skal jeg bruge til en gruppe?
Vælg 6, 12, 24 eller 48 cocktails, så beregnes mængderne for dig. Hver Rob Roy indeholder 50 ml Scotch whisky, 25 ml sød vermouth og 2 stænk aromatisk bitter.