Bramble
En moderne gin-klassiker, der kombinerer frisk citron, sukkersirup og fyldig brombærlikør. Bramble serveres over knust is og er frisk, forfriskende og smukt afbalanceret mellem citrus, bær og gin.
Bramble Recipe
- Tør gin 50 ml
- Citronsaft 25 ml
- Rørsukkersirup 12 ml
- Brombærlikør 15 ml
- Friske brombær 2 stykker
- Frisk citron 1 skive
- Knust is 200 g
Gør det ordentligt
- Hæld gin, frisk citronsaft og rørsukkersirup i en cocktailshaker.
- Tilsæt is, og ryst grundigt, indtil drinken er godt afkølet.
- Fyld et lowballglas helt med knust is.
- Si ginblandingen over den knuste is.
- Hæld langsomt brombærlikøren over toppen. Den skal sive ned gennem den knuste is og skabe Brambles karakteristiske bærfarve.
- Pynt til sidst med to friske brombær og en frisk skive citron.
HVAD KENDETEGNER EN GOD BRAMBLE?
En god Bramble skal stadig smage tydeligt af gin.
Brombærlikøren tilfører frugtighed og sødme, men den bør ikke dominere drinken. Frisk citron giver syre, mens sukkersiruppen afrunder citrussmagen uden at gøre cocktailen for sød.
Knust is er også vigtigt. Når den langsomt smelter, forlænger den cocktailen og får gin, citron og brombær til at gå op i en højere enhed.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
BRAMBLE: OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
Bramble er et af de bedste eksempler på, at en moderne cocktail er blevet en ægte klassiker. Kombinationen af gin, frisk citron og brombær er enkel, men måden, hvorpå brombærlikøren hældes over knust is, giver drinken både dens karakteristiske udseende og en smag, der udvikler sig. De første slurke er præget af bær, mens gin og citrus træder tydeligere frem, efterhånden som drinken blandes og fortyndes.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN BRAMBLE
En god Bramble kræver en tør gin med tydeligt enebærpræg, frisk citron og tilstrækkelig brombærkarakter til at give drinken både frugtighed og dybde.
Vælg en London Dry Gin med tydelige noter af enebær og citrus. Til bærkomponenten anbefaler Drinkero BVLand Blackberry Liqueur 18% Vol., som tilfører intens brombærsmag, sødme og cocktailens karakteristiske farve.
Brug friskpresset citronsaft for en ren syre og en smule rørsukkersirup til at afrunde syrligheden. Afslut med friske brombær for at fremhæve bæraromaen uden at gøre drinken for sød.
SÅDAN BALANCERER DU EN BRAMBLE
En Bramble afhænger af balancen mellem tør gin, frisk citron og sød brombærlikør.
Gin giver struktur og botaniske noter, citron holder drinken frisk, og brombærlikør tilfører frugt og sødme. Da likøren allerede er sød, bør sukkersiruppen bruges med måde.
Den færdige cocktail bør først smage frisk og citruspræget, mens brombærsmagen bliver fyldigere og tydeligere, efterhånden som du drikker.
HISTORIEN BAG BRAMBLE
Bramble blev skabt i London i 1980'erne af bartenderen Dick Bradsell, en af de mest indflydelsesrige skikkelser i moderne britisk cocktailkultur.
Bradsell ønskede at skabe en udpræget britisk cocktail og hentede inspiration i minder om at plukke brombær fra brombærbuske.
Kombinationen af gin, citron, sukker og brombærlikør blev hurtigt en moderne klassiker og serveres nu på cocktailbarer verden over.
HVORFOR BROMBÆRLIKØREN TILSÆTTES TIL SIDST
I modsætning til de fleste cocktails tilsættes brombærlikøren traditionelt, efter at ginblandingen er hældt over knust is.
Når den hældes langsomt hen over toppen, kan den mørke likør trænge ned gennem isen og skabe drinkens karakteristiske brombærlignende striber af bærfarve.
Undgå at røre kraftigt rundt med det samme.
Lad drinken blande sig naturligt, mens den serveres.
SÅDAN SERVERER DU EN BRAMBLE
Servér Bramble i et lowballglas fyldt godt op med knust is.
Til den klassiske servering:
- top den knuste is lidt op over glassets kant
- hæld brombærlikøren over toppen
- pynt med to friske brombær
- tilføj en frisk citronskive
Servér straks, mens den knuste is stadig er fast og kold.
Spørgsmål om Bramble
Hvad består en Bramble-cocktail af?
En klassisk Bramble indeholder gin, friskpresset citronsaft, sukkersirup og brombærlikør.
Er brombærlikør det samme som crème de mûre?
Crème de mûre er den franske betegnelse, der almindeligvis bruges om en sød brombærlikør. Hos Drinkero bruger vi det mere enkle ingrediensnavn brombærlikør.
Kan jeg bruge crème de cassis i stedet?
Det kan du godt, men det ændrer cocktailen. Crème de cassis er lavet af solbær i stedet for brombær, så smagen bliver mærkbart anderledes.
Hvorfor bruger en Bramble knust is?
Knust is afkøler hurtigt cocktailen og giver en gradvis fortynding, som blødgør citronsmagen og integrerer brombærlikøren.
Kan jeg lave en Bramble uden knust is?
Ja, men konsistensen og præsentationen vil være anderledes. Den klassiske version serveres bedst over knust is.
Hvilken gin er bedst til en Bramble?
En traditionel London Dry Gin fungerer særligt godt, fordi dens karakter af enebær og citrus stadig træder tydeligt frem sammen med brombær og citron.
Hvor mange friske brombær skal jeg bruge?
Brug cirka 2 friske brombær pr. cocktail.
Det betyder:
6 cocktails: 12 brombær
12 cocktails: 24 brombær
24 cocktails: 48 brombær
48 cocktails: 96 brombær
Er Bramble en officiel IBA-cocktail?
Ja. Bramble er med på International Bartenders Associations officielle cocktailliste som en New Era-cocktail. Se IBA's officielle Bramble-opskrift for den klassiske specifikation.