Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc og frisk citron shakes i lige dele med et strejf af absinthe. Frisk, citruspræget og aromatisk med en sprød, urteagtig afslutning.
Opskrift på Corpse Reviver No. 2
- Gin 30 ml
- Cointreau 30 ml
- Lillet Blanc 30 ml
- Citronsaft 30 ml
- Absint 1 stænk
- Is 150 g, til shaking
- Frisk appelsin 1 strimmel appelsinskal, til pynt
Gør det ordentligt
- Sæt dit cocktailglas eller coupeglas i køleskabet, eller fyld det med is, mens du tilbereder drinken.
- Kom gin, Cointreau, Lillet Blanc, friskpresset citronsaft og et stænk absinthe i en shaker.
- Tilsæt cirka 150 g isterninger.
- Shake kraftigt i ca. 10–15 sekunder, indtil den er helt afkølet.
- Fjern isen fra serveringsglasset, og finsi cocktailen ned i det afkølede glas.
- Afslut med frisk appelsinskal, og servér straks.
HVAD KENDETEGNER EN GOD CORPSE REVIVER NO. 2?
Balance er altafgørende her. Fire ingredienser bruges i nøjagtig samme mængde, så ingen enkelt komponent bør dominere.
Frisk citron afbalancerer sødmen fra appelsinlikøren og Lillet Blanc. Gin giver struktur, mens den vinbaserede aperitif afrunder drinken og tilføjer endnu et lag af frugt og botaniske noter.
Absinthe bør forblive i baggrunden. Dens urteagtige aroma skal kunne anes, uden at cocktailen bliver domineret af absinthe.
Din opskrift er klar til at blive gemt.
Download et kompakt opskriftskort, og brug QR-koden til at vende tilbage til cocktailbyggeren, når du har brug for at tilpasse mængderne.
CORPSE REVIVER NO. 2 OPSKRIFT, INGREDIENSER & TIPS
Corpse Reviver No. 2 er en cocktail med lige dele af hver ingrediens, men denne enkelhed skjuler en overraskende kompleks drink. Gin danner den botaniske rygrad, Cointreau tilfører appelsin, Lillet Blanc bidrager med frugtige og florale noter, og frisk citron giver syre. Så kommer absinthe. Der skal kun bruges en smule, men dens urte- og anispræg giver cocktailen en karakteristisk aromatisk kant. Resultatet skal være friskt og forfriskende snarere end markant stærkt eller sødt. Ingredienserne afmåles i lige dele, så den rette balance mellem citrus, fortynding og temperatur gør en mærkbar forskel.
DE BEDSTE INGREDIENSER TIL EN CORPSE REVIVER NO. 2
En klassisk London Dry Gin fungerer særligt godt. Dens tørre karakter af enebær og botaniske ingredienser giver tilstrækkelig struktur til, at den fortsat træder tydeligt frem sammen med Cointreau, Lillet Blanc og citron.
Cointreau tilfører en koncentreret appelsinkarakter uden at gøre drinken overdrevent sød. Kombinationen af citrus og tørhed er en af grundene til, at den fungerer så naturligt i cocktails med lige dele af hver ingrediens.
Lillet Blanc tilfører drinkens blødere side. Den franske vinbaserede aperitif har blomstrede og frugtige karaktertræk med noter af blandt andet kandiseret appelsin, honning og eksotisk frugt.
Friskpresset citronsaft er afgørende for den skarpe, rene syre, der holder de sødere ingredienser i balance. Pres den kort før tilberedning af cocktailen.
Som den afsluttende urteprægede accent anbefaler vi Absente Absinthe 55% Vol. 0.1 L. Der skal kun bruges ét stænk pr. cocktail, hvilket gør den kompakte flaske på 100 ml særligt praktisk til denne opskrift.
SÅDAN BALANCERER DU EN CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver No. 2 er bygget op omkring lige dele, så balancen kommer fra at vælge ingredienser, der fungerer sammen, frem for at justere deres indbyrdes forhold. Gin giver en tør, botanisk grundprofil, Cointreau tilfører appelsin og sødme, Lillet Blanc bidrager med blødere frugt- og blomsternoter, og frisk citron giver syre.
Citronen er særlig vigtig. Den skal være friskpresset og have tilstrækkelig frisk syre til at forhindre, at Cointreau og Lillet Blanc gør cocktailen for sød. Samtidig giver korrekt shaking den nødvendige fortynding til at afrunde syren og alkoholen.
Absint bør forblive en diskret baggrundsnote. Et enkelt stænk er nok til at tilføre dens karakteristiske aroma af urter og anis uden at overdøve gin og citrus.
Når cocktailen er korrekt afbalanceret, bør den smage frisk, tør og forfriskende med citrus først, botaniske noter i baggrunden og en diskret urtepræget afslutning.
HISTORIEN BAG CORPSE REVIVER NO. 2
Corpse Reviver tilhører en gammel familie af cocktails, der oprindeligt blev forbundet med drinks, som skulle genoplive gæsten efter en lang nat.
Den mest kendte version i dag er Corpse Reviver No. 2, som blev berømt gennem Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book fra 1930.
I modsætning til mange klassikere, der er bygget op omkring én dominerende spiritus, kombinerer No. 2 gin, appelsinlikør, aromatiseret vin og citron i lige dele. En lille mængde absinthe giver drinken dens karakteristiske urtepræg.
I dag er Corpse Reviver No. 2 fortsat på International Bartenders Associations officielle cocktailliste og klassificeres som en moderne klassiker.
SÅDAN LAVER DU DEN
Corpse Reviver No. 2 skal shakes, ikke røres.
Frisk citronsaft kræver en kraftig omrystning for at blive blandet ordentligt med spiritussen og aperitiffen. Omrystningen giver også den nødvendige fortynding, som afrunder drinken og samtidig køler den ned til serveringstemperatur.
Brug rigeligt med kolde isterninger, og ryst kraftigt, men lad ikke cocktailen stå i shakeren efter omrystningen. Si den straks over i et afkølet glas.
En finsining giver den færdige drink en særlig ren tekstur og fjerner små stykker is eller citronkød.
SERVÉR DEN KORREKT
Servér Corpse Reviver No. 2 straight up i et afkølet cocktailglas eller coupeglas, uden is.
Drinken skal serveres iskold med et lyst udseende og en frisk citrusduft.
Afslut med appelsinskal. Ved forsigtigt at presse olierne fra skallen ud over glasset tilføjes endnu et aromatisk lag af citrus, som komplementerer Cointreau og Lillet Blanc.
Spørgsmål om Corpse Reviver No. 2
Hvad indeholder en Corpse Reviver No. 2?
Den klassiske opskrift kombinerer lige dele gin, Cointreau, Lillet Blanc og frisk citronsaft med et stænk absinthe. Den nuværende IBA-opskrift bruger 30 ml af hver hovedingrediens.
Hvordan smager en Corpse Reviver No. 2?
Den er frisk, citruspræget og botanisk med friske noter af citron og appelsin, botaniske noter fra gin, frugtig Lillet Blanc og et diskret urtepræg fra absinthe.
Hvorfor hedder den Corpse Reviver No. 2?
Corpse Revivers tilhører en gammel kategori af drinks, der forbindes med opkvikkende cocktails eller cocktails mod tømmermænd. Der fandtes flere forskellige opskrifter, og den ginbaserede No. 2 blev den mest kendte version.
Kan jeg lave den uden absinthe?
Det kan du godt, men drinken mister en del af sin karakteristiske urtearoma. Da der kun skal bruges et stænk, har absinthe en mærkbar effekt uden at blive en dominerende ingrediens.
Er Lillet Blanc en vermouth?
Nej. Lillet Blanc er en fransk vinbaseret aperitif fremstillet af franske vine og frugtudtræk; den officielle ingrediensinformation angiver også et udtræk af kinabark.
Hvilket glas skal jeg bruge?
Et afkølet cocktailglas eller coupeglas fungerer godt. Servér drinken uden is.
Kan jeg lave Corpse Reviver No. 2-cocktails til en gruppe?
Ja. Vælg, om du vil lave 6, 12, 24 eller 48 cocktails, så beregner Drinkero de mængder gin, Cointreau, Lillet Blanc, absinthe, citron og øvrige ingredienser, du skal bruge.
Er Corpse Reviver No. 2 en officiel IBA-cocktail?
Ja. Corpse Reviver No. 2 er i øjeblikket med på International Bartenders Associations officielle liste under Moderne klassikere.