Gin Basil Smash
Ein leuchtender, aromatischer Gin-Cocktail mit frischem Basilikum, Zitrone und Rohrzuckersirup. Kräuterbetont, zitrusfrisch und erfrischend, mit weicher Textur und lebendigem, frischem Charakter.
Rezept für Gin Basil Smash
- Dry Gin 50 ml
- Zitronensaft 25 ml
- Rohrzuckersirup 25 ml
- Cocktail-Schäumer 3 Spritzer
- Frisches Basilikum 10 Blätter
- Eis 150 g, optional
Machen Sie es richtig
- Geben Sie die frischen Basilikumblätter, Gin, Zitronensaft, Zuckersirup und Cocktail Foamer in einen Shaker.
- Drücken Sie das Basilikum vorsichtig mit einem Stößel an, damit es sein Aroma und seine Farbe freisetzt. Zerdrücken Sie es nicht vollständig.
- Etwa 10 Sekunden lang kräftig ohne Eis shaken, damit sich Schaum bildet.
- 150 g Eis hinzufügen.
- Weitere 10–12 Sekunden kräftig schütteln, bis alles gut durchgekühlt ist.
- Geben Sie 100 g frisches Eis in ein Tumblerglas.
- Seihen Sie den Cocktail doppelt über das frische Eis ab.
- Mit einem kleinen frischen Basilikumzweig garnieren.
WAS MACHT EINEN GUTEN GIN BASIL SMASH AUS?
Ein guter Gin Basil Smash ist frisch, aromatisch und ausgewogen. Gin bildet die botanische Basis, Zitrone sorgt für eine lebendige Säure und Zuckersirup mildert die Zitrusnoten, während frisches Basilikum dem Cocktail seinen unverwechselbaren Kräutercharakter und seine intensive Frische verleiht.
Wenn Sie das Basilikum zusammen mit den anderen Zutaten shaken, entfalten sich sein Aroma und sein Geschmack besonders gut. Mit reichlich Eis kräftig shaken und anschließend sorgfältig abseihen - für einen samtigen, erfrischenden Cocktail mit einem lebendigen Kräuter-Finish.
Ihr Rezept – bereit zum Speichern.
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Gin Basil Smash: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für die Zubereitung eines Gin Basil Smash - von der Wahl des richtigen Gins und frischen Basilikums bis zur perfekten Balance aus Zitrone, Süße und lebhaftem Kräuteraroma.
DIE GESCHICHTE DES GIN BASIL SMASH
Der Gin Basil Smash ist ein moderner Cocktail, der 2008 vom Barkeeper Jörg Meyer in Hamburg kreiert wurde. Mit Gin, frischem Basilikum, Zitronensaft und Zuckersirup als Hauptzutaten wurde er schnell für seine markante grüne Farbe und seinen frischen, kräuterbetonten Charakter bekannt.
Seinen Reiz verdankt er einer einfachen Balance: Gin bildet die botanische Basis, Zitrone sorgt für eine lebendige Säure, Zucker mildert die Zitrusnoten und frisches Basilikum verleiht dem Cocktail sein unverwechselbares Aroma, seinen Geschmack und seine Farbe.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN GIN BASIL SMASH
Wählen Sie einen klaren London Dry Gin oder einen anderen wacholderbetonten Gin mit ausreichend Zitrusnoten, der harmonisch mit frischem Basilikum zusammenspielt.
Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft. Seine lebendige Säure hält den Drink frisch und verleiht der kräuterigen Süße Struktur.
Ein einfacher Rohrzuckersirup gleicht die Säure der Zitrone aus, ohne mit dem Basilikum zu konkurrieren.
Verwenden Sie frische, aromatische Basilikumblätter. Vermeiden Sie zerdrückten oder welken Basilikum, denn das Kraut prägt den Geschmack des Cocktails.
Für den Schaum verwenden wir Fee Brothers Fee Foam. Verwenden Sie 3 Spritzer pro Cocktail für eine geschmeidige Textur und ein leicht schaumiges Finish.
SO BEREITEN SIE EINEN FRISCHEN GIN BASIL SMASH ZU
Verwenden Sie frisches Basilikum und drücken Sie es vorsichtig an, statt es kräftig zu zerreiben.
Ziel ist es, die Öle, das Aroma und die Farbe des Krauts freizusetzen, ohne den Blättern und Stielen zu viele Bitterstoffe zu entziehen.
Geben Sie 3 Spritzer Fee Brothers Fee Foam hinzu und shaken Sie die Mischung zunächst ohne Eis für etwa 10 Sekunden.
Geben Sie Eis hinzu und shaken Sie erneut für 10–12 Sekunden, bis alles gut durchgekühlt ist.
Das doppelte Abseihen ist hier besonders wichtig, da es kleine Basilikumstücke entfernt und dem fertigen Drink eine feinere Textur verleiht.
Fragen zum Gin Basil Smash
Welcher Gin eignet sich am besten für einen Gin Basil Smash?
Ein klassischer London Dry Gin eignet sich besonders gut, da sich sein botanischer Wacholdercharakter gegenüber frischem Basilikum und Zitrone behauptet. Drinkero empfiehlt Tanqueray London Dry Gin.
Welche Basilikumsorte sollte ich verwenden?
Verwenden Sie frisches süßes Basilikum, also das handelsübliche grüne Basilikum, das in Supermärkten weit verbreitet ist. Wählen Sie frische, aromatische Blätter ohne deutliche Welke oder Verfärbungen.
Sollten Sie das Basilikum muddeln?
Ja. Durch sanftes Muddeln des Basilikums werden Aroma, Geschmack und grüne Farbe freigesetzt. Sie müssen die Blätter nicht zerquetschen; drücken Sie sie vor dem Shaken nur so kräftig an, dass sie ihren vollen Charakter entfalten.
Brauche ich Cocktail Foamer?
Nein. Ein Gin Basil Smash kann ohne Foamer zubereitet werden. Drinkero führt den Cocktail Fee Foamer als optional für Kunden auf, die eine samtigere Textur und eine ausgeprägtere Schaumkrone bevorzugen.
Warum sollte ich einen Gin Basil Smash doppelt abseihen?
Beim doppelten Abseihen wird der Cocktail durch das Barsieb am Shaker und zusätzlich durch ein feinmaschiges Sieb gegossen. So werden kleine Basilikum- und Eisstückchen aufgefangen und der fertige Cocktail wird klarer und geschmeidiger.
Kann ich Gin Basil Smashes für eine Gruppe zubereiten?
Ja. Gin, Zitronensaft und Rohrzuckersirup können vorab abgemessen werden. Zerdrücken Sie das frische Basilikum jedoch erst kurz vor dem Servieren und shaken Sie dann die Cocktails. Drinkero berechnet die benötigten Mengen für 6, 12, 24 oder 48 Gin Basil Smashes.
Ist der Gin Basil Smash ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Der Gin Basil Smash ist als New-Era-Cocktail in der offiziellen Cocktailliste der International Bartenders Association aufgeführt. Die klassische Rezeptur finden Sie im offiziellen Gin Basil Smash-Rezept der IBA.
