Aperol Spritz
Der Aperol Spritz ist ein klassischer italienischer Aperitivo aus Aperol, Prosecco und Sodawasser. Nach dem einfachen 3-2-1-Verhältnis vereint dieser leuchtend orangefarbene Cocktail bittersüße Zitrusnoten, feine Kräuteraromen und erfrischende Kohlensäure. In nur 5 Minuten zubereitet, ist er ein leichter, prickelnder Cocktail - perfekt für die Aperitivo-Stunde.
Rezept für Aperol Spritz
- Aperol 60 ml
- Prosecco 90 ml
- Sodawasser 30 ml
- Frische Orange 1 Scheibe
- Eis zum Servieren 200 g, optional
SO MIXCHEN SIE EINEN KLASSISCHEN APEROL SPRITZ
- Füllen Sie ein großes Weinglas großzügig mit etwa 200 g Eis.
- Gießen Sie 90 ml gut gekühlten Prosecco ein, gefolgt von 60 ml Aperol.
- 30 ml gekühltes Sodawasser hinzufügen und ein- bis zweimal vorsichtig umrühren, damit sich alles vermischt, ohne dass die Kohlensäure entweicht.
- Mit einer frischen Orangenscheibe garnieren und sofort servieren.
WAS MACHT EINEN GUTEN APEROL SPRITZ AUS?
Ein hervorragender Aperol Spritz vereint das bittersüße Orangenaroma von Aperol mit spritzigem Prosecco und erfrischendem Sodawasser. Das klassische Verhältnis von 3-2-1 ergibt einen prickelnden Cocktail, der leicht, aromatisch und angenehm bittersüß ist, ohne zu süß zu werden.
Wählen Sie gut gekühlten Prosecco mit lebendiger Säure, verwenden Sie reichlich Eis und rühren Sie vorsichtig um, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Eine frische Orangenscheibe ergänzt den Zitruscharakter von Aperol und sorgt für eine duftende Abrundung. Das Ergebnis sollte lebendig, erfrischend und unkompliziert zu genießen sein.
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APEROL SPRITZ REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Einen Aperol Spritz zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach: Sie benötigen lediglich Aperol, Prosecco, Sodawasser und eine frische Orangenscheibe. Der Drink folgt dem klassischen 3-2-1-Verhältnis, sodass Sie sich die Mengen leicht merken können - ganz gleich, ob Sie einen einzelnen Cocktail oder mehrere für Gäste zubereiten. In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie den richtigen Prosecco auswählen, Aperols bittersüßes Aroma ausbalancieren und einen erfrischenden italienischen Spritz zubereiten, dessen lebhafte Kohlensäure erhalten bleibt.
WAS GEHÖRT IN EINEN APEROL SPRITZ?
Der Aperol Spritz zeichnet sich durch seine leuchtend orange Farbe, seinen bittersüßen Zitrusgeschmack und seine erfrischend prickelnde Textur aus. Aperol sorgt für die charakteristischen Orangen- und Kräuternoten, während Prosecco Fruchtigkeit und lebhafte Perlage beisteuert. Sodawasser macht die Kombination leichter, ohne zusätzliche Süße hinzuzufügen.
Im Vergleich zu einem Campari Spritz ist ein Aperol Spritz im Allgemeinen milder, süßer und weniger intensiv bitter. Ein Sarti Spritz bietet eine fruchtigere Alternative mit ausgeprägteren tropischen Noten.
Diese Varianten basieren auf demselben italienischen Spritz-Grundrezept, doch durch einen anderen Aperitivo entsteht ein deutlich anderer Cocktail.
SO GELINGT EIN AUSGEWOGENER APEROL SPRITZ
Der klassische Aperol Spritz folgt einem einfachen Verhältnis von 3-2-1: 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol und 30 ml Sodawasser. Dieses ausgewogene Verhältnis verleiht dem Cocktail seinen unverwechselbar bittersüßen Geschmack, frische Zitrusnoten und eine erfrischende Perlage.
Wenn Sie einen leichteren Spritz bevorzugen, geben Sie etwas mehr Sodawasser hinzu. Für ein trockeneres, weniger süßes Ergebnis wählen Sie einen spritzigen Brut Prosecco. Wenn Sie ein intensiveres Aperol-Aroma wünschen, erhöhen Sie den Aperitivo-Anteil leicht und achten Sie darauf, dass der Schaumwein gut gekühlt bleibt.
Verwenden Sie reichlich Eis und vermeiden Sie kräftiges Rühren, da Prosecco und Sodawasser dadurch Kohlensäure verlieren. Der fertige Drink sollte kalt, erfrischend und angenehm bittersüß sein.
DIE GESCHICHTE DES APEROL SPRITZ
Der Aperol Spritz hat seine Wurzeln in der italienischen Aperitivo-Tradition, insbesondere in der Region Venetien, wo Wein und Sprudelwasser schon lange vor dem Essen gemeinsam genossen werden.
Aperol wurde 1919 im italienischen Padua kreiert. Sein unverwechselbares bittersüßes Orangenaroma machte ihn zu einer idealen Ergänzung des regionalen Spritz und führte schließlich zu dem leuchtend orangefarbenen Cocktail, der heute weltweit bekannt ist.
Der moderne Aperol Spritz kombiniert Prosecco, Aperol und Sodawasser im bekannten Verhältnis 3-2-1. Sein erfrischender Geschmack, sein farbenfrohes Erscheinungsbild und seine einfache Zubereitung haben dazu beigetragen, dass er zu einem der bekanntesten Aperitivo-Cocktails Italiens geworden ist.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN APEROL SPRITZ
Die prägende Zutat ist Aperol, der legendäre italienische Aperitif, bekannt für seine leuchtend orange Farbe, seinen bittersüßen Zitrusgeschmack und seine sanfte Kräuternote. Sein unverwechselbarer Geschmack ist für einen klassischen Aperol Spritz unverzichtbar.
Als Schaumwein ist Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC eine ausgezeichnete Wahl. Seine frische Säure und lebhafte Perlage gleichen die Süße des Aperol aus und verleihen dem Cocktail eine angenehme Frische. Ein trockener Prosecco eignet sich in der Regel besonders gut.
Vervollständigen Sie den Drink mit Fever-Tree Premium Soda Water, das für eine klare Kohlensäure sorgt, ohne zusätzliche Aromen oder Süße einzubringen. Vermeiden Sie Tonic Water, da die Bitterkeit des Chinins den Charakter des Cocktails verändert.
Garnieren Sie den Drink zum Schluss mit einer frischen Orangenscheibe, die das Zitrusaroma des Aperol unterstreicht und für die traditionelle italienische Optik sorgt.
SO MIXCHEN SIE EINEN SPRITZIG-FRISCHEN APEROL SPRITZ
Das Geheimnis eines erfrischenden Aperol Spritz liegt in kalten Zutaten und dem Erhalt der Kohlensäure. Kühlen Sie Prosecco und Sodawasser vor der Zubereitung und füllen Sie anschließend ein großes Weinglas großzügig mit Eis.
Gießen Sie zuerst den Prosecco, dann den Aperol und das Sodawasser ins Glas. Rühren Sie nur ein- bis zweimal um, damit sich die Zutaten verbinden, ohne dass zu viel Kohlensäure entweicht.
Verwenden Sie keinen warmen Prosecco und lassen Sie den fertigen Cocktail nicht zu lange stehen. Ein Aperol Spritz schmeckt direkt nach der Zubereitung am besten, solange er kalt, prickelnd und aromatisch ist.
SO SERVIEREN SIE EINEN APEROL SPRITZ
Servieren Sie einen Aperol Spritz in einem großen Weinglas, das großzügig mit Eis gefüllt ist. Der breite Kelch bietet reichlich Platz für die prickelnden Zutaten und die frische Orangengarnitur, während Sie das Glas am Stiel halten können, ohne den Drink zu erwärmen.
Garnieren Sie den Drink mit einer frischen Orangenscheibe im Glas oder am Glasrand. Servieren Sie ihn sofort, solange Prosecco und Sodawasser kalt und spritzig sind.
Ein Aperol Spritz passt besonders gut zu klassischen italienischen Aperitivo-Snacks wie Oliven, Bruschetta, gesalzenen Nüssen und gereiftem Käse.
Fragen zum Aperol Spritz
Wie lautet das klassische Mischverhältnis für einen Aperol Spritz?
Die klassische Rezeptur besteht aus 3 Teilen Prosecco, 2 Teilen Aperol und 1 Teil Sodawasser. Drinkero verwendet pro Cocktail 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol und 30 ml Sodawasser.
Welcher Prosecco eignet sich am besten für einen Aperol Spritz?
Ein frischer, spritziger Prosecco eignet sich am besten, da seine Säure und Perlage den bittersüßen Aperol ausgleichen. Drinkero empfiehlt Mionetto Prosecco Brut.
Welches Sodawasser sollte ich verwenden?
Wählen Sie ein klares, stark kohlensäurehaltiges Sodawasser ohne zugesetzte Süße. Drinkero empfiehlt Fever-Tree Premium Soda Water.
Sollte man einen Aperol Spritz umrühren?
Ja, aber nur vorsichtig. Kurzes Umrühren vermischt die Zutaten und erhält dabei so viel Kohlensäure wie möglich.
Wie viel Eis sollte ich verwenden?
Verwenden Sie reichlich Eis, damit der Spritz kalt bleibt, ohne dass das Eis zu schnell schmilzt. Drinkero berechnet ungefähr 200 g pro Cocktail.
Kann ich Aperol Spritz für eine Gruppe zubereiten?
Ja. Wählen Sie im Drinkero-Konfigurator 6, 12, 24 oder 48 Cocktails aus. Er berechnet die benötigten Mengen an Aperol, Prosecco, soda, Orangen und Eis.
Ist der Aperol Spritz ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Der Aperol Spritz ist die Standardvariante des offiziell von der International Bartenders Association anerkannten Cocktails Spritz. Das IBA-Rezept verwendet 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol und einen Spritzer Sodawasser, serviert auf Eis mit einer Orangenscheibe. Das Rezept finden Sie auf der offiziellen IBA-Seite zum Spritz
