French 75
Ein eleganter, prickelnder Klassiker aus Gin, Zitrone, Zucker und Champagne. Spritzig und erfrischend mit leuchtenden Zitrusnoten, botanischem Gin-Charakter und feiner, lebhafter Perlage.
French 75 Recipe
- Gin 30 ml
- Champagne 60 ml
- Zitronensaft 15 ml
- Rohrzuckersirup 10 ml
- Frische Zitrone 1 Zeste, optional
- Eis 150 g, optional
Machen Sie es richtig
- Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben.
- Mit Eis auffüllen und kräftig shaken, bis alles gut gekühlt ist.
- In eine Champagneflöte abseihen und mit gekühltem Champagne auffüllen.
- Mit einer frischen Zitronenzeste garnieren
WAS MACHT EINEN GUTEN FRENCH 75 AUS?
Ein guter French 75 ist spritzig, elegant und ausgewogen. Gin bildet die botanische Basis, Zitrone sorgt für frische Säure und Zuckersirup mildert die Zitrusnoten, während Champagne feine Perlen, Frische und Komplexität beisteuert.
Gin, Zitrone und Zucker sollten zunächst geshakt und nach dem Abseihen mit Champagne aufgefüllt werden. So bleibt der Schaumwein lebendig und es entsteht ein erfrischender Cocktail, bei dem weder die Zitrusnoten noch die Süße die Champagne überdecken.
Ihr Rezept – bereit zum Speichern.
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FRENCH 75: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für die Zubereitung eines klassischen French 75 – von der Wahl des richtigen Gins und Champagnes bis zur perfekten Balance aus frischer Zitrone, Süße und feiner Perlage.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN FRENCH 75
Ein guter French 75 beginnt mit einem trockenen, botanischen Gin, der neben Zitrone und Schaumwein geschmacklich präsent bleibt. Frischer Zitronensaft sorgt für Säure, während eine kleine Menge Zuckersirup die Zitrusnoten ausbalanciert, ohne den Cocktail übermäßig süß zu machen.
Für die klassische Variante von Drinkero empfehlen wir Tanqueray London Dry Gin mit Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Der Gin sorgt für einen klaren Wacholdercharakter, während der Brut Champagne Frische, Säure und eine feine Perlage beisteuert.
Vervollständigen Sie den Cocktail mit Zitronensaft und MONIN Pure Cane Sugar Syrup.
CHAMPAGNER ODER PROSECCO?
Ein klassischer French 75 wird traditionell mit Champagne zubereitet, der dem Cocktail seine knackige Säure, feine Perlage und elegante trockene Note verleiht.
Alternativ eignet sich auch ein guter trockener Prosecco hervorragend. Er ergibt in der Regel eine weichere, fruchtigere Variante des Drinks, die ihren erfrischend prickelnden Charakter behält.
Für die klassische Variante empfiehlt Drinkero Moët & Chandon Impérial Brut Champagne. Als preisgünstigere Alternative eignet sich Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
SO BALANCIEREN SIE EINEN FRENCH 75
Der French 75 braucht genügend Zitrone für eine lebendige Frische, ohne Gin und Champagne zu überdecken. Der Zucker sollte die Säure abmildern, statt den Drink merklich süß zu machen.
Unser Mischverhältnis aus 30 ml Gin, 15 ml Zitronensaft, 10 ml Zuckersirup und 60 ml Champagne ergibt einen spritzigen, erfrischenden Cocktail mit ausgewogener Zitrusnote und viel prickelndem Charakter.
URSPRÜNGE DES FRENCH 75
Der French 75 entstand zu Beginn des 20. Jahrhunderts und wurde mit Paris und der Zeit des Ersten Weltkriegs in Verbindung gebracht. Sein Name bezieht sich auf das französische 75-mm-Feldgeschütz und deutet darauf hin, dass der Cocktail trotz seines eleganten Erscheinungsbildes eine überraschend starke Wirkung entfaltete.
Eine frühe Form des Drinks erschien als 75 Cocktail, während sich die Rezeptur im Laufe der Zeit zu der heute bekannten Mischung aus Gin, Zitrone, Zucker und Champagne entwickelte.
Der French 75 avancierte zu einem der bekanntesten Champagne-Cocktails und ist bis heute ein klassischer prickelnder Drink.
TECHNIK: SHAKEN, ABSEIHEN & AUFFÜLLEN
Anders als ein Spritz wird der French 75 nicht vollständig im Servierglas zubereitet. Gin, Zitronensaft und Zuckersirup sollten zunächst mit reichlich Eis geschüttelt werden, damit sie gut gekühlt, verdünnt und gründlich vermischt werden.
Die Mischung in eine Champagneflöte abseihen und anschließend vorsichtig mit gut gekühltem Champagne auffüllen. Den Champagne nicht schütteln, da dies die Kohlensäure zerstören und unnötigen Druck im Shaker erzeugen würde.
Zum Abschluss eine frische Zitronenzeste über dem Drink ausdrehen, damit sich die Zitrusöle auf der Oberfläche verteilen, und damit garnieren.
SO SERVIEREN SIE EINEN FRENCH 75
Servieren Sie den French 75 in einer Champagneflöte, damit die Kohlensäure erhalten bleibt und der prickelnde Charakter des Drinks zur Geltung kommt.
Der Champagne sollte vor dem Einschenken gut gekühlt sein. Garnieren Sie den Cocktail zum Abschluss mit einer dünnen Zitronenzeste und servieren Sie ihn sofort, solange er kalt und spritzig ist.
Fragen zum French 75
Ist der French 75 ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Der French 75 ist in der offiziellen Cocktailliste der International Bartenders Association als zeitgenössischer Klassiker aufgeführt. Die klassische Rezeptur finden Sie im offiziellen French 75-Rezept der IBA.
Woraus besteht ein French 75?
Ein klassischer French 75 vereint Gin, Zitronensaft, Zucker und Champagne.
Welcher Champagne eignet sich am besten für einen French 75?
Ein trockener Brut-Champagne eignet sich besonders gut. Drinkero empfiehlt für die klassische Variante Moët & Chandon Impérial Brut.
Kann ich für einen French 75 Prosecco statt Champagne verwenden?
Ja. Champagne ist die klassische Wahl, aber auch ein trockener Prosecco eignet sich hervorragend und ergibt eine etwas weichere, fruchtigere Variante. Drinkero empfiehlt als Alternative Mionetto Prosecco Treviso Brut DOC.
Welcher Gin eignet sich am besten für einen French 75?
Ein klassischer London Dry Gin bietet genügend botanischen Charakter, um neben Zitrone und Champagne deutlich wahrnehmbar zu bleiben. Drinkero empfiehlt Tanqueray London Dry Gin.
Wie viel Gin ist in einem French 75?
Für unser Rezept benötigen Sie 30 ml Gin pro Cocktail.
Kann ich French 75s für eine Gruppe zubereiten?
Ja. Wählen Sie im Drinkero Cocktail-Kit-Konfigurator 6, 12, 24 oder 48 Cocktails aus und die benötigten Zutatenmengen werden für Sie berechnet.