Aperol Spritz
Ein lebendiger italienischer Aperitivo aus Aperol, Prosecco und soda. Bittersüß, zitrusfrisch und prickelnd, mit einem erfrischenden Abgang für unbeschwerten Genuss.
Rezept für Aperol Spritz
- Aperol 60 ml
- Prosecco 90 ml
- Sodawasser 30 ml
- Frische Orange 1 Scheibe
- Eis 200 g, optional
Machen Sie es richtig
- Füllen Sie ein großes Weinglas großzügig mit Eis.
- Prosecco, Aperol und Sodawasser hinzugeben.
- Vorsichtig umrühren, damit sich alles verbindet, ohne dass die Kohlensäure verloren geht.
- Mit einer frischen Orangenscheibe garnieren.
WAS MACHT EINEN GUTEN APEROL SPRITZ AUS?
Ein guter Aperol Spritz ist leicht, erfrischend und perfekt ausbalanciert. Prosecco sorgt für frische Fruchtnoten und lebhafte Perlage, Aperol verleiht ihm seinen unverwechselbaren bittersüßen Orangen- und Kräutercharakter, während Sodawasser den Drink spritzig und erfrischend hält.
Reichlich Eis ist unerlässlich, damit der Spritz kalt bleibt, ohne seine Kohlensäure zu verlieren. Eine frische Orangenscheibe steuert ein feines Zitrusaroma bei und ergänzt den bittersüßen Charakter von Aperol zu einem lebendigen, unkomplizierten Aperitif.
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APEROL SPRITZ REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Der Aperol Spritz basiert auf einem der einfachsten Mischverhältnisse für Cocktails: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und 1 Teil Sodawasser. Aperol empfiehlt derzeit diese 3:2:1-Formel für die klassische Zubereitung. Prosecco sorgt für Frische und Kohlensäure, Aperol verleiht dem Drink seine unverwechselbare orange Farbe und seinen bittersüßen Kräutercharakter, während Sodawasser den Drink verlängert und ihn dabei leicht und erfrischend hält. Shaken oder aufwendig zubereitet werden muss er nicht. Alles wird direkt im Servierglas aufgebaut, sodass sich der Aperol Spritz besonders praktisch zubereiten lässt, wenn Sie mehrere Drinks für eine Gruppe mixen.
WAS GEHÖRT IN EINEN APEROL SPRITZ?
Drei Zutaten prägen den Drink: Aperol, Prosecco und Sodawasser.
Aperol sorgt für bittersüße Zitrusnoten und einen kräuterigen Charakter. Prosecco bildet die Schaumweinbasis, während Sodawasser die Intensität mildert und für zusätzliche Kohlensäure sorgt.
Das Ergebnis sollte prickelnd und erfrischend sein, statt stark alkoholisch oder übermäßig süß. Die Orangengarnitur unterstreicht den bereits im Aperitif vorhandenen Zitruscharakter.
SO GELINGT EIN AUSGEWOGENER APEROL SPRITZ
Die Einfachheit des Rezepts sorgt dafür, dass sich die Mengenverhältnisse deutlich bemerkbar machen.
Prosecco macht den größten Teil des Drinks aus. Eine trockene, frische Variante eignet sich besonders gut, da sie die Süße von Aperol ausgleicht. Aus diesem Grund empfiehlt Aperol selbst trockenen oder extra trockenen Prosecco.
Aperol verleiht dem Drink seine Farbe und seinen bittersüßen Charakter. Ist der Anteil zu gering, dominiert der Schaumwein; ist er zu hoch, kann er den leichteren Spritz-Charakter überdecken.
Sodawasser lockert den Drink auf und sorgt für zusätzliche Frische, ohne Süße hinzuzufügen. Verwenden Sie ein neutrales Sodawasser mit viel Kohlensäure, damit es die anderen Aromen nicht beeinträchtigt.
Verwenden Sie zum Schluss reichlich Eis. Ein gut gekühlter Spritz bleibt beim Trinken länger frisch und behält seine Kohlensäure besser.
DIE GESCHICHTE DES APEROL SPRITZ
Der Aperol Spritz ist ein italienischer Aperitivo, der auf der Tradition beruht, Wein mit sprudelndem Wasser zu kombinieren. Aperol wurde 1919 in Padua kreiert, und sein bittersüßer Orangen- und Kräutercharakter wurde im Laufe der Zeit eng mit dem modernen italienischen Spritz verbunden.
Heute ist die Kombination aus Prosecco, Aperol und sodawasser für ihre leuchtend orange Farbe, sanfte Bitterkeit und erfrischende Kohlensäure bekannt.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN APEROL SPRITZ
Aperol ist der prägende Aperitif und sollte bei der Zubereitung eines Aperol Spritz nicht ersetzt werden. Seine Kombination aus Zitrusnoten, Kräutern und sanfter Bitterkeit verleiht dem Drink seinen unverwechselbaren Geschmack und seine orange Farbe.
Wählen Sie einen gekühlten Prosecco mit ausreichend Trockenheit und Säure, um den Aperitif auszubalancieren. Es muss keine teure Flasche sein, aber er sollte frisch und lebendig schmecken.
Verwenden Sie geschmacksneutrales soda statt Tonic Water. Tonic bringt Süße und die Bitterkeit von Chinin ein, wodurch sich der Charakter des Cocktails verändert.
Garnieren Sie abschließend mit einer frischen Orangenscheibe. Auch die IBA schreibt Orange als Garnitur vor.
SO MIXCHEN SIE EINEN SPRITZIG-FRISCHEN APEROL SPRITZ
Füllen Sie ein großes Weinglas großzügig mit Eis und geben Sie anschließend Prosecco und Aperol hinzu. Mit soda auffüllen und nur so viel vorsichtig umrühren, dass sich die Zutaten vermischen.
Vermeiden Sie kräftiges Umrühren, da dadurch die Kohlensäure entweicht. Sofort mit einer frischen Orangenscheibe servieren, solange der Drink kalt und spritzig ist.
Fragen zum Aperol Spritz
Wie lautet das klassische Mischverhältnis für einen Aperol Spritz?
Die klassische Rezeptur besteht aus 3 Teilen Prosecco, 2 Teilen Aperol und 1 Teil Sodawasser. Drinkero verwendet pro Cocktail 90 ml Prosecco, 60 ml Aperol und 30 ml Sodawasser.
Welcher Prosecco eignet sich am besten für einen Aperol Spritz?
Ein frischer, spritziger Prosecco eignet sich am besten, da seine Säure und Perlage den bittersüßen Aperol ausgleichen. Drinkero empfiehlt Mionetto Prosecco Brut.
Welches Sodawasser sollte ich verwenden?
Wählen Sie ein klares, stark kohlensäurehaltiges Sodawasser ohne zugesetzte Süße. Drinkero empfiehlt Fever-Tree Premium Soda Water.
Sollte man einen Aperol Spritz umrühren?
Ja, aber nur vorsichtig. Kurzes Umrühren vermischt die Zutaten und erhält dabei so viel Kohlensäure wie möglich.
Wie viel Eis sollte ich verwenden?
Verwenden Sie reichlich Eis, damit der Spritz kalt bleibt, ohne dass das Eis zu schnell schmilzt. Drinkero berechnet ungefähr 200 g pro Cocktail.
Kann ich Aperol Spritz für eine Gruppe zubereiten?
Ja. Wählen Sie im Drinkero-Konfigurator 6, 12, 24 oder 48 Cocktails aus. Er berechnet die benötigten Mengen an Aperol, Prosecco, soda, Orangen und Eis.
Ist der Aperol Spritz ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Die IBA führt ihn als Spritz mit Prosecco, Aperol und Sodawasser. Die klassische Rezeptur finden Sie im offiziellen Spritz-Rezept der IBA.