Negroni
Ein markanter italienischer Klassiker aus gleichen Teilen Gin, Campari und süßem Wermut. Bittersüß, kräuterbetont und intensiv aromatisch, mit einem weichen, komplexen Abgang.
Rezept für Negroni
- Dry Gin 30 ml
- Campari 30 ml
- Süßer roter Wermut 30 ml
- Frische Orange 1 Spalte, optional
- Eis, zum Rühren 150 g
- Eis zum Servieren 100 g
SO RÜHREN SIE DEN PERFEKTEN NEGRONI
- 30 ml Gin, 30 ml Campari und 30 ml süßen roten Wermut in ein Rührglas geben.
- 150 g Eis hinzufügen und etwa 20–25 Sekunden gleichmäßig rühren, bis alles gut gekühlt ist.
- Ein Rocks-Glas mit 100 g frischem Eis füllen und den Cocktail darüber abseihen.
- Mit einer frischen Orangenspalte garnieren und sofort servieren.
WAS MACHT EINEN GROSSARTIGEN NEGRONI AUS?
Der Negroni basiert auf gleichen Teilen Gin, Campari und süßem Wermut, daher kommt es auf die Balance zwischen allen drei Zutaten an. Gin bringt botanische Noten ein, Campari sorgt für eine unverwechselbare Bitterkeit und Zitrusnoten, während süßer Wermut Fülle, Süße und aromatische Würze beisteuert. Mit Eis gerührt statt geschüttelt, entsteht ein weicher, bittersüßer und komplexer Cocktail.
Ihr Rezept – bereit zum Speichern.
Laden Sie eine kompakte Rezeptkarte herunter und nutzen Sie den QR-Code, um jederzeit zum Live-Builder zurückzukehren und die Mengen anzupassen.
NEGRONI: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für die Zubereitung eines klassischen Negroni - von der Wahl des richtigen Gins und süßen Wermuts über das perfekte Mischverhältnis zu gleichen Teilen bis hin zur idealen Balance aus Bitterkeit, Süße und botanischen Aromen.
DIE GESCHICHTE DES NEGRONI
Der Negroni ist einer der berühmtesten Cocktails Italiens und ein prägender Drink der italienischen Aperitivo-Kultur. Seiner traditionellen Entstehungsgeschichte zufolge soll Graf Camillo Negroni im Jahr 1919 in Florenz den Barkeeper Fosco Scarselli gebeten haben, seinen üblichen Americano kräftiger zu machen, indem er das Sodawasser durch Gin ersetzte.
Die daraus entstandene Kombination aus Gin, Campari und süßem rotem Wermut wurde zu einem zeitlosen Klassiker. Obwohl die genaue Entstehungsgeschichte umstritten ist, hat die einfache Rezeptur des Negroni aus gleichen Teilen ihn zu einem der bekanntesten bittersüßen Cocktails der Welt gemacht.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN NEGRONI
Ein hervorragender Negroni lebt von der Balance aus nur drei Zutaten, daher sind Qualität und Charakter jeder einzelnen Flasche entscheidend.
Beim Gin empfiehlt Drinkero Tanqueray London Dry Gin. Seine ausgeprägten Wacholder- und Zitrusnoten verleihen ihm genügend botanischen Charakter, um neben der markanten Bitterkeit von Campari zu bestehen.
Campari verleiht dem Cocktail seine unverwechselbare rote Farbe, das Aroma von Bitterorange und seine komplexen Kräuternoten. Kombinieren Sie ihn mit Cocchi Storico Vermouth di Torino, einem vollmundigen süßen roten Wermut mit Noten von Zitrusfrüchten, Kräutern, Kakao und Gewürzen.
Zusammen ergeben diese drei Zutaten einen Negroni mit kräftigem bittersüßem Charakter, aromatischer Tiefe und einem weichen, ausgewogenen Abgang.
SO GELINGT EIN AUSGEWOGENER NEGRONI
Der klassische Negroni folgt einem leicht zu merkenden Mischverhältnis von 1:1:1: 30 ml Gin, 30 ml Campari und 30 ml süßer roter Wermut.
Geben Sie alle drei Zutaten mit reichlich Eis in ein Rührglas und rühren Sie etwa 20–25 Sekunden lang vorsichtig, bis der Drink gut gekühlt und richtig verdünnt ist. Anders als Cocktails auf Zitrusbasis sollte ein Negroni gerührt und nicht geschüttelt werden, damit er klar bleibt und seine geschmeidige Textur bewahrt.
Seihen Sie ihn über frisches Eis in einen Tumbler ab und garnieren Sie ihn mit einer Orangenspalte oder einer halben Orangenscheibe. Das frische Zitrusaroma ergänzt die Bitterkeit von Campari und den kräftigen Kräutercharakter des Wermuts.
Der fertige Cocktail sollte kräftig und bittersüß schmecken, wobei alle drei Zutaten klar erkennbar bleiben.
SO SERVIEREN SIE EINEN NEGRONI
Servieren Sie den Negroni in einem mit frischem Eis gefüllten Tumbler. Ein großer, massiver Eiswürfel eignet sich besonders gut, da er den Cocktail kalt hält und zugleich die weitere Verwässerung verlangsamt.
Der Drink sollte eine tief rubinrote Farbe und ein klares, elegantes Erscheinungsbild haben. Vermeiden Sie es, ihn zu shaken, da dies unnötig Luft einbringt und den Cocktail vorübergehend trübt.
Garnieren Sie ihn zum Abschluss mit einer frischen Orangenspalte oder halben Orangenscheibe, die Sie ansprechend am Glasrand platzieren oder an das Eis lehnen. Die Orange verleiht dem Drink ein frisches Zitrusaroma, das die bitteren und kräuterigen Noten ergänzt.
Servieren Sie den Cocktail sofort, solange er optimal gekühlt ist. Ein Negroni wird traditionell als Aperitivo vor dem Essen genossen, denn sein bittersüßer Charakter macht ihn zu einem ausgezeichneten Auftakt.
Fragen zum Negroni
Woraus besteht ein Negroni?
Ein klassischer Negroni besteht zu gleichen Teilen aus Gin, Campari und süßem rotem Wermut. Für das Rezept von Drinkero werden jeweils 30 ml verwendet.
Welcher Gin eignet sich am besten für einen Negroni?
Ein London Dry Gin eignet sich besonders gut, da sich sein Wacholder- und Botanicals-Charakter gegenüber Campari und süßem Wermut behaupten kann. Drinkero empfiehlt Tanqueray London Dry Gin.
Welchen Wermut sollte ich für einen Negroni verwenden?
Verwenden Sie einen hochwertigen süßen roten Wermut. Drinkero empfiehlt Cocchi Storico Vermouth di Torino aufgrund seines vollmundigen, aromatischen und bittersüßen Charakters.
Sollte ein Negroni geschüttelt oder gerührt werden?
Ein Negroni sollte mit Eis gerührt werden. So wird der Cocktail gekühlt und verdünnt, während seine geschmeidige, spirituosenbetonte Textur erhalten bleibt.
Braucht ein Negroni eine Orangengarnitur?
Nein, aber eine Orangenzeste wird empfohlen. Die Zitrusöle verleihen ein frisches Aroma und ergänzen die bittersüßen Noten des Cocktails.
Wie bereite ich Negronis für eine Gruppe zu?
Wählen Sie im Drinkero Cocktail-Kit-Konfigurator 6, 12, 24 oder 48 Negronis. Drinkero berechnet die benötigten Mengen an Gin, Campari, Wermut, Eis und Garnitur.
Ist der Negroni ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Der Negroni ist in der offiziellen Cocktailliste der International Bartenders Association als einer der Unvergesslichen aufgeführt. Die klassische Rezeptur finden Sie im offiziellen Negroni-Rezept der IBA.