Mai Tai
Ein tropischer Rum-Klassiker, der weißen und dunklen Rum mit Orangenlikör, Limette und Mandelsirup vereint. Vollmundig und zitrusbetont, mit vielschichtigen Rumnoten, nussiger Süße und einem frischen, lebendigen Abgang.
Mai Tai Recipe
- Weißer Rum 30 ml
- Dunkler Rum 30 ml
- Orangenlikör 15 ml
- Limettensaft 30 ml
- Mandelsirup 15 ml
- Rohrzuckersirup 5 ml
- Frische Minze 1 Frühling
- Frische Limette 1 Spalte
- Eis 200 g, optional
Machen Sie es richtig
- Füllen Sie einen Cocktailshaker mit Eis..
- Geben Sie den weißen Rum, dunklen Rum, Orangenlikör, Limettensaft, Mandelsirup und Zuckersirup hinzu.
- Kräftig shaken, bis alles gut gekühlt ist, dann in ein mit Crushed Ice gefülltes Tumblerglas abseihen.
- Mit einem frischen Minzzweig und einer Limettenspalte garnieren.
WAS MACHT EINEN GUTEN MAI TAI AUS?
Ein guter Mai Tai sollte in erster Linie nach Rum schmecken. Limette sorgt für eine lebendige Säure, Orangenlikör verleiht ihm eine vielschichtige Zitrusnote und Mandelsirup die unverwechselbare nussige Fülle, die alles harmonisch verbindet.
Er sollte tropisch schmecken, ohne übermäßig süß oder fruchtig zu sein. Die richtige Verdünnung und reichlich Crushed Ice halten den Drink erfrischend, während der Charakter der Rumsorten im Mittelpunkt bleibt.
Ihr Rezept – bereit zum Speichern.
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MAI TAI: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für einen perfekten Mai Tai - von der Auswahl der richtigen Rumsorten und des Mandelsirups bis zur ausgewogenen Balance von Zitrusnoten, Süße und Verdünnung.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN MAI TAI
Rum bildet die Grundlage des Mai Tai. Die Kombination zweier Rumstile verleiht dem Cocktail mehr Tiefe als die Verwendung nur einer Sorte.
Als weißen Rum empfehlen wir Havana Club Añejo 3 Años. Sein klares und zugleich charaktervolles Rumprofil harmoniert besonders gut mit Limette.
Für die dunklere Komponente sorgt
Planteray Rum Original Dark Barbados & Jamaica mit intensiveren Noten von Melasse, Gewürzen und Karamell für zusätzliche Tiefe im fertigen Drink.
Als Orangenlikör empfehlen wir Cointreau. Sein frischer Orangencharakter und sein vergleichsweise trockener Abgang ergänzen Rum und Limette, ohne den Mai Tai unnötig süß zu machen.
MONIN Mandel-Orgeat liefert die Mandelnote. Mandelsirup, in Cocktailrezepten traditionell als Orgeat bezeichnet, verleiht dem Mai Tai seine charakteristische nussige Süße und eine angenehm abgerundete Textur.
SO BALANCIEREN SIE EINEN MAI TAI
Ein Mai Tai braucht ausreichend Süße, um die großzügige Menge an Rum und Limette auszubalancieren, sollte aber niemals sirupartig schmecken.
Unser Mischverhältnis besteht aus insgesamt 60 ml Rum, 30 ml Limettensaft, 15 ml Orangenlikör, 15 ml Mandelsirup und 5 ml Zuckersirup.
Die beiden Rumsorten bleiben geschmacklich dominant, während die Limette für Säure sorgt und die Orangen- und Mandelnoten zusätzliche Komplexität verleihen.
Wenn Ihr Mandelsirup besonders süß ist, können Sie die zusätzlichen 5 ml Zuckersirup je nach Geschmack reduzieren oder weglassen.
DIE GESCHICHTE HINTER DEM MAI TAI
Der Mai Tai entstand in der amerikanischen Tiki-Bar-Kultur der 1940er-Jahre und wird vor allem mit Trader Vic's in Verbindung gebracht, wo Victor Bergeron den Cocktail eigenen Angaben zufolge 1944 in Oakland, Kalifornien, kreierte.
Der bekannten Geschichte zufolge servierte Bergeron seinen neuen Rum-Cocktail Freunden aus Tahiti, die ihn besuchten. Zu ihrer begeisterten Reaktion gehörte jener tahitianische Ausdruck, der dem Drink schließlich seinen Namen gab.
Das ursprüngliche Konzept sollte guten Rum zur Geltung bringen, anstatt ihn unter tropischen Fruchtsäften zu verbergen. Im Laufe der Zeit trugen viele sehr unterschiedliche Drinks den Namen Mai Tai, häufig ergänzt um Ananas-, Orangen- und andere Fruchtsäfte.
Der klassische Stil bleibt deutlich schlichter: Rum, Limette, Orangenlikör, Orgeat und eine kleine Menge zusätzlicher Süße.
TECHNIK: SHAKEN & AUF CRUSHED ICE SERVIEREN
Alle flüssigen Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker geben und kräftig shaken, bis alles gut durchgekühlt ist.
Den Cocktail in einen mit Crushed Ice gefüllten Tumbler abseihen. Das Crushed Ice sorgt beim Trinken für eine allmähliche Verdünnung, was bei einem kräftigen Cocktail auf Rumbasis besonders wichtig ist.
Zum Abschluss mit einem großzügigen Minzzweig und einer Limettenspalte garnieren. Den Minzzweig zuvor leicht zwischen den Händen anklatschen, damit er sein Aroma entfaltet, ohne dass die Blätter beschädigt werden.
SO SERVIEREN SIE EINEN MAI TAI
Servieren Sie den Mai Tai in einem Rocks-Glas auf reichlich Crushed Ice.
Ein frischer Minzzweig sorgt für die klassische aromatische Präsentation, während eine Limettenspalte den Zitruscharakter unterstreicht und dem Drink ein schlichtes tropisches Finish verleiht.
Sofort servieren, solange der Drink kalt und das Crushed Ice frisch ist.
Fragen zum Mai Tai
Woraus besteht ein Mai Tai?
Ein Mai Tai im klassischen Stil vereint Rum, Orangenlikör, Limettensaft, Mandelsirup und eine kleine Menge zusätzlicher Süße.
Was ist Mandelsirup in einem Mai Tai?
Mandelsirup ist die Zutat, die in Cocktailrezepten traditionell als Orgeat bezeichnet wird. Er sorgt für Süße, Mandelaroma und eine vollmundigere Textur, die für den Mai Tai charakteristisch ist.
Welcher Rum eignet sich am besten für einen Mai Tai?
Ein charaktervoller, gereifter Rum gehört traditionell in einen Mai Tai. Die Version von Drinkero kombiniert weißen und dunklen Rum zu einer zugänglichen Mischung, die Frische mit einem volleren Rumcharakter verbindet.
Enthält ein Mai Tai Ananassaft?
Nicht in der klassischen Variante. Ananassaft findet sich in vielen modernen tropischen Versionen, doch ein traditioneller Mai Tai basiert auf Rum, Limette, Orangenlikör und Orgeat statt auf Ananassaft.
Sollte ein Mai Tai mit Crushed Ice serviert werden?
Ja. Crushed Ice hält den Cocktail sehr kalt und sorgt beim Trinken nach und nach für zusätzliche Verdünnung.
Kann ich Mai Tais für eine Gruppe zubereiten?
Ja. Wählen Sie, ob Sie 6, 12, 24 oder 48 Mai Tais zubereiten möchten, und Drinkero berechnet die benötigten Mengen an Rum, Orangenlikör, Limettensaft, Mandelsirup und weiteren Zutaten.
Ist der Mai Tai ein offizieller IBA-Cocktail?
Ja. Der Mai Tai ist in der offiziellen Cocktailliste der International Bartenders Association als Contemporary Classic aufgeführt. Die klassische Rezeptur finden Sie im offiziellen Mai Tai-Rezept der IBA.