Negroni
Ein markanter italienischer Klassiker aus gleichen Teilen Gin, Campari und süßem Wermut. Bittersüß, kräuterbetont und intensiv aromatisch, mit einem weichen, komplexen Abgang.
Negroni Recipe
- Dry Gin 30 ml
- Campari 30 ml
- Süßer roter Wermut 30 ml
- Frische Orange 1 Spalte, optional
- Eis 150 g, optional
Machen Sie es richtig
- Gin, Campari und süßen roten Wermut in ein Rührglas geben.
- Reichlich Eis hinzugeben und rühren, bis alles gut gekühlt ist.
- In ein Rocks-Glas über frisches Eis abseihen.
- Nach Belieben mit einer Orangenspalte garnieren.
WAS MACHT EINEN GROSSARTIGEN NEGRONI AUS?
Der Negroni basiert auf gleichen Teilen Gin, Campari und süßem Wermut, daher kommt es auf die Balance zwischen allen drei Zutaten an. Gin bringt botanische Noten ein, Campari sorgt für eine unverwechselbare Bitterkeit und Zitrusnoten, während süßer Wermut Fülle, Süße und aromatische Würze beisteuert. Mit Eis gerührt statt geschüttelt, entsteht ein weicher, bittersüßer und komplexer Cocktail.
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NEGRONI: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für die Zubereitung eines klassischen Negroni - von der Wahl des richtigen Gins und süßen Wermuts bis zur perfekten Balance aus Bitterkeit, Süße und botanischem Charakter.
DIE GESCHICHTE DES NEGRONI
Der Negroni ist einer der berühmtesten Cocktails Italiens. Seiner allgemein verbreiteten Entstehungsgeschichte zufolge entstand er 1919 in Florenz, als Graf Camillo Negroni seinen Americano kräftiger haben wollte und Berichten zufolge das Sodawasser durch Gin ersetzen ließ.
Die daraus entstandene Kombination aus Gin, Campari und süßem Wermut wurde zum Klassiker. Dank seiner einfachen Rezeptur aus gleichen Teilen zählt der Negroni heute zu den bekanntesten Aperitivo-Cocktails der Welt.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN NEGRONI
Da ein Negroni nur aus drei Hauptzutaten besteht, hat jede Flasche großen Einfluss auf den fertigen Drink.
Drinkero empfiehlt Tanqueray London Dry Gin wegen seines ausgeprägten Wacholder- und Kräutercharakters, Campari für den charakteristischen bittersüßen Aperitivo-Geschmack und Cocchi Storico Vermouth di Torino für seine vielschichtige Kombination aus Zitrusnoten, Kräutern, Kakao und Gewürzen.
Zusammen ergeben sie einen Negroni mit klarer Bitternote, aromatischer Komplexität und ausreichend Süße für einen ausgewogenen Cocktail.
SO GELINGT EIN AUSGEWOGENER NEGRONI
Anders als Cocktails auf Zitrusbasis sollte ein Negroni gerührt und nicht geschüttelt werden. Das Rühren mit reichlich Eis kühlt und verdünnt die Zutaten, ohne die weiche Textur des Cocktails zu beeinträchtigen.
Über frisches Eis in einen Tumbler abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren. Werden die ätherischen Öle aus der Orangenschale über dem Glas freigesetzt, entsteht ein frisches Zitrusaroma, das Campari und süßen Wermut perfekt ergänzt.
Fragen zum Negroni
Woraus besteht ein Negroni?
Ein klassischer Negroni besteht zu gleichen Teilen aus Gin, Campari und süßem rotem Wermut. Für das Rezept von Drinkero werden jeweils 30 ml verwendet.
Welcher Gin eignet sich am besten für einen Negroni?
Ein London Dry Gin eignet sich besonders gut, da sich sein Wacholder- und Botanicals-Charakter gegenüber Campari und süßem Wermut behaupten kann. Drinkero empfiehlt Tanqueray London Dry Gin.
Welchen Wermut sollte ich für einen Negroni verwenden?
Verwenden Sie einen hochwertigen süßen roten Wermut. Drinkero empfiehlt Cocchi Storico Vermouth di Torino aufgrund seines vollmundigen, aromatischen und bittersüßen Charakters.
Sollte ein Negroni geschüttelt oder gerührt werden?
Ein Negroni sollte mit Eis gerührt werden. So wird der Cocktail gekühlt und verdünnt, während seine geschmeidige, spirituosenbetonte Textur erhalten bleibt.
Braucht ein Negroni eine Orangengarnitur?
Nein, aber eine Orangenzeste wird empfohlen. Die Zitrusöle verleihen ein frisches Aroma und ergänzen die bittersüßen Noten des Cocktails.
Wie bereite ich Negronis für eine Gruppe zu?
Wählen Sie im Drinkero Cocktail-Kit-Konfigurator 6, 12, 24 oder 48 Negronis. Drinkero berechnet die benötigten Mengen an Gin, Campari, Wermut, Eis und Garnitur.
Is the Negroni an official IBA cocktail?
Yes. The Negroni is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as one of The Unforgettables. See the IBA’s official Negroni recipe for the classic specification.