Paloma
Ein erfrischender mexikanischer Highball aus Blanco Tequila, Limette und Pink-Grapefruit-soda. Spritzig, zitrusbetont und leicht bittersüß, mit einem klaren, prickelnden Finish.
Paloma Recipe
- Tequila 50 ml
- Pink-Grapefruit-soda 100 ml
- Limettensaft 5 ml
- Feines Meersalz 1 Prise
- Frische Limette 1 Scheibe, optional
- Rosa Grapefruit 1 Spalte, optional
- Eis 200 g
Machen Sie es richtig
- Tequila, Limettensaft und eine Prise Salz in ein Highballglas geben.
- Füllen Sie das Glas großzügig mit Eis.
- Mit rosa Grapefruit-soda auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit einer Limettenscheibe und einer Spalte rosa Grapefruit garnieren.
WAS MACHT EINEN GROSSARTIGEN PALOMA AUS?
Bei der Paloma dreht sich alles um Erfrischung und Ausgewogenheit. Blanco Tequila sorgt für den charakteristischen Agavengeschmack, Limette für frische Säure und Grapefruit-soda für Zitrusnoten, eine feine Bitternote, Süße und prickelnde Leichtigkeit. Eine kleine Prise Salz verbindet die Aromen, ohne dass der Drink merklich salzig schmeckt.
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PALOMA: REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Ein praktischer Leitfaden für die Zubereitung einer klassischen Paloma – von der Wahl des richtigen Tequilas und der passenden Grapefruit-soda bis zur perfekten Balance aus Zitrusnoten, feiner Bitterkeit und erfrischender Kohlensäure.
DIE GESCHICHTE DER PALOMA
Der Paloma ist einer der bekanntesten Tequila-Cocktails Mexikos. Anders als die Margarita, bei der Tequila mit Orangenlikör kombiniert wird, verbindet der Paloma Tequila mit Grapefruit zu einem leichteren, längeren und erfrischenderen Drink.
Seine genaue Herkunft ist nicht geklärt, doch die Kombination aus Tequila und Grapefruit-soda wurde in Mexiko schnell zum Favoriten und fand schließlich ihren Weg in Cocktailbars auf der ganzen Welt. Heute wird der Paloma wegen seiner einfachen Zubereitung und seiner unverwechselbaren Balance aus Agave, Zitrusnoten, dezenter Bitterkeit und prickelnder Frische geschätzt.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN SIDECAR
Eine großartige Paloma beginnt mit einem Blanco Tequila, der seinen frischen Agavencharakter auch in Kombination mit Grapefruit bewahrt. Drinkero empfiehlt Espolòn Blanco, dessen Agaven- und Zitrusnoten besonders gut in spritzigen, erfrischenden Tequila-Cocktails zur Geltung kommen.
Rosa-Grapefruit-soda sorgt mit nur einer Zutat für Süße, Zitrusnoten und Kohlensäure, während eine kleine Menge Limettensaft zusätzliche Säure verleiht. Eine Prise feines Meersalz verbindet die Aromen und hebt den Charakter von Grapefruit und Agave hervor.
SO GELINGT EINE PRICKELNDE, ERFRISCHENDE PALOMA
Der Paloma wird direkt im Glas zubereitet und ist damit einer der einfachsten Tequila-Cocktails. Tequila, Limettensaft und eine kleine Prise Salz in ein Highballglas geben und großzügig mit Eis auffüllen.
Mit gekühlter Pink-Grapefruit-soda aufgießen und vorsichtig umrühren, damit nicht zu viel Kohlensäure verloren geht. Mit einer frischen Limettenscheibe garnieren und sofort servieren, solange der Drink kalt ist und schön prickelt.
Fragen zum Paloma
Woraus besteht eine Paloma?
Eine klassische Paloma kombiniert Tequila, Limette, Salz und Grapefruit-soda. Drinkero verwendet 50 ml Blanco Tequila, 5 ml Limettensaft, eine Prise Salz und 100 ml rosa Grapefruit-soda.
Welcher Tequila eignet sich am besten für eine Paloma?
Blanco Tequila ist eine ausgezeichnete Wahl, da sein frischer Agavencharakter besonders gut mit Grapefruit und Limette harmoniert. Drinkero empfiehlt Espolòn Blanco für eine klassische Paloma.
Sollte ich Grapefruit-soda oder Grapefruitsaft verwenden?
Verwenden Sie für dieses Rezept rosa Grapefruit-soda. Sie vereint Grapefruitaroma, Süße und Kohlensäure in einer Zutat und hält die Paloma unkompliziert und erfrischend.
Braucht eine Paloma Salz?
Eine kleine Prise Salz gehört zum Rezept und bringt die Aromen von Tequila und Grapefruit besser zur Geltung. Sie sollte dezent bleiben und den Cocktail nicht salzig schmecken lassen.
Sollte eine Paloma mit Eis serviert werden?
Ja. Füllen Sie ein Highball-Glas großzügig mit Eis, bevor Sie die Grapefruit-soda hinzugeben. Viel Eis hält die Paloma beim Trinken kalt und erfrischend.
Wie bereite ich Palomas für eine Gruppe zu?
Wählen Sie, ob Sie 6, 12, 24 oder 48 Palomas zubereiten möchten, und der Drinkero Cocktail-Kit-Konfigurator berechnet die benötigten Mengen an Tequila, Grapefruit-soda, Limette und weiteren Zutaten.
Is the Paloma an official IBA cocktail?
Yes. The Paloma is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as a New Era cocktail. See the IBA’s official Paloma recipe for the classic specification.