Singapore Sling
Gin, Kirschlikör, Ananas und frische Limette, abgerundet mit Cointreau, Bénédictine, Grenadine und aromatischen Bitters. Zunächst fruchtig und erfrischend, offenbart der Singapore Sling unter seinem tropischen Charakter Noten von Zitrusfrüchten und Kräutern sowie eine sanfte Bitternote.
Rezept für Singapore Sling
- Dry Gin 30 ml
- Kirschlikör 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Ananassaft 120 ml
- Limettensaft 15 ml
- Grenadine 10 ml
- Angostura® 1 Spritzer
- Eis zum Shaken 150 g
- Eis zum Servieren 100 g
- Frische Ananas 1 Spalte, zum Garnieren
- Cocktailkirsche 1 Stück, zum Garnieren
Machen Sie es richtig
- Geben Sie Gin, Kirschlikör, Cointreau, Bénédictine, Ananassaft, frischen Limettensaft, Grenadine und Angostura Aromatic Bitters in einen Cocktailshaker.
- 150 g Eis hinzufügen.
- Kräftig shaken, bis alles gut gekühlt und leicht belüftet ist.
- Füllen Sie ein Hurricane-Glas mit etwa 100 g frischem Eis.
- Seihen Sie den Cocktail in das vorbereitete Glas ab.
- Mit einer Ananasspalte und einer Cocktailkirsche garnieren. Sofort servieren.
WAS MACHT EINEN GUTEN SINGAPORE SLING AUS?
Die Kombination aus Gin, Kirschlikör und Ananas verleiht dem Singapore Sling seinen unverwechselbaren Charakter, doch die Zutaten in kleineren Mengen sind ebenso wichtig.
Cointreau verstärkt die Zitrusnoten. Bénédictine sorgt für eine komplexe Kräuternote, während Grenadine Süße beisteuert und zur charakteristischen rosigen Farbe des Cocktails beiträgt.
Frischer Limettensaft verhindert, dass die Früchte und Liköre zu süß wirken, und aromatische Bitters sorgen für eine abschließende würzige Nuance.
Diese Kombination aus tropischen Früchten und klassischen europäischen Likören macht den Singapore Sling komplexer als einen einfachen fruchtigen Gin-Cocktail.
Ihr Rezept – bereit zum Speichern.
Laden Sie eine kompakte Rezeptkarte herunter und nutzen Sie den QR-Code, um jederzeit zum Live-Builder zurückzukehren und die Mengen anzupassen.
SINGAPORE SLING REZEPT, ZUTATEN & TIPPS
Der Singapore Sling hat eine längere Zutatenliste als viele Klassiker, doch jede Komponente trägt zu seiner unverwechselbaren Balance bei. Gin bildet die trockene, botanische Basis, während Kirschlikör, Cointreau und Bénédictine vielschichtige Frucht-, Zitrus-, Kräuter- und Gewürznoten beisteuern. Ananas verleiht dem Cocktail seinen tropischen Körper, frische Limette bringt Säure und Grenadine sorgt für Süße und Farbe. Ein Spritzer Angostura Aromatic Bitters rundet den Drink mit dezenten Gewürz- und Bitternoten ab. Trotz der vielen Zutaten sollte der fertige Cocktail weder schwer noch übermäßig süß schmecken. Er sollte erfrischend, fruchtig und komplex bleiben.
DIE BESTEN ZUTATEN FÜR EINEN SINGAPORE SLING
Wählen Sie einen Dry Gin mit ausreichend ausgeprägtem Botanical-Charakter, der sich gegen die Ananas und die verschiedenen Liköre des Cocktails behaupten kann.
Verwenden Sie als Kirschlikör einen echten Cocktaillikör statt Kirschsirup. Die aktuelle IBA-Spezifikation nennt Cherry Sangue Morlacco, während Raffles die Zutat allgemeiner als Kirschlikör beschreibt.
Cointreau sorgt für ein konzentriertes Orangenaroma, ohne viel Flüssigkeit hinzuzufügen, während Bénédictine mit Kräuter- und Gewürznoten dem Drink zusätzliche Tiefe verleiht.
Verwenden Sie hochwertigen Ananassaft und frisch gepressten Limettensaft. Ananas sorgt für Süße und Textur, Limette liefert die nötige Säure, damit der Cocktail erfrischend bleibt.
Vollenden Sie den Cocktail mit Grenadine für Süße und Farbe sowie einem Spritzer Angostura Aromatic Bitters für aromatische Würze.
SO BALANCIEREN SIE EINEN SINGAPORE SLING
Gin bildet das Rückgrat, sollte aber nicht dominieren. Ein klassischer Dry Gin bietet genügend botanische Struktur, um unter den Fruchtaromen und Likören wahrnehmbar zu bleiben.
Ananassaft macht den größten Anteil des Drinks aus. Seine Süße und sein tropischer Charakter benötigen die Säure frischer Limette, um ausgewogen zu bleiben.
Kirschlikör verleiht Fruchtigkeit und Tiefe statt nur Süße. Mit 15 ml bleibt er wahrnehmbar, ohne den Cocktail in einen Kirschdrink zu verwandeln.
Cointreau und Bénédictine werden in kleineren Mengen verwendet. Zusammen bringen sie Orange, Kräuter und Gewürze ein, ohne den Gin zu überdecken.
Abschließend sollten Grenadine und Angostura sorgfältig dosiert werden. Sie dienen als unterstützende Zutaten und stehen geschmacklich nicht im Vordergrund.
DIE GESCHICHTE HINTER DEM SINGAPORE SLING
Der Singapore Sling ist eng mit der Long Bar im Raffles Singapore verbunden. Raffles datiert seine Entstehung auf das Jahr 1915 und schreibt ihn dem hainanischen Barkeeper Ngiam Tong Boon zu.
Laut Raffles hielten die damaligen gesellschaftlichen Konventionen Frauen davon ab, in der Öffentlichkeit Alkohol zu trinken. Ngiam kreierte einen rosafarbenen Cocktail, der optisch an Fruchtsaft erinnerte, aber Gin und Liköre enthielt.
Raffles weist darauf hin, dass sich der heutige Singapore Sling etwas von Ngiams ursprünglicher Kreation unterscheidet, da sich das Rezept im Laufe von mehr als einem Jahrhundert weiterentwickelt hat.
Der Cocktail ist nach wie vor eng mit Raffles und Singapur verbunden, und die Long Bar serviert ihren berühmten Hauscocktail noch heute.
TECHNIK
Der Singapore Sling wird geschüttelt, was aufgrund der großen Menge Ananassaft besonders wichtig ist.
Kräftiges Schütteln kühlt den Cocktail und belüftet zugleich den Ananassaft. Dadurch entsteht der leichte Schaum, der einem richtig zubereiteten Singapore Sling seine ansprechende Oberflächenstruktur verleiht.
Geben Sie alle Zutaten zusammen in den Shaker, schütteln Sie sie gründlich mit Eis und seihen Sie den Cocktail in das Servierglas ab. Auch die IBA schreibt vor, alle Zutaten mit Eis zu schütteln und anschließend in ein Hurricane-Glas abzuseihen.
RICHTIG SERVIEREN
Servieren Sie den Singapore Sling in einem Hurricane-Glas mit frischem Eis.
Das hohe Glas eignet sich ideal für das großzügige Volumen des Cocktails und bietet ausreichend Platz für seine traditionelle tropische Präsentation.
Garnieren Sie ihn zum Abschluss mit einer Ananasspalte und Cocktailkirsche. Sowohl die IBA als auch das Raffles geben Ananas und Kirsche als Garnitur an.
Fragen zum Singapore Sling
Was ist in einem Singapore Sling enthalten?
Das aktuelle IBA-Rezept kombiniert Gin, Kirschlikör, Cointreau, Bénédictine, Ananassaft, frischen Limettensaft, Grenadine und Angostura Bitters.
Wie schmeckt ein Singapore Sling?
Fruchtig, tropisch und erfrischend, mit feinen botanischen Noten sowie Anklängen von Kirsche, Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen. Die Ananas steht im Vordergrund, während Limette und Gin verhindern, dass der Drink einfach nur süß schmeckt.
Warum enthält ein Singapore Sling Bénédictine?
Bénédictine verleiht dem Drink eine komplexe Kräuter- und Gewürznote. Es wird nur eine kleine Menge benötigt, doch sie trägt zum vielschichtigen Charakter des Singapore Sling bei.