Carpano Antica Formula Vermouth 16.5% Vol. 1.0 L

Entdecken Sie den üppigen, unverwechselbaren Charakter von Carpano Antica Formula Vermouth 16.5% Vol. 1L, einem süßen roten Premium-Wermut aus Italien, der für seine luxuriösen Vanillearomen, wärmenden Gewürze, Trockenfrüchte und komplexen bittersüßen Botanicals geschätzt wird. Dieser historische Wermut wurde erstmals 1786 in Turin kreiert und verleiht klassischen Cocktails und anspruchsvollen Aperitifs bemerkenswerte Tiefe und Eleganz.

Carpano Antica Formula wird aus ausgewählten italienischen Weinen und einer raffinierten Kombination aus Kräutern, Wurzeln und Gewürzen hergestellt und bietet ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das ihn von herkömmlichem süßem Wermut abhebt. Sein voller Körper, seine aromatische Intensität und sein lang anhaltender Abgang machen ihn besonders geeignet für Manhattan, Negroni, Boulevardier und Vieux Carré.

Für Drinkero ist Carpano Antica Formula eine hervorragende Premium-Alternative zu Cocchi Storico Vermouth di Torino und verleiht Cocktails, die süßen roten Wermut erfordern, üppige Vanille, Würze und kräuterige Komplexität.

Verkostungsnotizen

Farbe: Warmes Bernsteinbraun mit intensiven mahagonifarbenen Reflexen.

Aroma: Ein ausdrucksstarkes Bouquet aus Vanille, getrockneten Rosinen, Zitrusschalen, Mandeln, Gewürznelken und duftenden Kräutern.

Geschmack: Vollmundig und rund, mit natürlicher Vanille, honigartiger Süße, Orangenschale, Datteln und wärmenden Gewürzen sowie einer dezenten Kräuterbitterkeit.

Abgang: Lang, aromatisch und angenehm bittersüß, mit anhaltenden Noten von Vanille, Zitrusfrüchten, Gewürzen und Kräutern.

Italienische Wermuttradition seit 1786

Die Geschichte von Carpano Antica Formula beginnt 1786 in Turin, Italien, als Antonio Benedetto Carpano sein unverwechselbares Rezept für aromatisierten Wein entwickelte.

Seine Kreation trug dazu bei, die Tradition des italienischen Wermuts zu begründen, der zu einem festen Bestandteil der europäischen Aperitifkultur und klassischer Cocktails werden sollte.

Antica Formula bewahrt den Charakter dieses historischen Rezepts und vereint ausgewählte Weine mit sorgfältig zubereiteten aromatischen Zutaten.

Heute wird der Wermut von Fratelli Branca Distillerie hergestellt, die den unverwechselbaren Charakter des Originals bewahrt und zugleich moderne Qualitätsstandards anwendet.

Mit seiner vom Vintage-Stil inspirierten Flasche und seinem renommierten Geschmacksprofil zählt Carpano Antica Formula nach wie vor zu den bekanntesten süßen Premium-Wermuts.

Hergestellt aus ausgewählten italienischen Weinen und Botanicals

Carpano Antica Formula basiert auf sorgfältig ausgewählten Weißweinen aus italienischen Weinbauregionen wie der Romagna, Apulien und Sizilien.

Diese Weine bilden die Grundlage für eine raffinierte Mischung aus aromatischen Kräutern, Gewürzen und Wurzeln.

Zu seinen charakteristischsten Zutaten gehören echte Vanilleschoten aus tropischen Anbaugebieten wie Madagaskar, Papua-Neuguinea und Tahiti.

Die Rezeptur enthält außerdem hochwertigen Safran und Wermutkraut aus den Alpenregionen des Piemont und des Aostatals.

Je nach ihren individuellen Eigenschaften werden die verschiedenen botanischen Zutaten mittels Heißinfusion oder Kaltextraktion verarbeitet.

Nach dem Vermählen durchlaufen die aromatischen Bestandteile eine Reifephase, in der sich ihre komplexen Aromen harmonisch verbinden.

Die genaue Zusammensetzung der Botanicals bleibt ein streng gehütetes Geheimnis und trägt zum unverwechselbaren und gleichbleibend wiedererkennbaren Charakter des Wermuts bei.

Was macht Carpano Antica Formula so besonders?

Carpano Antica Formula hebt sich durch seinen besonders intensiven Vanillecharakter und seine vielschichtige botanische Komplexität von vielen herkömmlichen süßen roten Wermuts ab.

Während traditioneller süßer Wermut üblicherweise von Kräutern, Zitrusschalen, Trockenfrüchten und wärmenden Gewürzen geprägt ist, verleiht Antica Formula ihm eine luxuriöse aromatische Tiefe, die den Geschmack eines fertigen Cocktails deutlich beeinflussen kann.

Seine vollmundige Süße wird durch kräuterige Bitternoten ausbalanciert. So entsteht ein komplexes Profil, das besonders gut mit Whiskey, Gin, Cognac und italienischen Bitteraperitifs harmoniert.

Im Vergleich zu leichteren Wermuts für den täglichen Genuss lassen sich mit Carpano Antica Formula vollmundigere, aromatischere Cocktails kreieren, bei denen Vanille, Trockenfrüchte und Gewürze stärker im Vordergrund stehen.

Für Rezepte, die traditionell Cocchi Storico Vermouth di Torino vorsehen, bietet Carpano Antica Formula eine hochwertige Alternative, wobei seine ausgeprägteren Vanillenoten dem fertigen Drink einen etwas anderen Charakter verleihen.

Perfekt für Cocktails

Carpano Antica Formula eignet sich besonders für spirituosenbetonte Cocktails, in denen süßer Wermut eine wichtige Rolle für Geschmack und Balance spielt.

Manhattan: Rye Whiskey oder Bourbon mit Carpano Antica Formula und aromatischen Bitters kombinieren. Sein üppiger Charakter von Vanille und Trockenfrüchten ergänzt die Eichen- und Gewürznoten des Whiskeys und schafft eine luxuriöse Interpretation dieses Cocktailklassikers.

Negroni: London Dry Gin, Campari und Carpano Antica Formula zu gleichen Teilen mit Eis verrühren. Die Süße, Vanillenoten und komplexen Botanicals des Wermuts bringen die bitteren Orangennoten des Campari in Balance.

Boulevardier: Bourbon oder Rye Whiskey, Campari und Carpano Antica Formula zu einem vollmundigen, bittersüßen Cocktail mit wärmenden Gewürzen, Zitrusnoten und einem runden Vanille-Finish kombinieren.

Vieux Carré: Rye Whiskey, Cognac, süßen roten Wermut, Bénédictine und Bitters kombinieren. Carpano Antica Formula verleiht diesem raffinierten Cocktail aus New Orleans aromatische Fülle und Tiefe.

Martinez: Gin, Carpano Antica Formula, Maraschino-Likör und Orangenbitters mischen. Der Wermut verleiht diesem historischen Cocktail Süße, Trockenfruchtaromen und eine komplexe botanische Note.

Hanky Panky: London Dry Gin und Carpano Antica Formula mit einer kleinen Menge Fernet kombinieren. Die süßen Vanille- und Gewürznoten tragen dazu bei, die kräftige Kräuterbitterkeit auszugleichen.

Americano: Campari und Carpano Antica Formula mit gekühltem Sodawasser auf Eis kombinieren. Mit Orange garnieren - für einen aromatischen italienischen Aperitif mit erfrischend bittersüßem Charakter.

Serviervorschläge

Carpano Antica Formula kann als Aperitif gekühlt, auf Eis oder als Zutat in klassischen Cocktails genossen werden.

Für einen unkomplizierten Drink geben Sie etwa 60 ml in ein Rocks-Glas auf Eis und garnieren ihn mit einer Orangenzeste.

Für einen erstklassigen Manhattan kombinieren Sie etwa 60 ml Rye Whiskey mit 30 ml Carpano Antica Formula und einigen Spritzern aromatischer Bitters. Mit Eis rühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Für einen klassischen Negroni verwenden Sie Gin, Campari und Carpano Antica Formula zu gleichen Teilen, rühren alles auf Eis und garnieren den Drink abschließend mit frischer Orangenschale.

Da Antica Formula ein aromatisierter Wein ist, sollte er nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und die Flasche gut verschlossen werden. Für den besten Geschmack sollte die geöffnete Flasche innerhalb von etwa vier bis sechs Wochen aufgebraucht werden.

Produktdetails

• Marke: Carpano
• Produkt: Antica Formula
• Hersteller: Fratelli Branca Distillerie
• Herkunftsland: Italien
• Historischer Ursprung: Turin, Piemont
• Produkttyp: Süßer roter Wermut
• Stil: Italienischer Premium-Wermut
• Basis: Ausgewählte italienische Weißweine
• Charakteristische Botanicals: Vanille, Safran, Alpen-Wermutkraut sowie eine hauseigene Mischung aus Kräutern und Gewürzen
• Geschmacksprofil: Vanille, Trockenfrüchte, Orangenschale, Honig, wärmende Gewürze und bittersüße Kräuter
• Alkoholgehalt: 16.5% Vol.
• Flaschengröße: 1L (1,000 ml)
• Farbe: Bernsteinbraun mit mahagonifarbenen Reflexen
• EAN: 8004400007203
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Empfohlene Verwendung: Manhattan, Negroni, Boulevardier, Vieux Carré, Martinez, Hanky Panky und Americano

Lagerung: Ungeöffnet kühl, dunkel und vor Sonnenlicht sowie übermäßiger Hitze geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, gut verschlossen halten und verbrauchen, solange die feinen Wein- und Pflanzenaromen frisch sind.

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