Paloma
Un refrescante highball mexicano que combina tequila blanco, lima y soda de pomelo rosa. Brillante, cítrico y ligeramente agridulce, con un final fresco y burbujeante.
Paloma Recipe
- Tequila 50 ml
- Soda de pomelo rosa 100 ml
- Zumo de lima 5 ml
- Sal marina fina 1 pizca
- Lima fresca 1 rodaja, opcional
- Pomelo rosa 1 gajo, opcional
- Hielo 200 g
Hágalo correctamente
- Añada tequila, zumo de lima y una pizca de sal a un vaso highball.
- Llene generosamente el vaso con hielo.
- Complete con soda de pomelo rosa y remueva suavemente.
- Decore con una rodaja de lima y un gajo de pomelo rosa.
¿QUÉ HACE QUE UNA PALOMA SEA EXCEPCIONAL?
La Paloma es sinónimo de frescura y equilibrio. El tequila Blanco aporta el carácter del agave, la lima añade una acidez fresca y la soda de pomelo aporta notas cítricas, un suave amargor, dulzor y un toque efervescente. Una pizca de sal ayuda a armonizar los sabores sin que la bebida resulte perceptiblemente salada.
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PALOMA: RECETA, INGREDIENTES Y CONSEJOS
Una guía práctica para preparar una Paloma clásica, desde la elección del tequila y la soda de pomelo adecuados hasta conseguir el equilibrio perfecto entre notas cítricas, un suave amargor y una carbonatación refrescante.
LA HISTORIA DE LA PALOMA
La Paloma es uno de los cócteles de tequila mexicanos más conocidos. A diferencia de la Margarita, que combina tequila con licor de naranja, la Paloma mezcla tequila con pomelo para crear una bebida más ligera, larga y refrescante.
Su origen exacto es incierto, pero la combinación de tequila y soda de pomelo se convirtió en una de las favoritas en México y acabó llegando a coctelerías de todo el mundo. Hoy en día, la Paloma es apreciada por su sencilla preparación y su característico equilibrio entre agave, cítricos, un suave amargor y un toque refrescante y burbujeante.
LOS MEJORES INGREDIENTES PARA UN SIDECAR
Una gran Paloma comienza con un tequila blanco que conserva su fresco carácter de agave al mezclarlo con pomelo. Drinkero recomienda Espolòn Blanco, cuyo carácter de agave y cítricos funciona especialmente bien en cócteles de tequila frescos y refrescantes.
La soda de pomelo rosa aporta dulzor, notas cítricas y carbonatación en un solo ingrediente, mientras que una pequeña cantidad de zumo de lima añade más acidez. Una pizca de sal marina fina ayuda a armonizar los sabores y realza el carácter del pomelo y el agave.
CÓMO PREPARAR UNA PALOMA FRESCA Y REFRESCANTE
La Paloma se prepara directamente en el vaso, lo que la convierte en uno de los cócteles con tequila más fáciles de elaborar. Añada el tequila, el zumo de lima y una pizca de sal a un vaso highball y, a continuación, llénelo generosamente con hielo.
Complete con soda de pomelo rosa bien fría y remueva suavemente para mezclar sin perder demasiada carbonatación. Termine con una rodaja de lima fresca y sirva de inmediato, mientras la bebida esté fría y burbujeante.
Preguntas sobre el Paloma
¿Con qué se prepara una Paloma?
La clásica Paloma combina tequila, lima, sal y soda de pomelo. Drinkero utiliza 50 ml de tequila blanco, 5 ml de zumo de lima, una pizca de sal y 100 ml de soda de pomelo rosa.
¿Qué tequila es mejor para una Paloma?
El tequila Blanco es una excelente opción porque su fresco carácter de agave combina especialmente bien con el pomelo y la lima. Drinkero recomienda Espolòn Blanco para una Paloma clásica.
¿Debo usar soda de pomelo o zumo de pomelo?
Para esta receta, utilice soda de pomelo rosa. Aporta sabor a pomelo, dulzor y carbonatación en un solo ingrediente, y mantiene la Paloma sencilla y refrescante.
¿La Paloma necesita sal?
Una pizca de sal forma parte de la receta y ayuda a realzar los sabores del tequila y el pomelo. Debe ser sutil, sin que el cóctel llegue a saber salado.
¿Se debe servir un Paloma con hielo?
Sí. Llene generosamente un vaso highball con hielo antes de añadir la soda de pomelo. Una buena cantidad de hielo mantiene la Paloma fría y refrescante mientras la disfruta.
¿Cómo preparo Palomas para un grupo?
Elija si desea preparar 6, 12, 24 o 48 Palomas, y el creador de kits de cóctel de Drinkero calculará las cantidades de tequila, soda de pomelo, lima y otros ingredientes que necesita.
Is the Paloma an official IBA cocktail?
Yes. The Paloma is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as a New Era cocktail. See the IBA’s official Paloma recipe for the classic specification.