Last Word
Džinn, roheline ürdiliköör, maraschino ja värske laim võrdses osas šeigitud, luues jõulise ürdise kokteili terava tsitrusenoodi ning puhta ja kompleksse järelmaitsega.
Last Word Retsept
- Kuiv džinn 22.5 ml
- Roheline Chartreuse 22.5 ml
- Maraschino liköör 22.5 ml
- Laimimahl 22.5 ml
- Jää, šeikimiseks 150 g
Tehke see korralikult
- Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas.
- Lisa džinn, roheline ürdiliköör, maraschino-liköör ja värske laimimahl šeikerisse.
- Lisa 150 g jääkuubikuid.
- Šeikige tugevalt umbes 12–15 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud.
- Kurna läbi peene sõela jahutatud klaasi.
- Serveerige kohe, ilma jää ja garneeringuta.
MILLEST KOOSNEB LAST WORD
Jooki iseloomustab koostisosade võrdsetes osades kasutamine.
Erinevalt paljudest sour-tüüpi kokteilidest ei lisata sellele eraldi suhkrusiirupit. Magusus pärineb ürdi- ja maraschinoliköörist, värske laim aga annab piisavalt hapet, et jook säilitaks oma värskuse.
Tulemuseks on intensiivse maitsega, kuid märkimisväärselt tasakaalustatud jook. See on piisavalt kange, et mõjuda tõsiseltvõetava kokteilina, ent tsitrus hoiab selle raske asemel särtsakana.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
LAST WORD RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Last Word põhineb ühel klassikalise kokteilikunsti lihtsaimal valemil: neli koostisosa täpselt võrdsetes osades. See lihtsus on petlik. Džinn lisab kadakaseid noote ja struktuuri, roheline ürdiliköör annab intensiivse botaanilise komplekssuse, maraschino lisab õrna kirsimagusust ja pähkliseid noote, värske laim aga hoiab terviku särtsaka ja värskendavana. Ükski koostisosa ei tohiks domineerida. Õigesti valmistatud Last Word peaks iga lonksuga liikuma ürdiste, magusate, hapude ja kangema alkoholi nüansse rõhutavate maitsete vahel.
PARIMAD KOOSTISOSAD LAST WORDI JAOKS
Džinn annab kokteilile kuiva selgroo. Klassikaline London Dry stiil sobib eriti hästi, sest tugevad kadaka- ja tsitrusenoodid tasakaalustavad jõulist ürdilikööri.
Roheline ürdiliköör annab Last Wordile selle eksimatu botaanilise iseloomu. Klassikalises retseptis kasutatakse rohelist Chartreuse’i, mille kontsentreeritud ürdiprofiil lisab vürtsikust, münti, tsitruselisi ja mõrkjasmagusat kompleksust.
Maraschino liköör lisab magusust, kuid ei tohiks maitseda nagu tavaline kirsisiirup. Traditsioonilisel maraschino’l on kuivem, kergelt pähkline kirsine iseloom, mis seob džinni ja ürdilikööri, muutmata kokteili raskepäraseks.
Värske laimimahl on hädavajalik. Selle särav happesus tasakaalustab kahte likööri ja annab joogile teravuse, tänu millele võrdsetel osadel põhinev retsept toimib.
SOOVITATUD TOOTED
Tanqueray London Dry Gin
Kadakamarjane London Dry Gin, millel on piisavalt struktuuri, et jõuliste ürdi- ja maraschinolikööride kõrval esile jääda.
Green Chartreuse 55% Vol. 0.7 L
Klassikalise Last Wordi iseloomulik ürdine koostisosa, mis annab kontsentreeritud botaanilise, tsitruselise ja mõrkjasmagusa karakteri.
Luxardo Maraschino Originale 32% Vol. 0.7 L
Klassikaline maraschinovalik, mis lisab kuiva kirsimaitset, õrna pähklisust ja vaoshoitud magusust.
LAST WORDI LUGU
Last Word on tihedalt seotud Detroit Athletic Clubiga. Varaseim praegu teadaolev kirjalik viide pärineb klubi 1916. aasta menüüst, kus Last Word oli serveeritavate kokteilide seas.
Retsept ilmus hiljem Ted Saucieri 1951. aasta raamatus Bottoms Up!, milles seostati jooki vodevilliesineja Frank Fogartyga, kes oli tuntud nime all „The Dublin Minstrel“. Selles retseptis kasutati juba tuttavat võrdsetes osades džinni, maraschino-likööri, Chartreuse'i ja laimi kombinatsiooni.
Kokteil vajus lõpuks unustusse, kuni Seattle'i baarmen Murray Stenson selle 2000. aastate alguses taasavastas ja Zig Zag Café menüüsse lisas. Sealt levis Last Word tänapäevastesse kokteilibaaridesse ja sai taas klassikuks.
OMANDA ÕIGE TEHNIKA
Last Word ei nõua keerukat valmistamist, seega on temperatuur ja lahjendus olulised.
Kasutage rohkelt tahket jääd ja šeikige jõuliselt. Kõik neli koostisosa on intensiivse maitsega ning šeikimisel tekkiv vähene lahjendus aitab nende teravust pehmendada ja maitsed tervikuks siduda.
Topeltkurnamine annab joogile puhtama tekstuuri ja hoiab väikesed jäätükid valmis kokteilist eemal.
Kuna jooki serveeritakse ilma jääta, annab ka klaasi eelnev jahutamine märgatava erinevuse.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveeri Last Wordi ilma jääta ja väga külmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis.
IBA ametliku retsepti järgi serveeritakse seda ilma garneeringuta, mis sobib hästi ka Drinkero versiooniga.
Džinn, ürdiliköör, maraschino ja värske laim annavad kokteilile juba küllusliku aroomi ja maitse, seega ei ole midagi muud vaja.
Küsimused kokteili Last Word kohta
Millest valmistatakse Last Word kokteili?
Klassikaline Last Word ühendab võrdses koguses džinni, Green Chartreuse’i, maraschino-likööri ja värsket laimimahla.
Kuidas maitseb Last Word?
See on ürdine, tsitruseline, kergelt magus ja kompleksne. Joogis põimuvad džinni kuiv kadakamarjane maitse, jõulised taimsed nüansid, õrn kirsine iseloom ja värske laimi terav hapukus.
Miks on kõiki koostisosi võrdsetes osades?
Võrdsetel osadel põhinev retsept tasakaalustab neli väga erinevat maitset. Laim lisab happesust, liköörid magusust ja komplekssust ning džinn annab kokteilile struktuuri.
Kas Green Chartreuse’i saab asendada?
Võite katsetada ka teiste ürdilikööridega, kuid klassikalises Last Word kokteilis kasutatakse just rohelist Chartreuse’i. Selle asendamine muudab joogi maitset märgatavalt.
Kas maraschino võib asendada kirsilikööriga?
Mitte päris. Maraschino on kuivem ja komplekssem kui enamik magusaid kirsilikööre ning selle iseloomulik pähkline nüanss on Last Wordi puhul oluline.
Kas Last Wordi tuleks serveerida jääga?
Ei. Kokteil šeigitakse jääga ja kurnatakse seejärel jahutatud klaasi ilma värsket jääd lisamata.
Kas saan valmistada Last Wordi kokteile tervele seltskonnale?
Jah. Valige, kas valmistate 6, 12, 24 või 48 Last Wordi kokteili, ning Drinkero arvutab välja vajaliku džinni, ürdilikööri, maraschino, laimi ja muude koostisosade kogused.
Kas Last Word on IBA ametlik kokteil?
Jah. Last Word kuulub International Bartenders Associationi ametlikku kokteilinimekirja kategoorias The Unforgettables.
