Negroni
Julge Itaalia klassik, milles on võrdses koguses džinni, Camparit ja magusat vermutit. Mõrkjasmagus, botaaniline ja rikkalikult aromaatne, pehme ja kompleksse järelmaitsega.
Negroni Retsept
- Kuiv džinn 30 ml
- Campari 30 ml
- Magus punane vermut 30 ml
- Värske apelsin 1 sektor, soovi korral
- Jää segamiseks 150 g
- Jää serveerimiseks 100 g
KUIDAS SEGADA TÄIUSLIKKU NEGRONIT
- Lisage segamisklaasi 30 ml džinni, 30 ml Camparit ja 30 ml magusat punast vermutit.
- Lisa 150 g jääd ja sega sujuvalt umbes 20–25 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud.
- Täitke viskiklaas 100 g värske jääga ja kurnake kokteil sellele.
- Kaunista värske apelsinisektoriga ja serveeri kohe.
MIS TEEB NEGRONIST SUUREPÄRASE KOKTEILI?
Negroni põhineb võrdsetes osades džinnil, Camparil ja magusal vermutil, mistõttu on kõigi kolme koostisosa tasakaal oluline. Džinn annab botaanilise karakteri, Campari iseloomuliku mõrkjuse ja tsitrusenoodid ning magus vermut lisab täidlust, magusust ja aromaatikat. Jääga segatuna, mitte šeigituna, on tulemuseks mahe, mõrkjasmagus ja kompleksne kokteil.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
NEGRONI: RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Praktiline juhend klassikalise Negroni valmistamiseks – alates õige džinni ja magusa vermuti valimisest kuni võrdsetes osades koostisosade suhte valdamise ning mõruduse, magususe ja botaaniliste maitsete täiusliku tasakaalu saavutamiseni.
NEGRONI LUGU
Negroni on üks Itaalia kuulsamaid kokteile ja Itaalia aperitivo-kultuuri tunnusjook. Selle traditsiooniline tekkelugu viib meid 1919. aasta Firenzesse, kus krahv Camillo Negroni palus väidetavalt baarmenil Fosco Scarsellil muuta tema tavapärane Americano kangemaks, asendades soodavee džinniga.
Nii sündinud džinni, Campari ja magusa punase vermuti kooslusest sai ajatu klassika. Kuigi täpse ajaloo üle vaieldakse, on Negroni lihtne võrdsetel osadel põhinev retsept teinud sellest ühe maailma tuntuma mõrkjasmagusa kokteili.
PARIMAD KOOSTISOSAD NEGRONI JAOKS
Suurepärane Negroni sõltub vaid kolme koostisosa tasakaalust, mistõttu on iga pudeli kvaliteet ja iseloom olulised.
Džinniks soovitab Drinkero toodet Tanqueray London Dry Gin. Selle väljendunud kadaka- ja tsitrusenoodid annavad piisavalt botaanilist iseloomu, et täiendada Campari iseloomulikku mõrkjust.
Campari annab kokteilile selle eksimatu punase värvuse, mõrkja apelsinimaitse ja ürdise komplekssuse. Sobitage see tootega Cocchi Storico Vermouth di Torino – rikkaliku magusa punase vermutiga, milles on tunda tsitruseid, ürte, kakaod ja vürtse.
Koos loovad need kolm koostisosa jõuliselt mõrkjasmagusa iseloomu, aromaatse sügavuse ning pehme ja tasakaalustatud järelmaitsega Negroni.
KUIDAS VALMISTADA TASAKAALUSTATUD NEGRONIT
Klassikalist Negronit valmistatakse hõlpsasti meeldejäävas vahekorras 1:1:1: 30 ml džinni, 30 ml Camparit ja 30 ml magusat punast vermutit.
Valage kõik kolm koostisosa rohke jääga segamisklaasi ja segage õrnalt umbes 20–25 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud ja parajalt lahjendatud. Erinevalt tsitrusepõhistest kokteilidest tuleb Negronit selge välimuse ja siidise tekstuuri säilitamiseks segada, mitte šeikida.
Kurnake värske jääga viskiklaasi ja kaunistage apelsinisektori või pooliku apelsiniviiluga. Värske tsitruse aroom täiendab Campari mõrkjust ja vermuti rikkalikku ürdist iseloomu.
Valmis kokteil peaks olema jõuline ja mõrkjasmagus ning kõik kolm koostisosa peaksid olema selgelt äratuntavad.
KUIDAS NEGRONIT SERVEERIDA
Serveeri Negroni värske jääga täidetud viskiklaasis. Eriti hästi sobib suur tahke jääkuubik, sest see hoiab kokteili külmana ja aeglustab edasist lahjenemist.
Jook peaks olema sügava rubiinpunase värvusega ning selge ja kirkana mõjuva välimusega. Väldi šeikimist, sest see lisab tarbetult õhku ja muudab kokteili ajutiselt häguseks.
Viimistle värske apelsinisektori või pooliku apelsiniviiluga, asetades selle kenasti klaasi servale või jää vastu. Apelsin lisab värske tsitruselise aroomi, mis täiendab mõrkjaid ja ürdiseid maitsenoote.
Serveeri kohe, kui kokteil on korralikult jahutatud. Negronit nauditakse traditsiooniliselt enne sööki aperitiivina, mil selle mõrkjasmagus iseloom teeb sellest suurepärase tervitusjoogi.
Küsimused Negroni kohta
Millest Negroni koosneb?
Klassikaline Negroni sisaldab võrdsetes osades džinni, Campari't ja magusat punast vermutit. Drinkero retseptis kasutatakse iga koostisosa 30 ml.
Milline džinn sobib Negroni jaoks kõige paremini?
London Dry Gin sobib eriti hästi, sest selle kadakane ja botaaniline iseloom peab Campari ja magusa vermuti kõrval hästi vastu. Drinkero soovitab džinni Tanqueray London Dry Gin.
Millist vermutit peaksin Negroni jaoks kasutama?
Kasutage kvaliteetset magusat punast vermutit. Drinkero soovitab toodet Cocchi Storico Vermouth di Torino selle rikkaliku, aromaatse ja mõrkjasmagusa iseloomu tõttu.
Kas Negronit tuleks šeikida või segada?
Negronit tuleks segada jääga. See jahutab ja lahjendab kokteili, säilitades samal ajal selle pehme tekstuuri, milles domineerivad kanged alkohoolsed joogid.
Kas Negroni vajab apelsinigarneeringut?
Ei, kuid soovitatav on lisada apelsinikoore keerdu. Tsitruseõlid annavad värske aroomi ja täiendavad kokteili mõrkjasmagusaid maitseid.
Kuidas valmistada Negroni kokteile seltskonnale?
Valige Drinkero kokteilikomplekti koostajas 6, 12, 24 või 48 Negroni. Drinkero arvutab välja vajaliku džinni, Campari, vermuti, jää ja garneeringu koguse.
Kas Negroni on ametlik IBA kokteil?
Jah. Negroni kuulub Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku kokteilinimekirja kategoorias Unustamatud. Klassikalise retseptuuri leiate IBA ametlikust Negroni retseptist.