Olulised kokteilitarvikud kodubaari jaoks

Olulised kokteilitarvikud: mida te kodubaari tegelikult vajate

Suurepäraste kokteilide kodus valmistamiseks ei ole vaja professionaalse baari jagu varustust. Mõne hoolikalt valitud tarvikuga saate koostisosi täpselt mõõta, jooke korralikult loksutada, sujuvalt segada ja enamikku klassikalisi kokteile serveerida nii, nagu ette nähtud.

Oluline on teada, millised tarvikud tõesti tulemusele mõju avaldavad ja milliste ostmisega võib oodata. Kui panete kokku oma esimest kodust kokteilivarustust, alustage kõigi asjade korraga ostmise asemel tarvikutest, mida saate kasutada mitme erineva joogi valmistamiseks.

Siin on kodus vajalikud põhilised kokteilitarvikud ning selgitus, milleks ja millal neid tegelikult kasutada.

1. Mõõdik

Kui ostate vaid ühe spetsiaalse kokteilitarviku, valige mõõdik.

Kokteiliretseptide puhul on tasakaal väga oluline. 10 ml sidrunimahla või suhkrusiirupit võib joogi maitset märgatavalt muuta, seega ei ole silma järgi mõõtmine enamasti parim lahendus. Mõõdik võimaldab kangeid alkohoolseid jooke, likööre, mahlu ja siirupeid täpselt mõõta ning järgmisel korral sama tulemuse saavutada.

Selgete mõõdutähistega kahepoolne mõõdik on eriti kasulik. Valige selline, millega on lihtne mõõta kõige sagedamini kasutatavaid koguseid, sealhulgas siirupite, likööride ja muude kontsentreeritud koostisosade väiksemaid koguseid.

Kasutage mõõdikut järgmiste kokteilide valmistamiseks

• Margarita — tekiila, apelsinilikööri ja laimi mõõtmiseks.
• Negroni — kolme koostisosa õigete proportsioonide hoidmiseks.
• Old Fashioned — viski ja suhkrusiirupi mõõtmiseks.
• Aviation — eriti kasulik väikese koguse kannikeselikööri mõõtmiseks.

Drinkero soovitus: Mõõtke koostisosi ka siis, kui retsept tundub lihtne. Järjepidevus on üks lihtsamaid viise kodus paremate kokteilide valmistamiseks.

2. Kokteilišeiker

Kokteilišeiker muutub hädavajalikuks, kui hakkate valmistama tsitrusemahla, puuvilju, kohvi, koort või muid jõulist segamist vajavaid koostisosi sisaldavaid jooke.

Loksutamine teeb enamat kui lihtsalt koostisosade ühendamine. See jahutab kokteili kiiresti, lahjendab seda kontrollitult ning võib lisada õhulisust ja tekstuuri.

Teil ei ole vaja mitut tüüpi šeikereid. Kodubaari jaoks piisab ühest heast šeikerist.

Kasutage kokteilišeikerit järgmiste jookide valmistamiseks

• Margarita
• Daiquiri
• Whiskey Sour
• Espresso Martini
• Last Word
• Aviation
• Corpse Reviver No. 2

Lihtsa rusikareegli järgi loksutatakse värsket tsitrust sisaldavaid kokteile tavaliselt šeikeris, samas kui peamiselt kangetest alkohoolsetest jookidest, vermutist ja bitterist valmistatud kokteile segatakse sageli segamislusikaga.

3. Hawthorne sõel

Kui kasutate šeikerit, on Hawthorne sõel üks järgmistest tarvikutest, mille tasub soetada.

Selle iseloomulik vedru hoiab suuremad jäätükid tagasi, lastes jahutatud kokteilil serveerimisklaasi voolata. See on eriti kasulik šeikeripurkidega, millel puudub sisseehitatud sõel.

Hawthorne'i sõel on kompaktne, soodne ja sobib suure osa klassikaliste kokteilide valmistamiseks.

Hawthorne'i sõela kasutusalad

• Margarita
• Whiskey Sour
• Espresso Martini
• Aviation
• Last Word

4. Peensõel

Peensõel ei ole päris esimese kokteili valmistamiseks hädavajalik, kuid kui hakkate rohkem jooke valmistama, on see üks kasulikumaid täiendusi.

Pärast šeikimist võivad tavalise Hawthorne'i sõela läbida tillukesed jäätükid, tsitruse viljaliha, ürdid või puuviljatükid. Kokteili kurnamine lisaks läbi peensõela annab puhtama ja siidisema tulemuse.

Seda tehnikat nimetatakse tavaliselt peenkurnamiseks või topeltkurnamiseks.

Millal peenkurnamisest kasu on?

• Aviation — puhta ja elegantse tekstuuri saavutamiseks.
• Bramble — kasulik värskete puuviljade kasutamisel.
• Gin Basil Sour — aitab eemaldada väikesed basiiliku- ja jäätükid.
• Corpse Reviver No. 2 — tagab puhtama ilma jääta serveeringu.

Iga kokteili ei ole vaja topeltkurnata. Kasutage seda võtet siis, kui valmis joogile tuleb kasuks ühtlasem välimus või väikeste osakeste eemaldamine.

5. Baarilusikas

Baarilusikas on loodud kontrollitud segamiseks. Selle pika varrega on lihtsam jääd segamisklaasis sujuvalt liigutada, ilma seda jõuliselt purustamata.

See on eriti kasulik kange alkoholi põhistes kokteilides, mida soovite jahutada ja lahjendada ilma šeikimisel tekkiva õhulisuseta.

Baarilusika kasutusalad

• Negroni
• Manhattan
• Old Fashioned
• Vieux Carré
• Sazerac

Alustades sobib ka tavaline lusikas, kuid kui valmistate regulaarselt segatud kokteile, on korralik baarilusikas märgatavalt mugavam.

6. Segamisklaas

Segamisklaas on spetsiaalne nõu, milles saab kokteile enne serveerimisklaasi kurnamist jääga segada.

See on eriti kasulik jookide puhul, mis koosnevad peamiselt kangest alkoholist, vermutist, likööridest ja bitteritest. Segamine jahutab ja lahjendab neid koostisosi, säilitades samal ajal joogi selge välimuse ja siidise tekstuuri.

Segamisklaasi kasutusalad

• Manhattan
• Negroni
• Vieux Carré
• Sazerac

Segamisklaas on kasulik, kuid algajal ei ole seda kohe tingimata vaja. Kodubaari komplekteerimise ajal saab hakkama ka sobiva tugeva klaasi või muu segamisnõuga.

7. Tsitrusepress

Värsket sidrunit ja laimi kasutatakse väga paljudes kokteilides, mistõttu on tsitrusepress üks praktilisemaid baaritarvikuid.

See muudab tsitrusviljade pressimise kiiremaks ja puhtamaks, eriti kui valmistate mitu jooki. Samuti aitab see mahla ühtlaselt kätte saada, ilma et peaksite iga vilja käsitsi pressimisele aega kulutama.

Sobib näiteks järgmiste kokteilide jaoks

• Margarita
• Daiquiri
• Mojito
• Whiskey Sour
• Last Word
• Aviation
• Corpse Reviver No. 2

Kui valmistate sageli tsitrusepõhiseid kokteile mitmele inimesele, võib tsitrusepressist kiiresti saada üks teie köögi või kodubaari enim kasutatavaid töövahendeid.

8. Nui

Nuia kasutatakse puuviljade, maitsetaimede või suhkru õrnaks pressimiseks otse klaasis või segamisnõus.

Oluline sõna on õrnalt. Maitsetaimi, näiteks münti, ei ole vaja jõuliselt purustada. Kergest survest piisab tavaliselt nende aroomi vabastamiseks, ilma et lehed tarbetult väikesteks tükkideks laguneksid.

Kasutage nuia järgmiste jaoks

• Mojito
• Caipirinha
• Puuviljased kokteilivariatsioonid.

Kui te neid jooke regulaarselt ei valmista, võib nuiaga oodata. See on küll kasulik, kuid palju vähem universaalne kui mõõdik või šeiker.

9. Koorija või tsitrusekoore riiv

Garneering ei ole pelgalt kaunistus. Tsitrusekoor võib lisada otse kokteili pinna kohal viimase aromaatsete õlide pahvaku.

Puhta sidruni- või apelsinikoore riba lõikamiseks piisab sageli teravast köögiviljakoorijast. Spetsiaalsemad garneeringutarvikud võite hankida hiljem, kui soovite peenemaid koorekeerde või dekoratiivsemat esitlust.

Sobib kasutamiseks

• Old Fashioned — apelsinikoor.
• Negroni — apelsinikoor.
• Sazerac — sidrunikoor.
• Manhattan — olenevalt valitud garneeringust.

Kasutage teravaid garneeringutarvikuid alati ettevaatlikult ja lõigake kätest eemale.

10. Jäätarvikud

Jää on kokteilide valmistamisel üks olulisemaid koostisosi, kuigi seda on lihtne tähelepanuta jätta.

Jää reguleerib šeikimise või segamise ajal temperatuuri ja lahjenemist ning jääb paljudes jookides ka serveeringu osaks.

Alustamiseks ei ole vaja spetsiaalseid jäävahendeid. Head jäävormid, jääkulbil või -tangidel ja piisaval sügavkülmaruumil on tavaliselt suurem tähtsus kui keerukatel tarvikutel.

Suuremad jääkuubikud on eriti kasulikud jääga serveeritavate kangema alkoholi kesksete jookide puhul, sest need sulavad aeglasemalt kui paljud väikesed jäätükid.

Milliseid kokteilitarvikuid on alustamiseks tegelikult vaja?

Kui panete kokku oma esimest kodubaari, ei pea te kõiki tarvikuid korraga ostma.

Alustage neist

• Mõõdik — täpseks mõõtmiseks.
• Kokteilišeiker — šeigitud kokteilide valmistamiseks.
• Hawthorne'i sõel — šeikerist kurnamiseks.

Neist kolmest töövahendist piisab üllatavalt paljude kokteilide õigesti valmistamiseks.

Lisage järgmisena need

• Peensõel — puhtama tulemusega šeigitud kokteilide jaoks.
• Baarilusikas — segatud jookide jaoks.
• Tsitrusepress — eriti kasulik, kui valmistate sageli Margaritasid, Daiquirisid ja hapusid kokteile.

Lisage hiljem, kui neid vajate

• Segamisklaas
• Nui
• Spetsiaalsed garneeringutarvikud
• Spetsiaalsed jäävormid

Ostke töövahendeid nende kokteilide järgi, mida tegelikult valmistate, selle asemel et püüda koju tervet professionaalset baari rajada.

Bostoni šeiker või Cobbler-šeiker?

Kokteilišeikerit valides kohtate tavaliselt kahte tüüpi.

Cobbler-šeiker koosneb tavaliselt kolmest osast: põhianumast, sisseehitatud sõelaga kaanest ja korgist. See on algajale lihtne valik, sest eraldi sõela ei pruugi vaja minna.

Bostoni šeiker koosneb kahest omavahel tihedalt sulguvast anumast. See on lihtne, vastupidav ja kokteilide valmistamisel laialdaselt kasutatav, kuid tavaliselt kasutatakse seda koos eraldi Hawthorne'i sõelaga.

Mõlemaga saab valmistada suurepäraseid kokteile. Kui soovite kompaktset kõik-ühes-lahendust, on Cobbler-šeiker mugav valik. Kui panete kokku põhjalikumat kokteilitarvikute komplekti, moodustavad Bostoni šeiker ja Hawthorne'i sõel mitmekülgse kombinatsiooni.

Kas segamisklaasi on tõesti vaja?

Mitte kohe.

Kui teie lemmikkokteilid on Margaritad, Daiquirid, Espresso Martinid ja hapud kokteilid, kasutate šeikerit palju rohkem.

Kui valmistate sageli Negronisid, Manhattaneid, Vieux Carrésid ja teisi segatud kokteile, on spetsiaalne segamisklaas märksa otstarbekam täiendus.

See näitab hästi, miks töövahendite valik peaks lähtuma teie kokteilieelistustest.

Milliseid klaase on kokteilide jaoks vaja?

Alustades ei ole iga retsepti jaoks eraldi klaasi vaja.

Väike valik mitmekülgseid klaase sobib enamikuks olukordadeks:

• Old Fashioned klaas — Old Fashionedide, Negronide ja teiste jääga serveeritavate lühikeste kokteilide jaoks.
• Highball- või Collins-klaas — Mojitode, Tom Collinsi ja teiste long drink'ide jaoks.
• Coupe- või Nick & Nora klaas — ilma jääta serveeritavate kokteilide jaoks.
• Veiniklaas — sobib spritz'ide ja vahuveiniga jookide serveerimiseks.

Spetsiaalsed klaasid võib soetada hiljem. Kokteili õige valmistamine ja tasakaal on olulisemad kui kõikvõimalike klaasikujude omamine.

Valige töövahendid joodavate kokteilide järgi

Lihtsaim viis kokteilitarvikute valimiseks on lähtuda jookidest, mitte töövahenditest.

Kui valmistate peamiselt Margaritasid ja Daiquirisid, eelistage džigrit, šeikerit, sõela ja tsitrusepressi.

Kui eelistate Negronisid, Manhattaneid ja Old Fashionedeid, hankige esmalt džigger ja baarilusikas ning seejärel segamisklaas.

Kui teie lemmikute hulka kuuluvad Mojitod ja Caipirinhad, lisage nui ja tsitrusepress.

Kui teile meeldivad elegantsed jääta serveeritavad kokteilid, nagu Aviation, Last Word või Corpse Reviver No. 2, on šeiker, Hawthorne sõel ja peensõel eriti praktiline kombinatsioon.

Ärge unustage koostisosi

Hea varustus muudab kokteilide valmistamise lihtsamaks, kuid töövahendid on vaid üks osa tervikust.

Praktilises kodubaaris on mõned mitmekülgsed töövahendid ning hoolikalt valitud kanged alkohoolsed joogid, liköörid, bitterid, siirupid, pikendajad ja värsked koostisosad.

Viieteistkümnest spetsiaalsest baaritöövahendist pole kasu, kui teil puuduvad soovitud kokteilide valmistamiseks vajalikud koostisosad.

Täiendage mõlemat poolt järk-järgult: alustage mõnest lemmikkokteilist, ostke nende retseptide jaoks vajalikud koostisosad ja töövahendid ning laiendage valikut sealt edasi.

Kas valmistate kokteile seltskonnale?

Varustusest on veelgi rohkem kasu, kui valmistate korraga mitu kokteili. Täpne mõõtmine tagab jookide ühtlase kvaliteedi, samas kui hea šeiker, tsitrusepress ja sõelad muudavad valmistamise märksa lihtsamaks.

Drinkero abil saate alustada kokteili valimisest ja otsustada, kas valmistate 6, 12, 24 või 48 jooki. Drinkero arvutab vajalike koostisosade kogused ning iga retsept näitab valmistusviisi, vajalikku jääd, klaasi ja muid tarvikuid, et kokteil õigesti valmistada.

Saate valida soovitud tooted ning jätta välja koostisosad või vahendid, mis teil juba kodus olemas on.

Täiendage oma kodust kokteilivarustust järk-järgult

Head kodubaari ei määra varustuse hulk, vaid see, kas teil on olemas õiged töövahendid nende jookide jaoks, mida teile meeldib valmistada.

Alustage džigrist, šeikerist ja sõelast. Kui teie kokteilivalik laieneb, lisage baarilusikas, peensõel ja tsitrusepress. Spetsiaalsemat varustust kaaluge siis, kui teate, et hakkate seda ka päriselt kasutama.

Nii jääb teie varustus praktiliseks, väldite tarbetuid oste ja igal kodubaari töövahendil on oma otstarve.

Kas olete valmis kokteili valmistama?

Tutvuge Drinkero kokteilivalikuga, valige jook, mida soovite valmistada, ning vaadake koostisosi, koguseid ja valmistusviisi ühest kohast.

Valige kokteil. Valige kogus. Drinkero hoolitseb ülejäänu eest.