Bee's Knees
Džinn, värske sidrun ja meesiirup on šeigitud säravaks ja mahedaks klassikuks. Lihtne, kuid kaunilt tasakaalus Bee's Knees ühendab karged botaanilised noodid värske tsitruse ja mee ümara magususega.
Bee's Knees Retsept
- Kuiv džinn 50 ml
- Sidrunimahl 25 ml
- Meesiirup 15 ml
- Jää 150 g, šeikimiseks
- Värske sidrun 1 keeratud kooreriba
Tehke see korralikult
- Lisage džinn, värske sidrunimahl ja meesiirup šeikerisse.
- Lisa 150 g jääd.
- Šeikige jõuliselt, kuni jook on põhjalikult jahutatud.
- Kurna läbi peene sõela jahutatud coupe- või kokteiliklaasi.
- Pigistage sidrunikoort kokteili kohal, et vabastada selle tsitruseõlid.
- Kaunistage sidrunikoorekeeruga ja serveerige kohe.
MILLEST KOOSNEB BEE'S KNEES?
Bee's Knees kuulub klassikaliste hapude kokteilide perekonda: destillaat, tsitrus ja magusus.
Tavalisest Gin Sourist eristab seda mee kasutamine tavalise suhkru asemel. Mesi lisab peale magususe ka aroomi, tekstuuri ja õrna lillelist nüanssi.
See väike muudatus loob kokteili, mis mõjub täidlasema ja ümaramana, jäädes samal ajal värskeks ja suhteliselt kuivaks.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
BEE'S KNEESI RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Bee's Knees tõestab, et hea kokteil ei vaja keerukat koostisosade nimekirja. Džinn, sidrun ja mesi loovad lihtsa kolmeosalise koosluse, milles igal koostisosal on selge eesmärk. Džinn moodustab botaanilise põhja, värske sidrun lisab happesust ning meesiirup annab pehmema ja rikkalikuma magususe kui tavaline suhkrusiirup. Valmis kokteil peaks olema värskendav ja selgelt tsitruseline ning sisaldama piisavalt mett, et sidruni happesust tasakaalustada, varjutamata seejuures džinni iseloomu.
PARIMAD KOOSTISOSAD BEE'S KNEESI JAOKS
Klassikaline London Dry Gin on loomulik lähtepunkt. Selle kuiv, kadakamarjane iseloom annab piisavalt struktuuri, et tasakaalustada nii värsket tsitrust kui ka mett.
Võimaluse korral kasutage alati värsket sidrunimahla. Selles kokteilis on väga vähe koostisosi, mistõttu on tsitruse kvaliteet ja värskus kohe tuntavad.
Magusa komponendina kasutage meesiirupit, selle asemel et lisada paksu mett otse šeikerisse. Meesiirup seguneb kergemini ja võimaldab iga joogi magusust paremini kontrollida.
Viimane sidrunikoorekeerd pole pelgalt kaunistus. Koore pigistamisel klaasi kohal vabanevad aromaatsed tsitruseõlid kokteili pinnale.
KUIDAS TASAKAALUSTADA BEE'S KNEESI KOKTEILI
Kuna põhikomponente on vaid kolm, on tasakaal väga oluline.
London Dry Gin annab joogile struktuuri. Selge kadakase ja tsitruselise botaanikaga džinn sobib eriti hästi, sest selle maitse jääb sidruni ja mee kõrval tuntavaks.
Värske sidrunimahl annab happesuse. 25 ml hoiab joogi värske ja kargena ning ei lase meel seda liiga raskeks muuta.
Meesiirup annab magusust ja täidlust. Mee asemel siirupi kasutamine võimaldab sellel külmade koostisosadega ühtlaselt seguneda.
Ideaalne Bee's Knees peaks alguses olema värske ja tsitruseline, seejärel peaksid esile kerkima džinni botaanilised nüansid ning järelmaitsesse jääma õrn meemagusus.
BEE'S KNEESI LUGU
Bee's Knees sündis keeluseaduse ajastul ja seda seostatakse üldiselt 1920. aastatega.
Üks oluline ajalooline seos viib Austrias sündinud baarmeni Frank Meierini, kes töötas Pariisis Hôtel Ritzis. Kokteil ilmus Meieri 1936. aasta raamatus The Artistry of Mixing Drinks.
Nagu paljud teised selle ajastu lihtsad klassikud, tõusis ka Bee's Knees hiljem taas esile, kui baarmenid avastasid uuesti keeluseaduse-eelsed ja -aegsed retseptid.
Selle püsivat populaarsust on lihtne mõista: džinni, sidruni ja mee põhikooslus on kodus valmistamiseks piisavalt lihtne, pakkudes samal ajal märksa rohkem iseloomu, kui lühike koostisosade loetelu eeldada laseb.
KUIDAS SEDA VALMISTADA
Bee's Knees tuleb jääga korralikult šeikida.
Meesiirup peab täielikult sidrunimahla ja džinniga segunema, seega šeikige kokteili korralikult, mitte ärge seda lihtsalt korraks jahutage.
Topeltkurnamine annab puhtama tekstuuri ning takistab väikeste jäätükkide või tsitruseviljaliha sattumist serveerimisklaasi.
Serveerimisel ei ole jääd vaja.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveeri Bee's Knees’i ilma jääta jahutatud coupe- või kokteiliklaasis.
Viimistle värske sidrunikoorekeeruga. Hoia koort joogi kohal nii, et värviline pool oleks kokteili poole, ja pigista seda õrnalt. Nii eralduvad aromaatsed õlid joogi pinnale.
Aseta koorekeerd klaasi servale või tõsta see korralikult klaasi.
Küsimused kokteili Bee's Knees kohta
Mida sisaldab kokteil Bee's Knees?
Bee's Knees ühendab džinni, värske sidrunimahla ja meesiirupi. Kokteil šeigitakse jääga ja serveeritakse traditsiooniliselt ilma jääta.
Kuidas Bee's Knees maitseb?
See on särtsakas, tsitruseline ja mahedalt magus. Džinn lisab botaanilist karakterit, sidrun annab kokteilile värskust ja happesust ning mesi loob pehme ja ümara järelmaitse.
Miks nimetatakse seda Bee's Kneesiks?
Väljend „the bee's knees“ muutus 1920. aastatel populaarseks, tähendades midagi suurepärast või silmapaistvat. See nimi sobib kokteilile eriti hästi ka seetõttu, et mesi on üks selle iseloomulikke koostisosi.
Milline džinn sobib kõige paremini Bee's Knees'i kokteili?
London Dry Gin on suurepärane valik. Selle kuiv ja kadakamarjane iseloom annab kokteilile piisavalt struktuuri, et tasakaalustada värsket sidrunit ja mett.
Kas mee siirupi asemel võib kasutada tavalist mett?
Mett võib kasutada, kuid paksu mett on külmas kokteilis raskem lahustada. Meesiirupit on lihtsam mõõta ning see seguneb šeikimisel palju ühtlasemalt.
Kas Bee's Knees sisaldab munavalget?
Ei. Klassikaline Bee's Knees ei vaja munavalget ega kokteilivahustajat. Selle struktuur tuleb lihtsalt džinnist, sidrunist ja meest.
Millist klaasi peaksin kasutama?
Serveerige kokteil jahutatud coupe- või kokteiliklaasis ilma jääta.
Kas Bee's Knees on IBA ametlik kokteil?
Jah. Bee's Knees kuulub Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku kokteilide nimekirja. Klassikalise valmistusjuhise leiate IBA ametlikust Bee's Kneesi retseptist.