Blood and Sand
Scotch viski, kirsiliköör, magus vermut ja värske apelsinimahl šeigitakse rikkalikuks, puuviljaseks klassikuks. Blood and Sand on üks haruldasi Scotch-kokteile, milles viski kohtub värske puuviljaga, tuues esile Scotch'i pehmema ja kergemini nauditava külje.
Blood and Sand Retsept
- Scotch viski 25 ml
- Kirsiliköör 25 ml
- Magus punane vermut 25 ml
- Apelsinimahl 25 ml
- Värske apelsin 1 keeratud kooreriba
- Jää 150 g
Tehke see korralikult
- Jahutage coupe-klaas.
- Lisage Scotch viski, kirsiliköör, magus vermut ja värske apelsinimahl šeikerisse.
- Lisage ligikaudu 150 g jääd.
- Šeikige tugevalt 10–12 sekundit.
- Kurna läbi peene sõela jahutatud coupe-klaasi.
- Pigistage kokteili kohal apelsinikoorest eeterlikud õlid välja ja kaunistage kooreribaga.
MILLEST KOOSNEB BLOOD AND SAND?
Ebatavaline kombinatsioon Scotch-viskist ja värskest apelsinimahlast annab kokteilile Blood and Sand selle iseloomu.
Kirsiliköör süvendab puuviljast karakterit, samas kui magus vermut lisab ürdisust, vürtsikust ja täidlust. Erinevalt kokteilidest Rob Roy ja Rusty Nail valmistatakse seda kokteili šeikeris, sest see sisaldab värsket tsitrusemahla.
Neli koostisosa toimivad kõige paremini siis, kui ükski neist ei domineeri teiste üle.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
BLOOD AND SANDI RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Blood and Sand erineb enamikust klassikalistest Scotch-kokteilidest. Selle asemel et kombineerida viskit üksnes vermuti, bitteri või mõne muu likööriga, sisaldab see värsket apelsinimahla ja kirsilikööri. Klassikaline võrdsetes osades koostis teeb selle eriti kergesti meeldejäävaks. Scotch loob aluse, kirsiliköör lisab tumedate puuviljade nüansse, magus vermut annab ürdist komplekssust ning värske apelsin seob kõik erksa tsitrusenoodiga tervikuks. Tulemus peaks olema puuviljane ja ümar, jättes samal ajal Scotch'i maitse selgelt tuntavaks.
PARIMAD KOOSTISOSAD BLOOD AND SANDI JAOKS
Valige tasakaalustatud segatud Scotch-viski, millel on piisavalt linnaselist iseloomu, et see jääks tuntavaks ka pärast šeikimist. Väga tugevalt turbasuitsune Scotch võib teised koostisosad kergesti enda alla matta.
Kirsikomponendiks kasutage kvaliteetset, kontsentreeritud puuviljase iseloomuga kirsilikööri. See peaks lisama sügavust ja magusust, muutmata kokteili maitset kunstlikuks.
Iseloomukas magus vermut lisab ürdisust, vürtsikust ja veini täidlust. Cocchi Storico Vermouth di Torino sobib seda tüüpi kokteili eriti hästi.
Lõpetuseks kasutage värsket apelsinimahla. Vaid nelja koostisosa puhul võib maitsetu või liigselt töödeldud mahl valmis joogi maitse märgatavalt lamedamaks muuta.
KUIDAS TASAKAALUSTADA BLOOD AND SAND KOKTEILI
Traditsiooniline võrdsetel osadel põhinev retsept on hea lähtepunkt:
25 ml Scotch + 25 ml kirsilikööri + 25 ml magusat vermutit + 25 ml värsket apelsinimahla.
Oluline on koostisosade valik. Nii kirsiliköör kui ka magus vermut lisavad magusust, seega peaks värske apelsinimahl andma piisavalt hapukust ja värskust, et jook ei muutuks liiga raskeks.
Tasakaalustatud Scotch sobib paremini kui äärmiselt suitsune viski. Scotch peaks jääma selgelt äratuntavaks, kuid mitte varjutama puuviljaseid noote ja vermutit.
BLOOD AND SANDI LUGU
Blood and Sand on saanud oma nime 1922. aasta tummfilmi Blood and Sand järgi, mille peaosas mängis Rudolph Valentino ja mis põhines Vicente Blasco Ibáñezi romaanil Hispaania härjavõitlejast.
Kokteili retsept ilmus Harry Craddocki mõjukas 1930. aasta „The Savoy Cocktail Bookis“, kus selle koostisosadeks olid Scotch-viski, Itaalia vermut, kirsibrändi ja apelsinimahl.
Selle looja ei ole kindlalt teada, kuid see kooslus jäi püsima, samal ajal kui paljud teised tolle ajastu kokteilid kadusid. Tänapäeval on see endiselt üks tuntumaid klassikalisi kokteile, milles on ühendatud Scotch ja puuviljad.
KUIDAS RAPUTADA BLOOD AND SANDI KOKTEILI
Raputage kokteili, mitte ärge segage seda.
Värsket apelsinimahla tuleb tugevalt raputada, et see seguneks korralikult Scotch'i, vermuti ja kirsilikööriga. Lisage kõik neli vedelat koostisosa šeikerisse koos ligikaudu 150 g jääga ning raputage tugevalt umbes 10–12 sekundit.
Kurnake läbi peene sõela jahutatud coupe-klaasi. Serveerimisklaasis ei tohi olla jääd.
Värskest apelsinimahlast tekkiv kergelt tekstuurne pind on täiesti normaalne.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveeri Blood and Sand jahutatud coupe-klaasis ilma jääta.
Kokteil peaks olenevalt kasutatud kirsiliköörist ja magusast vermutist olema rikkaliku merevaigukollakasoranži kuni punakasoranži värvusega.
Viimistle ühe apelsinikoorekeeruga. Pigista esmalt koort joogi kohal, et värsked tsitruseõlid annaksid aroomi, seejärel aseta see klaasi servale.
NÕUANDED JA VARIATSIOONID
Kasutage värskelt pressitud apelsinimahla. See annab joogile erksama happesuse ja värskema tsitruselise iseloomu.
Ärge valige kõige suitsusemat Scotch-viskit. Tasakaalustatud seguviski võimaldab kirsil, apelsinil ja vermutil joogis esile jääda.
Kohandage magusust ettevaatlikult. Kui kirsiliköör ja vermut on eriti täidlased, võib veidi suurem kogus apelsinimahla anda värskema tulemuse.
Loksutage korralikult. Tugev loksutamine toob apelsinimahla omadused paremini esile ja annab valmis kokteilile kergema tekstuuri kui segatud Scotch-viskijook.
Küsimused kokteili Blood and Sand kohta
Mida sisaldab kokteil Blood and Sand?
Blood and Sand ühendab endas Scotch viski, kirsilikööri, magusa vermuti ja värske apelsinimahla. Koostisained šeigitakse jääga ja kurnatakse jahutatud kokteiliklaasi.
Miks seda nimetatakse Blood and Sandiks?
Kokteil sai nime 1922. aasta filmi „Blood and Sand“ järgi, mille peaosas oli Rudolph Valentino. Selle punakasoranž välimus sobib samuti dramaatilise nimega.
Millist Scotch'i kasutada Blood and Sandi kokteili jaoks?
Tasakaalustatud Scotch segaviski on suurepärane valik. Sellel peaks olema piisavalt iseloomu, et see jääks tuntavaks, kuid ei varjutaks kirsi, vermuti ja apelsini maitset.
Millist kirsilikööri peaksin kasutama?
Kasutage kirsisiirupi asemel kokteilidesse sobivat kirsilikööri. Liköör peaks andma kontsentreeritud kirsimaitset, magusust ja täiendavat alkoholisisaldust.
Kas Blood and Sandi kokteili šeigitakse või segatakse?
Seda šeigitakse, sest retsept sisaldab värsket apelsinimahla. Šeikige tugevalt jääga ja kurnake läbi peene sõela jahutatud coupe-klaasi.
Kas kokteili Blood and Sand serveeritakse jääga?
Ei. Jääd kasutatakse šeikimisel, kuid valmis kokteili serveeritakse tavaliselt jahutatult ilma jääta.
Kui palju ma grupile vajan?
Valige 6, 12, 24 või 48 kokteili ja vajalikud kogused arvutatakse teie eest. Iga Blood and Sandi kokteili jaoks kulub 25 ml Scotch viskit, kirsilikööri, magusat vermutit ja värsket apelsinimahla.