Chartreuse Swizzle
Green Chartreuse, falernum, ananass ja värske laim segatakse purustatud jääga jõuliseks troopiliseks kokteiliks. Ürdine, puuviljane, tsitruseline ja õrnalt vürtsikas kooslus muudab Green Chartreuse’i intensiivse karakteri üllatavalt värskendavaks long drink’iks.
Chartreuse Swizzle Retsept
- Roheline Chartreuse 45 ml
- Ananassimahl 30 ml
- Laimimahl 22.5 ml
- Sametine Falernum 15 ml
- Purustatud jää serveerimiseks 200 g
- Värske münt 1 oksake kaunistuseks
Tehke see korralikult
- Lisage Green Chartreuse, ananassimahl, värske laimimahl ja falernum otse highball-klaasi.
- Täitke klaas purustatud jääga umbes kolmveerandi ulatuses.
- Keerutage swizzle-pulga või pika baarilusikaga hoogsalt, kuni jook on põhjalikult jahutatud ja klaasi välispind hakkab härmatuma.
- Lisage veel purustatud jääd, et joogi kohale tekiks rikkalik kuhi.
- Kaunistage värske piparmündioksaga.
MILLEST KOOSNEB CHARTREUSE SWIZZLE?
Selle joogi eripära on intensiivselt ürdise Green Chartreuse’i ebatavaline kooslus koostisosadega, mida seostatakse enamasti troopiliste rummikokteilidega.
Ananassil on piisavalt maitset ja magusust, et Chartreuse’i kõrval esile tõusta ilma selle ürdiseid noote varjutamata. Värske laim lisab vajalikku hapukust, mis hoiab joogi värske ja särtsakana.
Falernum seob joogi tervikuks. Selle magususe, tsitruse ja soojendavate vürtside kombinatsioon sobitub loomulikult ürdise Chartreuse’i ja troopilise ananassi vahele.
Purustatud jää annab joogile viimase lihvi, lahjendades ja pehmendades jõulisi maitseid joomise käigus järk-järgult.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
CHARTREUSE SWIZZLE'I RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Chartreuse Swizzle viib ühe maailma omanäolisema ürdilikööri kindlalt troopiliste kokteilide maailma. Green Chartreuse loob jõulise ürdise põhja. Ananass mahendab seda mahlase troopilise puuviljasusega, värske laim lisab happesust ning falernum annab magusust koos tsitruseliste nootide ja soojendavate vürtsidega. Erinevalt paljudest troopilistest kokteilidest ei sisalda see rummi. Green Chartreuse on joogi põhi, mitte lihtsalt maitsenüanss, mistõttu sobib see kokteil suurepäraselt likööri kompleksse botaanilise iseloomu kogemiseks täiesti uuel viisil.
PARIMAD KOOSTISOSAD CHARTREUSE SWIZZLE'I JAOKS
Kasutage Yellow Chartreuse’i asemel Green Chartreuse’i. Selle intensiivne ürdine ja botaaniline iseloom loob kokteilile iseloomuliku aluse.
Falernumi puhul on John D. Taylor's Velvet Falernum suurepärane valik. Selle laimi-, mandli-, ingveri- ja soojendavate vürtside noodid pakuvad tavalisest suhkrusiirupist rohkem nüansse ning sobivad eriti hästi nii Chartreuse’i kui ka troopiliste puuviljadega.
Valige kvaliteetne ananassimahl ja kasutage värsket laimimahla. Kuna kokteil sisaldab vaid nelja vedelat koostisosa, mõjutavad värskus ja tasakaal tulemust märgatavalt.
Lõpetuseks kasutage rohkelt purustatud jääd. See ei ole mõeldud üksnes joogi külmana hoidmiseks—swizzle-meetodil segamisel tekkiv lahjenemine on retsepti oluline osa.
KUIDAS TASAKAALUSTADA CHARTREUSE SWIZZLE'I KOKTEILI
Green Chartreuse on jõuline, seega on igal toetaval koostisosal kindel ülesanne.
45 ml Green Chartreuse’i hoiab selle ürdise iseloomu kindlalt kokteili keskmes. 30 ml ananassimahla lisab puuviljasust ja täidlust, muutmata jooki liialt ananassise maitsega kokteiliks.
22.5 ml värsket laimimahla annab piisavalt happesust, et tasakaalustada magusamaid koostisosi, samal ajal kui 15 ml falernum’i lisab nii magusust kui ka aromaatset vürtsikust.
Sama oluline on lahjendus. Joogi segamine rohke purustatud jääga swizzle-meetodil mahendab Green Chartreuse’i jõulisust ja seob neli koostisosa tervikuks.
CHARTREUSE SWIZZLE’I LUGU
Chartreuse Swizzle'i lõi San Francisco baarmen Marcovaldo Dionysos 2000. aastate alguses.
Ebatavaline idee oli kasutada rohelist Chartreuse'i põhialkoholina, mitte väiksemas koguses maitsenüansi lisamiseks. Ananassi, värske laimi ja falernumiga kombineerides sündis jook, milles troopilise swizzle'i struktuur ühines Chartreuse'i eksimatu ürdise iseloomuga.
Lihtsast nelja koostisosaga retseptist kujunes tänapäevane klassika, mida tuntakse nüüd kogu maailmas.
TEHNIKA
Chartreuse Swizzle valmistatakse otse serveerimisklaasis, mitte ei šeigita eraldi.
Lisage esmalt vedelad koostisosad ja seejärel purustatud jää. Asetage klaasi segamispulk või pikk baarilusikas ning keerutage seda kiiresti peopesade vahel.
Jätkake, kuni jook on põhjalikult segunenud, õigesti lahjenenud ja väga külm. Klaasi välispind peaks hakkama härmatuma.
Viimasena lisage peale veel purustatud jääd. Nii saab kokteil Drinkero pildil kujutatud kõrge ja rikkalikult jääga täidetud välimuse.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveeri Chartreuse Swizzle’it Highball-klaasis, mis on rikkalikult täidetud purustatud jääga.
Valmis kokteil peaks olema jääkülm, kahvatukollakasroheline ja värskendav ning purustatud jää peaks moodustama klaasi servast kõrgemale ulatuva kuhja.
Viimistle lihtsalt värske piparmündioksaga, mis on asetatud jää kõrvale. Enne lisamist löö piparmündioksa õrnalt käte vahel, et selle aroom vabaneks.
Küsimused kokteili Chartreuse Swizzle kohta
Mida Chartreuse Swizzle sisaldab?
Chartreuse Swizzle ühendab endas Green Chartreuse’i, ananassimahla, värsket laimimahla ja falernum’it ning seda serveeritakse rohke purustatud jääga.
Kuidas maitseb Chartreuse Swizzle?
See on ürdine, troopiline, tsitruseline ja õrnalt vürtsikas. Ananass ja falernum pehmendavad Green Chartreuse’i jõulist botaanilist iseloomu, värske laim aga hoiab joogi värskena.
Millist falernum’i peaksin kasutama?
John D. Taylor's Velvet Falernum on suurepärane valik. Selle laimi-, mandli-, ingveri- ja vürtsinoodid täiendavad nii Green Chartreuse’i kui ka ananassi.
Kas ma saan seda teha ilma segamispulgata?
Jah. Pikk baarilusikas sobib hästi. Pöörake seda kiiresti peopesade vahel, liigutades samal ajal läbi purustatud jää, kuni jook on korralikult jahutatud.
Kas ma võin kasutada tavalisi jääkuubikuid?
Purustatud jää on tungivalt soovitatav. See tagab kiire jahutamise ja kontrollitud lahjenemise, mis on swizzle-kokteili puhul väga olulised.
Kas ma võin kasutada Yellow Chartreuse’i?
Võib küll, kuid valmis jook on märgatavalt teistsugune. Yellow Chartreuse on mahedam, magusam ja väiksema alkoholisisaldusega kui Green Chartreuse.
Kas Chartreuse Swizzle on kange kokteil?
Roheline Chartreuse on 55% ABV ja moodustab kokteili põhja, mistõttu on segu alguses üsna kange. Ananass, laim, falernum ja purustatud jääst tulenev märkimisväärne lahjenemine muudavad valmis joogi tunduvalt mahedamaks ja värskendavamaks.
Kas Chartreuse Swizzle on IBA ametlik kokteil?
Jah. Chartreuse Swizzle kuulub Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku kokteilinimekirja. Ametlik retsept sisaldab rohelist Chartreuse'i, ananassimahla, värsket laimimahla ja falernum'i.
Klassikalise retseptiga tutvumiseks vaadake IBA ametlikku Chartreuse Swizzle'i retsepti.