Gold Rush
Bourbon, värske sidrun ja meesiirup moodustavad šeikides rikkaliku ja värskendava viskikokteili. Gold Rush järgib tuttavat sour-kokteili ülesehitust, asendades tavalise suhkru meega, et anda joogile ümaram maitse ja täidlasem tekstuur.
Gold Rush Retsept
- Bourbon-viski 60 ml
- Sidrunimahl 22.5 ml
- Meesiirup 22.5 ml
- Värske sidrun 1 keeratud kooreriba
- Jää 250 g
Tehke see korralikult
- Lisage burboon, värske sidrunimahl ja meesiirup šeikerisse.
- Lisage ligikaudu 150 g jääd.
- Šeikige tugevalt 10–12 sekundit, kuni jook on korralikult jahutatud.
- Lisage Old Fashioned-klaasi umbes 100 g värsket jääd.
- Kurna kokteil värskele jääle.
- Pigistage joogile sidrunikoorest õlisid ja kaunistage sidrunikeeruga.
MIS TEEB GOLD RUSHIST GOLD RUSHI?
Bourbon, sidruni ja mee kombinatsioon annab Gold Rushile selle iseloomu.
Bourbon lisab vanilli-, karamelli-, tamme- ja vürtsinoote, värske sidrun aga tasakaalustab viskit puhta happesusega. Meesiirup seob need kaks maitset, pakkudes magusust ja märksa rikkalikumat maitset kui neutraalne suhkrusiirup.
See on lähedalt seotud ka kokteiliga Bee's Knees. Mõlemas on ühendatud kange alkohol, sidrun ja mesi, kuid Bee's Knees valmistatakse džinniga, Gold Rush aga Bourboniga.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
GOLD RUSHI RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Gold Rush näitab, kui suure erinevuse võib üks koostisosa tekitada. Oma ülesehituselt on see väga sarnane kokteiliga Whiskey Sour: viski moodustab põhja, sidrun lisab happesust ning magusus tasakaalustab joogi. Tavalise suhkrusiirupi asemel kasutatakse Gold Rushis aga meesiirupit. See muudatus annab kokteilile rohkem sügavust, mahedama magususe ja rikkalikuma tekstuuri. Munavalget ega kokteilivahustajat pole vaja. Õige Gold Rush saab oma tekstuuri loomulikult meesiirupist ja hoogsast šeikimisest.
PARIMAD KOOSTISOSAD GOLD RUSHI JAOKS
Valige hea burboonviski, millel on piisavalt iseloomu, et sidruni ja mee kõrval esile jääda. Pole vaja kasutada erakordselt vana või tugevalt tammevaadis laagerdunud burbooni; liigne tammisus võib selles suhteliselt lihtsas kokteilis domineerima hakata. Liquor.com
Kasutage pudelimahla asemel värsket sidrunimahla. Puhas happesus on eriti oluline, sest see ei lase meel muuta jooki liiga täidlaseks.
Magustamiseks kasutage mee asemel meesiirupit. Mee lahjendamine siirupiks võimaldab sellel šeikimisel külmade koostisosadega korralikult seguneda, selle asemel et šeikeri sisepinnale kleepuda.
KUIDAS GOLD RUSHI TASAKAALUSTADA
Gold Rush peaks olema rikkaliku, kuid siiski värskendava maitsega. Mesi peaks burbooni ja sidruni maitset pehmendama, mitte nende üle domineerima.
Kasutage värskelt pressitud sidrunimahla ja mõõtke meesiirupit hoolikalt. Liiga palju mett muudab kokteili raskeks, liiga vähe jätab aga sidruni liiga teravaks.
Oluline on ka lahjendus. Šeikige tugevalt külma jääga ja serveerige seejärel värskel jääl, mitte osaliselt sulanud šeikimisjääl.
GOLD RUSHI LUGU
Gold Rush loodi New Yorgi mõjukas baaris Milk & Honey 2000. aastate alguse paiku.
Allikate sõnul pärines idee T. J. Siegalilt, Milk & Honey asutaja Sasha Petraske sõbralt. Siegal palus asendada oma Bourbon Souris tavalise magustaja meesiirupiga, luues lihtsa kolmest koostisosast koosneva kombinatsiooni, millest sai Gold Rush.
Kokteil levis tänapäevastes kokteilibaarides märkimisväärselt kiiresti ning seda peetakse nüüd üldiselt moodsaks klassikuks. Samuti aitas see panna aluse veel ühele kuulsale Milk & Honey loomingule: Sam Rossi Penicillin, mis annab viski, sidruni ja mee kooslusele suitsuse Scotch'i ja ingveri suuna.
KUIDAS SAAVUTADA ÕIGE TEKSTUUR
Šeigi burbooni, sidrunimahla ja meesiirupit tugevalt koos 150 g jääga umbes 10–12 sekundit.
Kokteil peaks muutuma kergelt loomulikult häguseks ja šeikimise tulemusel peaks tekkima õhuke õhuline kiht, kuid sellel ei tohiks olla munavalgega sour-kokteilile iseloomulikku paksu valget vahtu.
Kurna see umbes 100 g värskele jääle Old Fashioned-klaasi. Eriti hästi sobib ka suur läbipaistev jääkuubik, sest see hoiab joogi külmana, piirates samal ajal kiiret lahjenemist.
SERVEERI SEDA ÕIGESTI
Serveeri Gold Rushi jääga Old Fashioned-klaasis.
Viimistle värske sidrunikoorekeeruga. Pigista esmalt koorest õlid joogi pinnale, et tsitruseõlid jääksid kokteili kohale ja annaksid igale lonksule aroomi.
Valmis kokteil peaks olema kuldkollane ja loomulikult kergelt hägune, mitte läbipaistev ega tugevalt vahune.
SOOVITATUD TOOTED
- Bourbon-viski
- Meesiirup
- Värske sidrunimahl
NÕUANDED JA VARIATSIOONID
Kasutage mee asemel meesiirupit. See seguneb külma kokteiliga palju hõlpsamini.
Kohandage kogust oma meesiirupi järgi. Eri meesordid ja siirupite kontsentratsioonid võivad magususelt märgatavalt erineda, mistõttu võib vaja minna väikeseid kohandusi.
Kasutage värsket sidrunit. Kuna kokteilis on vaid kolm vedelat koostisosa, on ebakvaliteetne tsitrus kohe märgatav.
Proovige kokteili Bee's Knees. Asendage burboon džinniga, et valmistada sellele lähedane klassikaline džinni, sidruni ja mee kokteil.
Liikuge Penicillin kokteili suunas. Scotch ja mee-ingveri koostisosa muudavad sama põhistruktuuri veel üheks moodsaks klassikuks.
Küsimused Gold Rushi kohta
Mida sisaldab kokteil Gold Rush?
Gold Rush sisaldab burboonviskit, värsket sidrunimahla ja meesiirupit. Seda šeigitakse jääga ja serveeritakse värske jääga.
Kas Gold Rush on sama mis Whiskey Sour?
Need on omavahel tihedalt seotud. Gold Rush järgib klassikalise whiskey sour’i põhistruktuuri, kuid magustajana kasutatakse meesiirupit ja tavaliselt ei sisalda see munavalget.
Kas Gold Rush sisaldab munavalget?
Ei. Klassikaline Gold Rush ei vaja munavalget ega kokteilivahustajat. Selle tekstuur tuleb meesiirupist, värskest sidrunist ja šeikimisest.
Millist burbooni peaksin Gold Rushi jaoks kasutama?
Valige tasakaalustatud burboon, millel on piisavalt viskile omast iseloomu, et see jääks sidruni ja mee kõrval tuntavaks. Väga vana või tugevalt tammevaadine burboon ei ole vajalik ja võib teised koostisosad enda varju jätta.
Kas ma võin meesiirupi asemel kasutada mett?
Meesiirup on parem valik, sest puhast mett võib olla külmas šeikeris raske lahustada. Mee eelnev segamine veega muudab selle ühtlase lisamise palju lihtsamaks.
Kui palju ma grupile vajan?
Valige 6, 12, 24 või 48 kokteili ning vajalikud kogused arvutatakse teie eest. Iga Gold Rush nõuab 60 ml burbooni, 22.5 ml värsket sidrunimahla ja 22.5 ml meesiirupit.