Paloma
Värskendav Mehhiko highball, milles on ühendatud blanco tequila, laim ja roosa greibi limonaad. Kirgas, tsitruseline ja kergelt mõrkjasmagus, karge mullise järelmaitsega.
Paloma Retsept
- Tequila 50 ml
- Roosa greibi sooda 100 ml
- Laimimahl 5 ml
- Peen meresool 1 näpuotsatäis
- Värske laim 1 viil, soovi korral
- Roosa greip 1 sektor, soovi korral
- Jää 200 g
Tehke see korralikult
- Lisage highball-klaasi tequila, laimimahl ja näpuotsatäis soola.
- Täitke klaas rohke jääga.
- Täitke roosa greibi limonaadiga ja segage ettevaatlikult.
- Kaunista laimiviilu ja roosa greibi sektoriga.
MIS TEEB PALOMAST SUUREPÄRASE KOKTEILI?
Paloma keskmes on värskendavus ja tasakaal. Blanco tekiila annab joogile agaavile iseloomuliku maitse, laim lisab värsket happesust ning greibilimonaad toob tsitruselisust, mahedat mõrkjust, magusust ja kihisevat kergust. Väike näpuotsatäis soola aitab maitsed tervikuks siduda, muutmata jooki tuntavalt soolaseks.
Teie retsept on salvestamiseks valmis.
Laadige alla kompaktne retseptikaart ja kasutage QR-koodi, et naasta reaalajas kokteilikalkulaatorisse alati, kui teil on vaja koguseid kohandada.
PALOMA: RETSEPT, KOOSTISOSAD JA NÕUANDED
Praktiline juhend klassikalise Paloma valmistamiseks – alates õige tekiila ja greibilimonaadi valimisest kuni tsitruselise värskuse, maheda mõrkjuse ja värskendava karboniseerituse täiusliku tasakaaluni.
PALOMA LUGU
Paloma on üks Mehhiko tuntumaid tekiilakokteile. Erinevalt Margarita’st, milles tekiilat kombineeritakse apelsinilikööriga, ühendab Paloma tekiila greibiga, luues kergema, pikema ja värskendavama joogi.
Selle täpne päritolu pole teada, kuid tekiila ja greibilimonaadi kooslus sai Mehhikos populaarseks ning levis lõpuks kokteilibaaridesse üle kogu maailma. Tänapäeval hinnatakse Paloma’t selle lihtsa valmistusviisi ning agaavi, tsitruste, maheda mõrkjuse ja kihiseva värskuse omanäolise tasakaalu poolest.
PARIMAD KOOSTISOSAD SIDECAR-KOKTEILI JAOKS
Suurepärase Paloma aluseks on blanco-tekiila, mis säilitab greibiga segades värske agaavise iseloomu. Drinkero soovitab Espolòn Blanco tekiilat, mille agaavised ja tsitruselised noodid sobivad eriti hästi erksatesse ja värskendavatesse tekiilakokteilidesse.
Roosa greibi limonaad lisab ühe koostisosana magusust, tsitruselisust ja karboniseeritust, väike kogus laimimahla aga täiendavat happesust. Näpuotsatäis peent meresoola aitab maitsed tervikuks siduda ning toob greibi ja agaavi iseloomu paremini esile.
KUIDAS VALMISTADA KARGET JA VÄRSKENDAVAT PALOMAT
Paloma valmistatakse otse klaasis, mistõttu on see üks lihtsamini valmistatavaid tekiilakokteile. Lisage tekiila, laimimahl ja väike näpuotsatäis soola highball-klaasi ning täitke see rohke jääga.
Valage peale jahutatud roosa greibi limonaad ja segage ettevaatlikult, et jook seguneks, kuid ei kaotaks liigselt karboniseeritust. Kaunistage värske laimiviiluga ja serveerige kohe, kuni jook on külm ja kihisev.
Küsimused Paloma kohta
Millest Paloma koosneb?
Klassikaline Paloma ühendab tequila, laimi, soola ja greibilimonaadi. Drinkero kasutab 50 ml blanco tequila’t, 5 ml laimimahla, näpuotsatäit soola ja 100 ml roosa greibi limonaadi.
Milline tekiila sobib Paloma jaoks kõige paremini?
Blanco tequila on suurepärane valik, sest selle värske agaavine karakter sobib eriti hästi greibi ja laimiga. Drinkero soovitab klassikalise Paloma jaoks Espolòn Blancot.
Kas peaksin kasutama greibilimonaadi või greibimahla?
Selle retsepti jaoks kasutage roosa greibi limonaadi. See annab ühe koostisosaga greibimaitse, magususe ja gaseerituse ning hoiab Paloma lihtsa ja värskendavana.
Kas Paloma vajab soola?
Retsepti kuulub väike näpuotsatäis soola, mis aitab tequila ja greibi maitset esile tuua. Soola maitse peaks jääma tagasihoidlikuks, mitte muutma kokteili soolaseks.
Kas Palomat tuleks serveerida jääga?
Jah. Täitke highball-klaas enne greibisooda lisamist rikkalikult jääga. Rohke jää hoiab Paloma joomise ajal külma ja värskendavana.
Kuidas valmistada Paloma kokteile seltskonnale?
Valige, kas valmistate 6, 12, 24 või 48 Palomat, ning Drinkero kokteilikomplekti koostaja arvutab välja vajaliku tekiila, greibilimonaadi, laimi ja muude koostisosade kogused.
Kas Paloma on IBA ametlik kokteil?
Jah. Paloma kuulub Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni ametlikku kokteilinimekirja uue ajastu kokteilina. Klassikalise valmistusjuhendi leiate IBA ametlikust Paloma retseptist.
