Planteray O.F.T.D. Overproof Rum 69% Vol. 0.7 L

Avastage Planteray O.F.T.D. Overproof Rum 69% Vol. 0.7L jõuline Kariibi karakter – see erakordselt rikkalik tume rumm ühendab Guyana, Jamaica ja Barbadose traditsioonilised rummivalmistusstiilid. Peasegaja Alexandre Gabrieli ning tunnustatud rummi- ja tikikokteilide ekspertide koostöös loodud omanäoline rumm ühendab tumeda šokolaadi, karamelli, apelsinikoore, kohvi ja soojendavad vürtsid intensiivselt täidlase karakteriga.

Hoolikalt valitud melassipõhistest rummidest valmistatud Planteray O.F.T.D. rummi tootmisel kasutatakse traditsioonilist padadestillatsiooni ja kolonnidestillatsiooni ning see tutvustab kolme ajaloolise Kariibi rummipiirkonna aroomide mitmekesisust. Selle kompleksne maitse kujuneb troopilises kliimas tammevaadis laagerdamise, segamise ja Prantsusmaal täiendava laagerdamise käigus, luues rikkalikkuse, puuviljasuse ja vürtsikuse tähelepanuväärse tasakaalu. Muljetavaldava 69% alkoholisisaldusega villitud ülekange rumm pakub erakordset intensiivsust, säilitades samal ajal iga koostisosa omanäolise iseloomu. Drinkero valikus on see suurepärane valik kokteilidesse Zombie, Mai Tai, Jungle Bird, Navy Grog ja teistesse troopilistesse kokteilidesse, millele annab jõuline ja väljendusrikas tume rumm erilise sügavuse.

Degusteerimisnoodid

Välimus: Sügav punakas mahagonitoon atraktiivsete vasekarva, tumeda merevaigu ja sooja pruuni helgiga.

Aroom: Erakordselt intensiivsed värskelt röstitud kohvi, küpse apelsini, tumeda ploomimoosi ja maalähedase trühvli noodid, mida täiendavad melass, tume šokolaad, karamelliseeritud suhkur ja mahe tamm.

Maitse: Jõuline ja täidlane, ühendades kreemja karamelli, tumeda šokolaadi ja vanilli kaneeli, rosinate, muskaatpähkli, röstitud kohvi, rikkaliku melassi ja õrnalt suitsuse tamme kihtidega.

Järelmaitse: Erakordselt pikk ja soojendav, püsivate tumeda šokolaadi, nelgi, vürtsika karamelli, röstitud tamme ja tumeda melassi nootidega, millest kujunevad järk-järgult mahedad suitsused ja mõrkjasmagusad nüansid.

Planteray Kariibi rummi pärand

Planteray on rahvusvaheline rummibränd, mille on välja töötanud segamis- ja tammevaadis laagerdamise oskusteabe poolest tunnustatud Prantsuse kangete alkohoolsete jookide ettevõte Maison Ferrand.

Rummisari toodi algselt turule 1999. aastal Plantationi nime all ning sellest kujunes portfell, mis tutvustab Kariibi mere piirkonna ja kaugemate maade omanäolisi rummitootmise traditsioone.

Alexandre Gabrieli juhtimisel kujundas Maison Ferrand lähenemisviisi, mis ühendab päritoluriikide traditsioonilise rummitootmise Prantsusmaa täiendava laagerdamis- ja segamiskompetentsiga.

Bränd võttis 2024. aastal kasutusele nime Planteray, säilitades pühendumuse rummi tootmise mitmekesisuse avastamisele ja võttes samal ajal kasutusele uue identiteedi.

Planteray teeb koostööd mitme riigi piiritusetehastega, valides rummikomponente, mis esindavad erinevaid kääritamisvõtteid, destilleerimismeetodeid ja piirkondlikke maitseprofiile.

Guyana, Jamaica ja Barbados on selle mitmekesisuse eriti olulised näited, millest igaüks annab traditsioonilistele Kariibi mere rummisegudele eripärase iseloomu.

Planteray O.F.T.D. Overproof on austusavaldus neile kolmele rummitraditsioonile, ühendades nende üksteist täiendavad omadused ebatavaliselt jõulises joogis.

Pikaajalisele laagerdumisele keskendumise asemel tõstab O.F.T.D. esile rikkalikke maitseid ja erakordset sobivust segujookidesse, mida on ajalooliselt seostatud traditsioonilise kõrge alkoholisisaldusega rummiga.

Loodud Alexandre Gabrieli ja tiki-kokteilide ekspertide poolt

Planteray O.F.T.D. üks eripärasemaid külgi on selle väljatöötamine Alexandre Gabrieli ning rahvusvaheliselt tunnustatud rummi- ja kokteilispetsialistide rühma koostöös.

Projekti ajendas soov luua kõrge alkoholisisaldusega rumm, mis vastaks traditsiooniliste tiki-kokteilide nõudmistele ning pakuks erakordset maitset ja tasakaalu.

Alexandre Gabriel tegi koostööd kogenud baarmenite, kirjanike ja rummihuvilistega, kelle hulka kuulusid Jeff “Beachbum” Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder ja David Wondrich.

Need asjatundjad ühendasid oma põhjalikud teadmised ajaloolistest kokteiliretseptidest, traditsioonilistest rummistiilidest ja komplekssete troopiliste jookide jaoks vajalikest omadustest.

Arendusprotsess hõlmas arvukate rummikombinatsioonide hindamist ning enne lõpliku segu valimist valmistati väidetavalt üle tuhande katseproovi.

Eesmärk oli luua jook, milles erakordne aroomiintensiivsus oleks ühendatud klassikaliste rummikokteilide jaoks vajaliku sügavuse ja tasakaaluga.

Tulemuseks oli Planteray O.F.T.D., Guyana, Jamaica ja Barbadose rummide segu, mis villiti muljetavaldava 69% alkoholisisaldusega.

Lühend O.F.T.D. tähendab ametlikult Old Fashioned Traditional Dark, kuigi selle loojad seostavad initsiaale ka humoorika reaktsiooniga valmis rummi maitsele.

See ebatavaline arenduslugu muudab O.F.T.D. eriti huvipakkuvaks kokteilihuvilistele, kes hindavad spetsiaalselt traditsiooniliste segujookide jaoks loodud kangeid alkohoolseid jooke.

Segu Guyana, Jamaica ja Barbadose rummidest

Planteray O.F.T.D. ühendab kolme ajaloolise Kariibi mere rummipiirkonna rummikomponente, millest igaüks annab lõppsegule erinevaid omadusi.

Guyana: Traditsiooniline Demerara rumm lisab rikkalikke melassi, tumeda karamelli, kuivatatud puuviljade ja röstitud tamme noote ning täidlast keha. Selle iseloomulikku karakterit seostatakse ajalooliste destilleerimisseadmetega, mida Demerara Distillers Limited on säilitanud.

Jamaica: Padadestilleeritud rumm lisab ilmekaid troopiliste puuviljade, vürtside ja fermentatsioonist pärinevaid aroome. Need komponendid annavad täiendavat aromaatset intensiivsust ning traditsioonilise Jamaica rummiga sageli seostatavat iseloomulikku karakterit.

Barbados: Hoolikalt valmistatud pada- ja kolonnidestilleeritud rummid lisavad struktuuri, tasakaalu ning ümarat maitseprofiili, milles on vanilli, maheda karamelli ja peente troopiliste puuviljade nüansse.

Neid erinevaid piirkondlikke traditsioone ühendades loob Planteray destillaadi, mille aroomide mitmekesisus on suurem kui paljudel ühe riigi tumedatel rummidel.

Guyana komponendid annavad sügavust ja külluslikkust, Jamaica rumm lisab aromaatset intensiivsust ning Barbadose rumm aitab eri elemendid tasakaalu viia.

Saadud segu ühendab tumeda šokolaadi, röstitud kohvi, melassi, troopilised puuviljad, soojendavad vürtsid ja röstitud tamme jõuliseks, kuid hoolikalt struktureeritud tervikuks.

See kolme riigi kooslus on eriti väärtuslik kokteilides, mis nõuavad traditsiooniliselt mitut rummistiili, võimaldades O.F.T.D.-l pakkuda ühest pudelist mitut üksteist täiendavat maitseomadust.

Traditsiooniline fermentatsioon ja destillatsioon

Planteray O.F.T.D. iseloomulik maitse saab alguse melassist, traditsioonilisest toorainest, millest valmistatakse Guyana, Jamaica ja Barbadose rummikomponente.

Fermentatsiooni käigus muutuvad melassis sisalduvad suhkrud alkoholiks ning tekivad aromaatsed ühendid, mis kujundavad valmis destillaadi maitset.

Kolmes riigis kasutatakse erinevaid fermentatsioonitehnikaid ja -kestusi, mis aitavad kujundada iga komponendi iseloomuliku piirkondliku karakteri.

Barbadose rumm loob tasakaalustatud aluse, ühendades traditsioonilise pada- ja kolonnidestillatsiooni.

Jamaica rumm lisab intensiivsemaid aromaatseid omadusi tänu traditsioonilisele padadestillatsioonile ja fermentatsioonitehnikatele, mida seostatakse ilmekate troopiliste puuviljade aroomidega.

Guyana rumm lisab sügavust ja iseloomulikku Demerara karakterit tänu traditsioonilistele destilleerimisseadmetele, sealhulgas ajaloolistele destillatsioonipottidele.

Padadestillatsioon: Annab täidlasemad ja aromaatsemad rummikomponendid, millel on suurem keha ning iseloomulikud puuvilja-, melassi- ja vürtsinüansid.

Kolonndestillatsioon: Selle tulemusel saadakse kergemad ja rafineeritumad komponendid, mis aitavad tasakaalustada raskemaid padadestillaate.

Need üksteist täiendavad tehnikad võimaldavad Planterayl kombineerida erineva maitseintensiivsuse, tekstuuri ja aromaatsete omadustega rumme.

Lõppsegu säilitab Kariibi mere traditsioonilise rummitootmise mitmekesisuse, pakkudes samal ajal overproof-kokteilide segamiseks vajalikku kontsentreeritud maitset.

Tammevaatides laagerdamine ja segamine Prantsusmaal

Planteray O.F.T.D. ühendab rummikomponente, mida laagerdatakse tammevaatides nende päritoluriikides, enne kui need lõppsegu jaoks välja valitakse.

Komponendid on eri vanusega ning segu sisaldab nii nooremaid laagerdunud rumme kui ka valitud vanemat Jamaica rummi.

Täpne laagerdumisaeg on komponentide lõikes erinev, mistõttu turustatakse O.F.T.D.-d ametliku vanusemärketa.

Troopilise laagerdamise ajal puutuvad destillaadid kokku tammevaatidega, arendades täiendavaid vanilli, karamelli, röstitud puidu ja soojendavate vürtsidega seostuvaid aroome.

Guyana, Jamaica ja Barbadose soe kliima soodustab rummi ja puitvaatide aktiivset vastastikmõju.

Pärast esmast laagerdamist ühendatakse valitud komponendid Planteray segamisprotsessis, mille aluseks on Maison Ferrandi oskusteave Prantsuse tamme ja konjaki tootmise alal.

Valmis segu jäetakse veel mõneks ajaks puidust anumatesse ühtlustuma, et selle eri piirkondadest pärinevad maitsed sulanduksid harmooniliseks tervikuks.

Täiendav laagerdamine Prantsusmaal aitab rummi rikkalikel melassi-, tumeda šokolaadi, puuvilja- ja vürtsinüanssidel tervikuks sulanduda.

Erinevalt mõnest kergemast segamisrummist säilitab O.F.T.D. tammevaatidest pärineva rikkaliku maitse, ilma et puit varjutaks Kariibi mere destillaatide iseloomu.

Tulemuseks on erakordselt maitseküllane tume rumm, milles traditsiooniline troopiline laagerdamine on ühendatud hoolikalt kontrollitud segamise ja järelviimistlusega.

Mille poolest overproof-rumm erineb?

Overproof-rumm on tavapärastest rummidest kõrgema alkoholisisaldusega villitud rummi kategooria, mis pakub sageli intensiivsemat maitset ja kontsentreeritumat maitseelamust.

Enamik tavapäraseid segamisrumme villitakse ligikaudu 40% alkoholisisaldusega, samas kui overproof-rummid võivad olla märksa kangemad.

Planteray O.F.T.D. villitakse 69% alkoholisisaldusega, mis vastab USA 138 proof'ile, mistõttu on see tavapärasest tumedast rummist märksa kangem.

See kõrgem alkoholisisaldus võimaldab rummi iseloomulikel maitsetel jääda selgelt väljendunuks isegi koos intensiivse maitsega kokteilikomponentidega.

Traditsioonilised tiki-kokteilid sisaldavad sageli puuviljamahlu, tsitruseid, magustajaid, vürtse ja purustatud jääd, mis kõik võivad baasalkoholi maitset lahjendada või sellega konkureerida.

Ülekange rumm annab neile segudele lisastruktuuri ning rikkaliku aroomi ja karakteri, ilma et seda peaks kasutama ebatavaliselt suurtes kogustes.

Võrreldes tavalise 40% rummiga sisaldab sama kogus O.F.T.D.-d märkimisväärselt rohkem alkoholi, mistõttu on täpne mõõtmine eriti oluline.

Suurem kangus ei muuda iga kokteili automaatselt paremaks, kuid pakub lisavõimalust retseptides, millele kontsentreeritud rummimaitse on eriti kasulik.

Kodubaarmenitele on O.F.T.D. eriti kasulik hoolikalt doseeritud komponendina rummisegudes, mitte iga tavapärase rummi üks ühele asendajana.

Mis teeb Planteray O.F.T.D. eriliseks?

Planteray O.F.T.D. paistab silma kolme ajaloolise Kariibi rummitraditsiooni, ekspertide koostöö ja erakordselt kõrge villimiskanguse kombinatsiooniga.

Selle rikkalikus maitseprofiilis ühinevad Guyana melassine sügavus, Jamaica aromaatne intensiivsus ja Barbadose tasakaalukas karakter.

Kogenud tiki-kokteilide spetsialistide osalus muudab selle eriti sobivaks klassikaliste troopiliste retseptide nõudmistele.

Selle iseloomulikud kohvi, apelsini, ploomi, tumeda šokolaadi ja karamelli aroomid annavad sellele keerukama karakteri kui paljudele tavapärastele tumedatele kokteilirummidele.

Teadaolevalt ei ole segule lisatud suhkrut, mistõttu jäävad maitses kesksele kohale selle loomulikud melassi-, fermentatsiooni- ja tammevaadist pärinevad nüansid.

Värvuse ühtluse tagamiseks võidakse kasutada väga väikeses koguses karamellvärvi, nagu on tavaks teatud tumedate rummistiilide puhul.

69% alkoholisisaldusega O.F.T.D. pakub märkimisväärset maitseintensiivsust ja võib kokteilidele olulisel määral iseloomu anda isegi suhteliselt väikestes kogustes kasutatuna.

Drinkero valikus on see suurepärane eriotstarbeline ülekange rumm, mis pakub Planteray Original Darki, Smith & Crossi ja tavapäraste laagerdunud Kariibi rummidega võrreldes selgelt teistsugust elamust.

Ideaalne kokteilidesse

Planteray O.F.T.D. Overproof sobib eriti hästi mitmekihilistesse troopilistesse kokteilidesse, tiki-jookidesse ja hoolikalt tasakaalustatud rummisegudesse, kus selle erakordselt rikkalik karakter saab esile jääda.

Zombie: Kasutage Planteray O.F.T.D.-d ülekange rummi komponendina traditsioonilises Zombie segus, mis sisaldab ka teisi rummistiile, tsitrusemahla, troopilisi koostisosi ja aromaatseid siirupeid. Selle tumeda šokolaadi, melassi ja soojendavate vürtside noodid lisavad sellele võimsale tiki-kokteilile sügavust.

Mai Tai: Segage mõõdetud kogus O.F.T.D.-d tasakaalustatud laagerdunud rummi, värske laimimahla, apelsini-curaçao ja orgeat-siirupiga. Selle intensiivsed karamelli-, puuvilja- ja tammenüansid loovad sellest klassikalisest tiki-kokteilist jõulise variatsiooni.

Jungle Bird: Segage Planteray O.F.T.D.-d mõru punase aperitiivi, ananassimahla, värske laimimahla ja suhkrusiirupiga, kasutades väiksemat rummikogust kui tavapäraste 40% kangusega jookide puhul. Selle tumeda melassi ja kohvi noodid täiendavad kokteili troopilist magusust ja mõrkjust.

Navy Grog: Kasutage O.F.T.D.-d osana Kariibi rummide segust koos värskete tsitrusemahlade, meesiirupi ja jääga. Selle rikkalik Demerara ja Jamaica iseloom lisab sellele traditsioonilisele troopilisele kokteilile intensiivsust.

Overproof Daiquiri: Segage hoolikalt mõõdetud kogus Planteray O.F.T.D.-d värskelt pressitud laimimahla ja suhkrusiirupiga. Selle tumeda šokolaadi, karamelli ja apelsini noodid loovad traditsioonilisest Daiquirist selgelt rikkalikuma variatsiooni.

Rum Punch: Kasutage Planteray O.F.T.D.-d ühe osana rummisegus, kuhu on lisatud ananassimahla, apelsinimahla, värsket laimi ja hoolikalt tasakaalustatud magustajat. Selle kontsentreeritud maitse lisab sügavust, ilma et kogu rummikogus peaks olema ülikange.

Jet Pilot: Lisage Planteray O.F.T.D. traditsioonilisele rummistiilide, tsitrusemahlade, kaneelisiirupi, falernumi ja aromaatsete bitterite kombinatsioonile. Selle soojendavad vürtsinüansid ja tume melassiiseloom täiendavad selle klassikalise tiki-joogi kompleksset maitset.

Serveerimissoovitused

Planteray O.F.T.D. on mõeldud eelkõige täpselt mõõdetud kogustes kokteilidesse segamiseks, eriti troopilistesse jookidesse, kus selle kontsentreeritud rummiiseloom sobib hästi tsitruste, vürtside, puuviljade ja siirupitega.

Avastuslikuks degusteerimiseks võivad kogenud rummihuvilised kasutada väikest, ligikaudu 10–15 ml kogust ja lisada järk-järgult vett, et vähendada kangust ning tuua esile täiendavaid aroominüansse.

O.F.T.D. Mai Tai variatsiooni valmistamiseks segage 30 ml Planteray O.F.T.D.-d 30 ml tasakaalustatud laagerdunud rummi, 25 ml värskelt pressitud laimimahla, 15 ml apelsini-curaçao'd ja 15 ml orgeat-siirupit. Šeikige hoolikalt jääga ja kurnake värske purustatud jääga täidetud klaasi.

Kange Daiquiri variatsiooni valmistamiseks segage 30 ml Planteray O.F.T.D.-d 25 ml värske laimimahla ja 15 ml suhkrusiirupiga. Šeikige hoolikalt jääga ja kurnake jahutatud coupe-klaasi.

Rikkaliku troopilise Rum Punchi valmistamiseks segage 20 ml Planteray O.F.T.D.-d 30 ml laagerdunud rummi, ananassimahla, värske laimimahla ja väikese koguse suhkrusiirupiga. Šeikige jääga ja serveerige värskel jääl, kohandades magusust nii, et see tasakaalustaks rummi jõulist maitset.

Kuna O.F.T.D. alkoholisisaldus on 69% mahust, kasutage täpseid mõõte ja ärge asendage sellega otse tavapärase kangusega rummi ilma retsepti kohandamata.

Selle omanäoline tumeda šokolaadi, kohvi, karamelli, apelsini ja soojendavate vürtside kombinatsioon teeb sellest ka huvitava koostisosa täpselt mõõdetud, magustoitudest inspireeritud kokteilivariatsioonides.

Toote üksikasjad

• Kaubamärk: Planteray
• Toode: O.F.T.D. Overproof Rum
• Täisnimi: Old Fashioned Traditional Dark
• Päritoluriigid: Guyana, Jamaica ja Barbados
• Piirkond: Kariibi mere piirkond
• Kaubamärgi omanik: Maison Ferrand
• Rummimeister: Alexandre Gabriel
• Koostööpartnerid: Jeff Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder ja David Wondrich
• Seotud piiritusetehased: Demerara Distillers Limited, Long Pond Distillery ja West Indies Rum Distillery
• Joogitüüp: Ülikange rumm
• Stiil: Kariibi segatud tume ülikange rumm
• Tooraine: Melass
• Destilleerimine: Traditsioonilistes padadestillaatorites ja kolonnidestillaatorites destilleeritud rummide kombinatsioon
• Segu: Valitud laagerdunud rummikomponendid Guyanast, Jamaicalt ja Barbadoselt
• Laagerdumine: Eri vanuses tammevaatides laagerdunud komponendid
• Täiendav laagerdumine: Täiendav ühtlustamine ja laagerdumine Prantsusmaal
• Vanusemärge: Ametlik vanusemärge puudub
• Lisatud suhkur: Teatatud doseering 0 g/L
• Värvaine: Ühtlase värvuse tagamiseks võidakse kasutada väheses koguses karamellvärvi
• Värvus: Sügav punakas mahagon tumedate merevaigukarva helkidega
• Maitseprofiil: Röstitud kohv, apelsinikoor, ploomimoos, tume šokolaad, karamellikreem, vanill, rosinad, kaneel, muskaatpähkel, melass, nelk ja suitsune tamm
• Alkoholisisaldus: 69% Vol.
• USA proof: 138
• Pudeli maht: 0.7L (700 ml)
• EAN: 3460410538512
• Soovitatav kasutus: Zombie, Mai Tai variatsioonid, Jungle Birdi variatsioonid, Navy Grog, ülikange Daiquiri, Rum Punch ja Jet Pilot

Säilitamine: Hoida püstises asendis, tihedalt suletud pudelis, jahedas ja kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest ja liigsest kuumusest. Suure alkoholisisalduse tõttu hoida eemal leekidest, soojusallikatest ja süüteallikatest.

Avastage Drinkero abil rohkem: Tutvuge klassikaliste Mai Tai, Jungle Birdi ja Daiquiri retseptidega, avastage ülikange rummi ja traditsioonilise Kariibi tumeda rummi erinevused ning kasutage Drinkero kokteilikalkulaatorit, et mõõta kodus oma lemmikkokteilide koostisosade täpsed kogused.