Boulevardier
Täyteläinen, katkeransuloinen klassikko, jossa yhdistyvät bourbonviski, Campari ja makea vermutti. Voimakas ja lämmittävä maku, jossa on mausteiden, karvasappelsiinin ja yrttien vivahteita sekä pehmeä, pitkä jälkimaku.
Boulevardier Recipe
- Bourbon-viski 45 ml
- Campari 30 ml
- Makea punainen vermutti 30 ml
- Tuore appelsiini 1 suikalekoriste
- Jää 150 g, valinnainen
TEE SE KUNNOLLA
- Täytä sekoituslasi runsaalla jäällä.
- Lisää bourbonviski, Campari ja makea vermutti.
- Sekoita, kunnes juoma on kunnolla jäähtynyt ja hieman laimentunut, ja siivilöi sitten rocks-lasiin tuoreen jään päälle.
- Purista appelsiininkuoren pala juoman yllä ja käytä sitä koristeena.
MIKÄ TEKEE BOULEVARDIERISTA HYVÄN?
Hyvässä Boulevardierissa viskin lämpö ja ryhdikkyys ovat tasapainossa Camparin tunnusomaisen kitkeryyden ja vermutin täyteläisen yrttisen makeuden kanssa.
Bourbonin tulee maistua selvästi eikä jäädä Camparin peittoon. Huolellinen sekoittaminen ja sopiva laimennus pehmentävät juomaa viemättä siltä sen voimakasta, alkoholipitoista luonnetta.
Reseptisi on valmis tallennettavaksi.
Lataa kompakti reseptikortti ja palaa QR-koodin avulla takaisin reaaliaikaiseen cocktail-laskuriin aina, kun haluat mukauttaa määriä.
BOULEVARDIER: RESEPTI, AINEKSET & VINKIT
Käytännöllinen opas klassisen Boulevardier-cocktailin valmistukseen: oikean bourbonin ja vermutin valinnasta katkeruuden, makeuden ja sopivan laimennuksen tasapainottamiseen.
BOULEVARDIER'N TARINA
Boulevardier syntyi 1920-luvun Pariisin cocktailkulttuurissa, ja se yhdistetään amerikkalaiseen ulkomailla asuneeseen kirjailijaan Erskine Gwynneen, joka perusti Pariisissa The Boulevardier -nimisen aikakauslehden.
Cocktail esiintyi vuonna 1927 julkaistussa Harry MacElhonen teoksessa Barflies and Cocktails, jossa sen luojaksi mainittiin Gwynne.
Viskin, Camparin ja makean vermutin yhdistelmä tekee siitä Negronin läheisen sukulaisen. Siinä gin on korvattu viskillä, mikä tekee cocktailista täyteläisemmän, lämpimämmän ja voimakkaamman.
Nykyään Boulevardier on yksi tunnetuimmista viskipohjaisista karvasmakeista klassikoista.
PARHAAT AINEKSET BOULEVARDIERIIN
Boulevardier sisältää vain kolme pääraaka-ainetta, joten jokaisen pullon luonne vaikuttaa selvästi valmiiseen cocktailiin.
Viskiksi suosittelemme Bulleit Bourbon Frontier Whiskey -viskiä. Sen vaniljaisuus, tammisuus ja tunnusomainen rukiinen mausteisuus antavat riittävästi ryhtiä, jotta viski säilyttää luonteensa Camparin ja makean vermutin rinnalla.
Campari muodostaa Boulevardier-cocktailin tunnistettavan karvasmakean perustan ja tuo siihen karvasappelsiinia, yrttejä ja aromaattista moniulotteisuutta.
Makeaksi vermutiksi valintamme on Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Sen täyteläinen yrttisyys, lämmittävä mausteisuus ja karvasmakea syvyys täydentävät bourbonia erityisen hyvin ja tekevät cocktailista moniulotteisemman.
Viimeistele tuoreella appelsiininkuorella. Kuoren öljyjen puristaminen cocktailin pinnalle tuo raikasta sitruksista aromia lisäämättä makeutta.
VALMISTUSTAPA: SEKOITA, SIIVILÖI & TARJOILE JÄIDEN KERA
Lisää bourbonviski, Campari ja makea vermutti runsaalla jäällä täytettyyn sekoituslasiin.
Sekoita, kunnes juoma on kauttaaltaan kylmennyt ja laimentunut sopivasti. Koska Boulevardier ei sisällä sitrusmehua tai muita sameita ainesosia, sekoittaminen ravistamisen sijaan säilyttää sen pehmeän suutuntuman ja kirkkaan ulkonäön.
Siivilöi juoma tuoreiden jäiden, mieluiten yhden suuren jääkuution, päälle matalaan lasiin. Purista lopuksi appelsiininkuoresta öljyt juoman pinnalle ja koristele kuorella.
Kysymyksiä Boulevardierista
Mistä Boulevardier valmistetaan?
Boulevardier yhdistää bourbonin tai ruisviskin, Camparin ja makean vermutin. Drinkeron versiossa bourbonia käytetään hieman suuremmassa suhteessa kuin kahta muuta ainesosaa.
Mitä eroa on Boulevardierilla ja Negronilla?
Negroni valmistetaan ginistä, kun taas Boulevardierissa gin korvataan viskillä. Tämä antaa Boulevardierille täyteläisemmän, lämpimämmän ja pyöreämmän luonteen.
Mikä viski sopii parhaiten Boulevardieriin?
Bourbon sopii erityisen hyvin, sillä sen vaniljainen, tammimainen ja karamellinen luonne tasapainottaa Camparin katkeruutta. Drinkero suosittelee tuotetta Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Mikä makea vermutti sopii parhaiten Boulevardieriin?
Täyteläinen, aromaattinen vermutti toimii erityisen hyvin. Drinkero suosittelee Cocchi Storico Vermouth di Torino -vermutin syvyyttä, mausteisuutta ja kykyä täydentää bourbonia ja Camparia.
Ravistetaanko vai sekoitetaanko Boulevardier?
Sekoitettu sekoituslusikalla. Cocktail sisältää vain väkeviä alkoholijuomia, aperitiivia ja vermuttia, joten sekoittaminen viilentää ja laimentaa juomaa säilyttäen samalla sen pehmeän ja kirkkaan rakenteen.
Voinko valmistaa Boulevardier-cocktaileja ryhmälle?
Kyllä. Valitse, valmistatko 6, 12, 24 vai 48 Boulevardier-cocktailia, niin Drinkero laskee tarvitsemasi bourbonin, Camparin, makean vermutin ja muiden ainesosien määrät.
Onko Boulevardier virallinen IBA-cocktail?
Kyllä. Boulevardier kuuluu International Bartenders Associationin virallisella cocktail-listalla The Unforgettables -kategoriaan. Klassisen valmistusohjeen löydät IBA:n virallisesta Boulevardier-reseptistä.