Chartreuse Swizzle
Green Chartreuse, falernum, ananas ja tuore limetti sekoitetaan murskatun jään kanssa rohkeaksi trooppiseksi cocktailiksi. Yrttinen, hedelmäinen, sitruksinen ja kevyesti mausteinen yhdistelmä tekee Green Chartreusen intensiivisestä luonteesta yllättävän raikkaan long drinkin.
Chartreuse Swizzle-resepti
- Green Chartreuse 45 ml
- Ananasmehu 30 ml
- Limemehu 22.5 ml
- Samettinen Falernum 15 ml
- Jäämurskaa tarjoiluun 200 g
- Tuore minttu 1 oksa koristeeksi
Tee se kunnolla
- Lisää Green Chartreuse, ananasmehu, tuore limemehu ja falernum suoraan highball-lasiin.
- Täytä lasi noin kolme neljäsosaa täyteen jäämurskalla.
- Sekoita voimakkaasti swizzle-tikulla tai pitkällä baarilusikalla, kunnes juoma on kauttaaltaan kylmä ja lasin ulkopinta alkaa huurtua.
- Lisää murskattua jäätä niin, että juoman yläpuolelle muodostuu runsas keko.
- Koristele tuoreella mintunoksalla.
MISTÄ CHARTREUSE SWIZZLE VALMISTETAAN?
Juoman tunnusomainen piirre on intensiivisen yrttisen Green Chartreusen epätavallinen yhdistelmä trooppisista rommijuomista tuttujen ainesosien kanssa.
Ananaksessa on riittävästi makua ja makeutta täydentämään Chartreusea peittämättä sen kasviaromeja. Tuore limetti tuo tarvittavan hapokkuuden ja pitää kokonaisuuden raikkaana.
Falernum sitoo juoman maut yhteen. Sen makeuden, sitruksisuuden ja lämmittävien mausteiden yhdistelmä asettuu luontevasti yrttisen Chartreusen ja trooppisen ananaksen väliin.
Jäämurska viimeistelee juoman laimentaen ja pehmentäen voimakkaita makuja vähitellen juomisen aikana.
Reseptisi on valmis tallennettavaksi.
Lataa kompakti reseptikortti ja palaa QR-koodin avulla takaisin reaaliaikaiseen cocktail-laskuriin aina, kun haluat mukauttaa määriä.
CHARTREUSE SWIZZLE -RESEPTI, AINESOSAT & VINKIT
Chartreuse Swizzle vie yhden maailman omaleimaisimmista yrttilikööreistä vahvasti trooppisten cocktailien maailmaan. Green Chartreuse muodostaa voimakkaan yrttisen pohjan. Ananas pehmentää sitä mehukkaalla trooppisella hedelmäisyydellä, tuore limetti tuo hapokkuutta ja falernum lisää makeutta sekä sitruksisia ja lämmittäviä mausteisia vivahteita. Monista trooppisista cocktaileista poiketen tässä ei ole rommia. Green Chartreuse toimii juoman pohjana eikä vain täydentävänä ainesosana, joten tässä cocktailissa sen moniulotteisen kasviaromisen luonteen voi kokea täysin uudella tavalla.
PARHAAT AINEKSET CHARTREUSE SWIZZLEEN
Käytä vihreää Chartreusea keltaisen Chartreusen sijaan. Sen intensiivinen yrttinen ja kasviarominen luonne muodostaa cocktailin omaleimaisen perustan.
Falernumiksi sopii erinomaisesti John D. Taylor's Velvet Falernum. Sen limetin, mantelin, inkiväärin ja lämmittävien mausteiden vivahteet antavat enemmän moniulotteisuutta kuin tavallinen sokerisiirappi ja sopivat erityisen hyvin yhteen sekä Chartreusen että trooppisten hedelmien kanssa.
Valitse laadukasta ananasmehua ja käytä tuoretta limettimehua. Kun nestemäisiä ainesosia on vain neljä, tuoreudella ja tasapainolla on huomattava vaikutus.
Käytä lopuksi runsaasti jäämurskaa. Sen tehtävänä ei ole pelkästään pitää juomaa kylmänä—swizzle-sekoituksen aikana tapahtuva laimeneminen on olennainen osa reseptiä.
NÄIN TASAPAINOTAT CHARTREUSE SWIZZLE -COCKTAILIN
Green Chartreuse on voimakas, joten jokaisella sitä tukevalla ainesosalla on tarkka tehtävänsä.
45 ml Green Chartreusea pitää sen yrttisen luonteen vahvasti cocktailin keskiössä. 30 ml ananasmehua tuo hedelmäisyyttä ja täyteläisyyttä tekemättä juomasta liian ananaspainotteista.
22.5 ml tuoretta limemehua antaa riittävästi hapokkuutta tasapainottamaan makeampia ainesosia, kun taas 15 ml falernumia tuo sekä makeutta että aromaattista mausteisuutta.
Laimennus on yhtä tärkeää. Juoman sekoittaminen swizzle-tekniikalla runsaassa jäämurskassa pehmentää Green Chartreusen voimakkuutta ja yhdistää neljä ainesosaa tasapainoiseksi kokonaisuudeksi.
CHARTREUSE SWIZZLEN TARINA
Chartreuse Swizzlen loi sanfranciscolainen baarimestari Marcovaldo Dionysos 2000-luvun alussa.
Epätavallisena ajatuksena oli käyttää vihreää Chartreuse-likööriä pääasiallisena alkoholijuomana eikä vain pienempänä lisänä. Yhdessä ananaksen, tuoreen limetin ja falernumin kanssa syntyi juoma, jossa trooppisen swizzlen rakenne yhdistyi Chartreusen tunnistettavaan yrttisyyteen.
Yksinkertaisesta neljän ainesosan reseptistä kehittyi moderni klassikko, joka tunnetaan nykyään kansainvälisesti.
TEKNIIKKA
Chartreuse Swizzle valmistetaan suoraan tarjoilulasiin sen sijaan, että se ravistettaisiin erikseen.
Lisää ensin nestemäiset ainekset ja sitten jäämurska. Aseta swizzle-tikku tai pitkä baarilusikka lasiin ja pyöritä sitä nopeasti kämmentesi välissä.
Jatka, kunnes juoma on sekoittunut perusteellisesti, laimentunut sopivasti ja jäähtynyt erittäin kylmäksi. Lasin ulkopinnan tulisi alkaa huurtua.
Viimeistele lisäämällä päälle jäämurskaa. Näin cocktail saa Drinkero-kuvassa näkyvän korkean ja runsasjäisen ilmeen.
TARJOILE SE OIKEIN
Tarjoile Chartreuse Swizzle Highball-lasissa, joka on täytetty runsaalla määrällä jäämurskaa.
Valmiin cocktailin tulee olla erittäin kylmä, vaalean kellanvihreä ja raikas, ja jäämurskan tulee muodostaa keko lasin reunan yläpuolelle.
Viimeistele yksinkertaisesti jäämurskan viereen asetetulla tuoreella mintunoksalla. Taputa minttua ensin kevyesti käsiesi välissä, jotta sen aromit vapautuvat.
Kysymyksiä Chartreuse Swizzle -cocktailista
Mitä Chartreuse Swizzle sisältää?
Chartreuse Swizzle yhdistää Green Chartreuse -liköörin, ananasmehun, tuoreen limemehun ja falernumin, ja se tarjoillaan runsaan jäämurskan kera.
Miltä Chartreuse Swizzle maistuu?
Se on yrttinen, trooppinen, sitruksinen ja lempeän mausteinen. Ananas ja falernum pehmentävät Green Chartreusen voimakasta kasviaromista luonnetta, kun taas tuore limetti pitää juoman raikkaana.
Mitä falernumia minun tulisi käyttää?
John D. Taylor's Velvet Falernum on erinomainen valinta. Sen limetin, mantelin, inkiväärin ja mausteiden vivahteet täydentävät sekä Green Chartreusea että ananasta.
Voinko valmistaa sen ilman swizzle-tikkua?
Kyllä. Pitkä baarilusikka toimii hyvin. Pyöritä sitä nopeasti kämmentesi välissä samalla, kun liikutat sitä jäämurskassa, kunnes juoma on kauttaaltaan jäähtynyt.
Voinko käyttää tavallisia jääpaloja?
Jäämurska on erittäin suositeltavaa. Se jäähdyttää juoman nopeasti ja laimentaa sitä hallitusti, mikä on swizzle-cocktailille olennaista.
Voinko käyttää Yellow Chartreusea?
Voit, mutta valmis juoma maistuu selvästi erilaiselta. Yellow Chartreuse on Green Chartreusea pehmeämpää, makeampaa ja miedompaa.
Onko Chartreuse Swizzle vahva cocktail?
Green Chartreuse on 55 % ABV, ja se toimii cocktailin pohjana, joten seos on aluksi suhteellisen vahva. Ananas, limetti, falernum ja jäämurskan merkittävä laimennus tekevät valmiista juomasta huomattavasti pehmeämmän ja virkistävämmän.
Onko Chartreuse Swizzle virallinen IBA-cocktail?
Kyllä. Chartreuse Swizzle kuuluu International Bartenders Associationin viralliselle cocktail-listalle. Virallisessa reseptissä käytetään vihreää Chartreuse-likööriä, ananasmehua, tuoretta limemehua ja falernumia.
Katso klassinen ohje IBA:n virallisesta Chartreuse Swizzle -reseptistä.