Hurricane
Hurricane on voimakas neworleansilainen rommicocktail, jossa yhdistyvät vaalea ja tumma rommi, passionhedelmä, sitrushedelmät ja ripaus grenadiinia. Se on hedelmäinen ja runsas olematta kuitenkaan äitelä ja kuuluu tunnetuimpiin French Quarteriin yhdistettyihin trooppisiin juomiin.
Hurricane-resepti
- Tumma rommi 45 ml
- Vaalea rommi 30 ml
- Passiohedelmäpyree 30 ml
- Appelsiinimehu 30 ml
- Limemehu 20 ml
- Grenadiini 10 ml
- Jäät ravistamiseen 150 g
- Jäitä tarjoiluun 180 g
- Appelsiinikiekko, koristeeksi 1 appelsiinikiekko
- Cocktailkirsikka koristeeksi 1 kirsikka
Tee se kunnolla
- Täytä cocktailshakeri noin 150 grammalla jäitä.
- Lisää tumma rommi, valkoinen rommi, passionhedelmä, appelsiinimehu, limemehu ja grenadiini.
- Ravista voimakkaasti noin 10–12 sekuntia, kunnes juoma on kunnolla jäähtynyt.
- Täytä Hurricane-lasi noin 180 grammalla tuoretta jäätä.
- Siivilöi cocktail tuoreen jään päälle.
- Koristele appelsiiniviipaleella ja cocktailkirsikalla.
MIKÄ TEKEE HURRICANESTA HYVÄN?
Hyvän Hurricanen tulisi maistua trooppiselta ja runsaalta, mutta rommin pitäisi silti erottua. Passionhedelmä antaa juomalle sen pääasiallisen hedelmäisen luonteen, tuore appelsiini täyteläisyyttä ja lime tarvittavaa hapokkuutta, jotta juomasta ei tule liian makea. Grenadiinin tulisi antaa väriä ja hienovaraista granaattiomenan makeutta hallitsematta cocktailia.
Tasapaino on erityisen tärkeä, koska monissa Hurricane-resepteissä käytetään runsaasti hedelmämehua ja siirappia. Liika mehu voi tehdä juomasta hedelmäboolin, kun taas liika grenadiini voi tehdä siitä raskaan ja sokerisen. Suurempi rommin osuus ja tuore lime pitävät juoman raikkaana.
Reseptisi on valmis tallennettavaksi.
Lataa kompakti reseptikortti ja palaa QR-koodin avulla takaisin reaaliaikaiseen cocktail-laskuriin aina, kun haluat mukauttaa määriä.
HURRICANE: RESEPTI, AINEKSET & VINKIT
Hurricane kuuluu voimakkaiden trooppisten rommicocktailien joukkoon, joissa alkoholia, sitrusta ja hedelmää käytetään tarkoituksella runsaasti. Toisin kuin pelkistetty ja selkeästi jäsennelty Daiquiri, Hurricane on runsas, hedelmäinen ja näyttävä cocktail. Tärkein kotona tehtävä säätö on makeuden hallinta. Maista passionhedelmätuotetta ennen sekoittamista. Jos käytät hyvin makeaa passionhedelmäsiirappia, grenadiinin määrää kannattaa vähentää hieman. Jos käytät hapokasta, makeuttamatonta sosetta, grenadiinia voi käyttää koko määrän.
PARHAAT AINEKSET HURRICANEEN
Rommi
Kahden erityylisen rommin käyttö antaa juomalle enemmän syvyyttä.
Drinkeroon käyttäisin:
45 ml Ron Santiago de Cuba Añejo 8 Años
30 ml Ron Santiago de Cuba Carta Blanca
Kypsytetty rommi tuo syvyyttä, vaniljaa, tammea ja täyteläisempää rommin luonnetta, kun taas valkoinen rommi pitää juoman raikkaampana ja pirteämpänä.
Passionhedelmä
Passionhedelmä on yksi Hurricanen tunnusomaisista mauista.
Passionhedelmäsose tekee lopputuloksesta raikkaamman ja hapokkaamman.
Passionhedelmäsiirappi tekee juomasta makeamman ja pyöreämmän, ja sen avulla tasapainoinen lopputulos on helpompi saavuttaa kerta toisensa jälkeen kotona.
Jos siirappisi on erittäin makeaa, vähennä hieman grenadiinin määrää.
Appelsiinimehu
Tuore appelsiinimehu on paras vaihtoehto. Se tuo täyteläisyyttä ja pehmeää sitrusmaista makeutta peittämättä passionhedelmän makua.
Limettimehu
Tuore limettimehu on välttämätön. Sen hapokkuus estää juomaa muuttumasta raskaaksi tai siirappiseksi.
Grenadiini
Käytä grenadiinia pääasiassa tuomaan väriä, hedelmäistä syvyyttä ja hieman makeutta. Sen tulisi tukea muita ainesosia eikä nousta päämauksi.
MITEN HURRICANE TASAPAINOTETAAN
Jos juoma maistuu liian makealta, lisää vielä 5 ml tuoretta limettimehua.
Jos maku on liian kirpeä, lisää hieman passionhedelmäsiirappia grenadiinin sijaan.
Jos rommin maku peittyy täysin hedelmäisyyden alle, vähennä hieman appelsiinimehun määrää tai lisää kypsytettyä rommia.
Tasapainoisen Hurricanen jälkimaussa rommin, passionhedelmän ja sitrushedelmien tulisi kaikkien erottua.
HURRICANE-COCKTAILIN TARINA
Hurricane tuli kuuluisaksi Pat O'Brien's -baarissa New Orleansissa 1940-luvulla.
Sota-aikana viskiä oli vaikea saada, kun taas karibialaista rommia oli paremmin saatavilla. Siksi baareja kannustettiin ostamaan suuria määriä rommia.
Pat O'Brien's kehitti passionhedelmästä ja sitrushedelmistä hedelmäisen rommicocktailin, josta tuli yksi baarin nimikkojuomista.
Juoma tarjoiltiin korkeassa, kaarevassa lasissa, joka muistutti muodoltaan hurrikaanilyhtyä. Tämä lasi opittiin lopulta tuntemaan Hurricane-lasina.
OIKEA HURRICANE-SUHDE
Toimiva tasapaino on:
75 ml rommia yhteensä
60 ml hedelmäainesosia
20 ml limemehua
10 ml grenadiinia
Näin cocktail säilyy trooppisena ja rommin maku tulee silti riittävästi esiin.
Jos haluat kevyemmän Hurricanen, vähennä rommin kokonaismäärä 60 ml:aan.
Jos haluat vahvemman New Orleans -tyylisen juoman, käytä 45 ml vaaleaa rommia ja 45 ml tummaa tai kypsytettyä rommia.
HURRICANE-COCKTAILIN TARJOILU
Tarjoile juoma Hurricane-lasissa tuoreiden jäiden päällä.
Myös suuri Highball- tai Collins-lasi sopii, jos Hurricane-lasia ei ole saatavilla.
Käytä tarjoilulasissa aina tuoreita jäitä sen sijaan, että kaataisit shakerin jäät juomaan. Tuoreet jäät pitävät juoman kylmempänä ja hidastavat laimenemista.
Kysymyksiä Hurricane-cocktailista
Mitä alkoholia Hurricane sisältää?
Rommi. Nykyaikaisissa versioissa yhdistetään yleensä valkoista rommia tummaan tai kypsytettyyn rommiin.
Onko Hurricane vahva cocktail?
Kyllä. Se sisältää yleensä huomattavasti enemmän väkevää alkoholia kuin yksinkertainen Highball tai Spritz.
Voinko käyttää passionhedelmäsiirappia soseen sijaan?
Kyllä. Passionhedelmäsiirappi sopii erittäin hyvin. Koska se on makeuttamatonta sosetta makeampaa, grenadiinin määrää kannattaa ehkä vähentää hieman.
Voinko valmistaa Hurricanen vain yhdestä rommista?
Kyllä. Hyvä kypsytetty tai tumma rommi sopii erinomaisesti Hurricane-cocktailiin, mutta valkoisen ja kypsytetyn rommin yhdistäminen tekee juomasta moniulotteisemman.
Miksi sitä kutsutaan Hurricaneksi?
Cocktail alettiin yhdistää korkeaan, kaarevaan Hurricane-lasiin, joka muistuttaa muodoltaan hurrikaanilyhtyä.
