Mimosa
Raikas kuohuva cocktail, jossa yhdistyvät Prosecco ja appelsiinimehu. Kevyt, virkistävä ja helposti nautittava juoma, jossa on raikkaan sitruksinen maku ja eloisa kupliva jälkimaku.
Mimosa Recipe
- Prosecco 75 ml
- Appelsiinimehu 75 ml
- Tuore appelsiini 1 viipale
Tee se kunnolla
- Jäähdytä Champagne-lasi ja molemmat nestemäiset ainesosat ennen juoman valmistamista.
- Kaada 75 ml appelsiinimehua jäähdytettyyn lasiin.
- Lisää hitaasti päälle 75 ml hyvin jäähdytettyä Proseccoa.
- Sekoita tarvittaessa kerran erittäin varovasti, jotta ainekset sekoittuvat menettämättä liikaa hiilihappoa.
- Koristele tuoreella appelsiiniviipaleella ja tarjoile heti.
MIKÄ TEKEE MIMOSASTA HYVÄN?
Hyvän Mimosan tulisi olla raikas, pirteä ja kupliva eikä liian makea.
Appelsiinimehun tulisi tuoda juomaan puhdasta sitruksen makua ja luonnollista hedelmäisyyttä, kun taas Prosecco pitää sen kevyenä ja eloisana.
Koska resepti on niin yksinkertainen, lämpötilalla ja raaka-aineiden laadulla on suuri merkitys. Sekä mehun että kuohuviinin tulisi olla kunnolla jäähdytettyjä ennen sekoittamista.
Valmiin juoman tulisi maistua ensisijaisesti sitruksiselta, kevyen hedelmäiseltä ja jälkimaustaan raikkaalta.
Reseptisi on valmis tallennettavaksi.
Lataa kompakti reseptikortti ja palaa QR-koodin avulla takaisin reaaliaikaiseen cocktail-laskuriin aina, kun haluat mukauttaa määriä.
MIMOSA: RESEPTI, AINEKSET & VINKIT
Käytännöllinen opas klassisen Mimosan valmistukseen: oikean appelsiinimehun ja Proseccon valinnasta täydelliseen sekoitussuhteeseen, lämpötilaan ja kuplivaan koostumukseen.
PARHAAT AINEKSET MIMOSAAN
Mimosa sisältää vain kaksi pääainesosaa, joten molempien tulee olla tuoreita ja tasapainoisia.
Appelsiinin osalta Drinkero suosittelee laadukasta 100-prosenttista appelsiinimehua, jonka luonne on raikas ja luonnollisen hedelmäinen.
Kuohuviiniksi suosittelemme Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso -viiniä. Sen pehmeä hedelmäisyys ja eloisat kuplat sopivat hyvin yhteen appelsiinin kanssa tekemättä juomasta raskasta.
Tuore appelsiiniviipale on yksinkertainen koriste, joka korostaa cocktailin sitruksista aromia.
NÄIN TASAPAINOTAT MIMOSAN
Mimosamme perustana on 75 ml appelsiinimehua ja 75 ml Proseccoa.
Tämä 1:1-suhde antaa cocktailille riittävästi sitruksen makua, jotta se erottuu selvästi, ja pitää juoman samalla kevyenä ja kuohuvana.
Suurempi määrä mehua tekee juomasta pehmeämmän ja hedelmäisemmän. Suurempi määrä Proseccoa tekee Mimosasta kuivemman ja viinisemmän.
Yhtä suuriin osiin perustuva reseptimme pitää juoman tasapainoisena, raikkaana ja helposti juotavana.
MIMOSAN TARINA
Mimosa nousi suosioon Euroopassa 1900-luvun alkupuolella, ja se yhdistetään yleisesti hotelli- ja brunssikulttuuriin.
Sen tarkasta alkuperästä ei ole yksimielisyyttä, mutta juoma tunnetaan erityisesti yksinkertaisesta appelsiinimehun ja Champagnen tai muun kuohuviinin yhdistelmästä.
Nimen arvellaan viittaavan mimosan kukan kirkkaankeltaiseen väriin.
Ajan myötä cocktailista tuli yksi maailman tunnetuimmista brunssijuomista, jota arvostetaan sen yksinkertaisuuden, raikkauden ja vaivattoman valmistuksen ansiosta.
TEKNIIKKA: RAKENNA VAROVASTI LASIIN
Mimosa ei vaadi ravistamista tai voimakasta sekoittamista.
Aloita jäähdytetystä Champagne-lasista ja kylmistä ainesosista.
Kaada ensin appelsiinimehu ja lisää sitten hitaasti Prosecco.
Sekoita vain tarvittaessa. Liiallinen sekoittaminen vapauttaa hiilihappoa ja tekee cocktailista väljähtyneemmän.
Tarjoile heti juoman ollessa kylmä ja kupliva.
MIMOSAN TARJOILUOHJEET
Tarjoile Mimosa jäähdytetystä Champagne-huilulasista.
Juoman tulee olla kylmä, raikas ja eloisa, eikä valmiiseen cocktailiin lisätä jäitä.
Koristele tuoreella appelsiiniviipaleella, jotta esillepano on pelkistetty ja sitruksinen.
Tarjoile heti sekoittamisen jälkeen, jotta Prosecco säilyttää kuplivuutensa.
Tarjoiluvaihtoehdot:
- Klassinen: Champagne-huilulasi + appelsiiniviipale
- Minimalistinen: Champagne-huilulasi ilman koristetta
- Kuivempi tyyli: Käytä hieman enemmän Proseccoa kuin appelsiinimehua
- Hedelmäisempi tyyli: Käytä hieman enemmän appelsiinimehua
Kysymyksiä Mimosasta
Mistä Mimosa valmistetaan?
Klassinen Mimosa valmistetaan appelsiinimehusta ja kuohuviinistä, yleensä Champagnesta tai Proseccosta.
Mikä on paras sekoitussuhde Mimosalle?
Reseptissämme käytetään yhtä paljon appelsiinimehua ja Proseccoa: 75 ml + 75 ml.
Mitä Proseccoa minun kannattaa käyttää?
Drinkero suosittelee Corte Delle Calli Prosecco Extra Dry DOC Treviso -viiniä sen hedelmäisen luonteen ja eloisan kuplivuuden ansiosta.
Voinko käyttää 100-prosenttista appelsiinimehua?
Kyllä. Laadukas 100-prosenttinen appelsiinimehu on ihanteellinen, sillä se antaa cocktailille raikkaan sitruksisen maun ilman tarpeetonta makeutta.
Kuuluuko Mimosaan jäitä?
Ei. Klassinen Mimosa tarjoillaan ilman jäitä, joten molemmat ainesosat tulee jäähdyttää kunnolla ennen tarjoilua.
Ravistetaanko Mimosa?
Ei. Ravistaminen poistaisi hiilihapot. Valmista cocktail suoraan lasiin.
Mitä eroa on Mimosalla ja Bellinillä?
Mimosa valmistetaan appelsiinimehusta, kun taas Bellini valmistetaan persikkasoseesta. Molemmat ovat kuohuviinipohjaisia cocktaileja, mutta Mimosa on sitruksisempi ja rakenteeltaan kevyempi.
Onko Mimosa virallinen IBA-cocktail?
Kyllä. Mimosa kuuluu International Bartenders Associationin viralliselle cocktail-listalle nykyklassikkona. Katso klassinen valmistusohje IBA:n virallisesta Mimosa-reseptistä.