La sélection Drinkero
Absinthe
Audacieuse, herbacée et intensément aromatique, notre sélection d’absinthes est idéale pour les cocktails classiques et les dégustations en petite quantité. Parfaite pour les Sazeracs, le Corpse Reviver No. 2 et d’autres cocktails où quelques gouttes suffisent.
À propos de cette collection
Absinthe pour cocktails classiques
Découvrez la sélection d'absinthes de Drinkero, choisies pour les cocktails classiques et les rinçages aromatiques. Audacieuse, herbacée et intensément aromatique, l'absinthe apporte des notes d'anis, d'absinthe et de plantes à certains des cocktails les plus emblématiques.
Qu'est-ce que l'absinthe ?
L'absinthe est un spiritueux herbacé à forte teneur en alcool, traditionnellement aromatisé avec des plantes telles que la grande absinthe, l'anis et le fenouil. Son arôme puissant et sa saveur concentrée font qu'une petite quantité suffit souvent dans les cocktails.
L'absinthe dans les cocktails
L'absinthe est fréquemment utilisée pour rincer le verre ou en petite quantité afin d'apporter une complexité herbacée sans dominer les autres ingrédients.
- Sazerac — Whiskey de seigle, sirop de sucre de canne et bitters Peychaud's, servis dans un verre rincé à l'absinthe.
- Corpse Reviver No. 2 — Gin, liqueur d'orange, vin aromatisé et citron frais, avec un léger rinçage à l'absinthe.
- Death in the Afternoon — Absinthe allongée de vin effervescent, pour un cocktail simple et intensément aromatique.
- Absinthe Frappé — Absinthe, sucre et eau fraîche, servis sur de la glace pilée.
Notre choix d'absinthe
Drinkero recommande Pernod Absinthe 68% Vol. pour un Sazerac. Ses puissantes notes d'anis et de plantes se prêtent particulièrement bien au rinçage du verre, apportant arôme et complexité sans dominer le whiskey de seigle ni les bitters.
Sélectionnée pour la préparation de cocktails
Drinkero privilégie les absinthes ayant une fonction bien définie dans les cocktails. Nous recherchons des bouteilles expressives, dotées d'un caractère botanique suffisamment affirmé pour rester perceptible lorsqu'elles sont utilisées en petite quantité avec du whiskey, du gin, des agrumes et des bitters.
Composez un kit cocktail complet
Vous préparez des Sazerac pour un groupe ? Choisissez votre cocktail et indiquez si vous souhaitez préparer 6, 12, 24 ou 48 cocktails. Drinkero calcule les quantités de whiskey, d'absinthe, de bitters, de sirop et des autres ingrédients nécessaires.