Pisco

Pisco pour Sours & cocktails classiques

Découvrez la sélection de Pisco de Drinkero, choisie pour les Pisco Sours et autres cocktails classiques. Frais, aromatique et marqué par le raisin, le Pisco apporte un fruité distinctif et de la structure aux cocktails acidulés et aux rafraîchissantes créations sud-américaines.

Qu’est-ce que le Pisco ?

Le Pisco est une eau-de-vie de raisin sud-américaine, principalement associée au Pérou et au Chili. Distillé à partir de raisins de cuve, il est réputé pour son profil pur et aromatique, qui peut aller de floral et fruité à sec et structuré selon le cépage et le style.

Le Pisco dans les cocktails classiques

Le Pisco convient particulièrement aux cocktails dans lesquels les agrumes frais, la douceur et le caractère naturel du spiritueux doivent rester équilibrés.

• Pisco Sour — Pisco, jus de citron vert frais et sirop de sucre de canne, le tout frappé au shaker avec un émulsifiant pour cocktails et agrémenté de bitters aromatiques.
• Chilcano — Pisco, citron vert frais et ginger ale, servis allongés sur glace.
• Pisco Punch — Pisco associé à des agrumes, de l’ananas et une touche sucrée pour une création vive et intensément fruitée.
• Capitán — Pisco et vermouth doux mélangés à la cuillère pour créer un cocktail riche et aromatique.

Notre choix de Pisco

Drinkero recommande Pisco Hermano Puro Quebranta 42% Vol. 0.7 L pour un Pisco Sour. Élaboré à partir de raisins Quebranta, son caractère sec et structuré s’accorde parfaitement avec le citron vert frais, le sirop de sucre de canne et les bitters aromatiques.

Sélectionné pour la préparation de cocktails

Drinkero privilégie les Piscos qui ont une fonction bien définie dans les cocktails. Nous recherchons des bouteilles expressives, avec suffisamment de caractère de raisin et de structure pour s’affirmer lorsqu’elles sont associées à des agrumes, des sirops et d’autres ingrédients pour cocktails.

Composez un kit à cocktails complet

Vous préparez des Pisco Sours pour un groupe ? Choisissez votre cocktail et indiquez si vous souhaitez préparer 6, 12, 24 ou 48 verres. Drinkero calcule les quantités de Pisco, d’agrumes, de sirop, d’émulsifiant pour cocktails, de bitters et des autres ingrédients nécessaires.

Le Pisco est un spiritueux de raisin traditionnellement produit au Pérou et au Chili, principalement connu comme la base du Pisco Sour. Découvrez davantage de cocktails à base de pisco sur Difford’s Guide.