Espresso Martini
Un cocktail riche et onctueux associant vodka, liqueur de café et espresso fraîchement préparé. Un goût de café intense, une douceur équilibrée et une crème épaisse en font un grand classique moderne.
Espresso Martini Recipe
- Vodka 50 ml
- Liqueur de café 25 ml
- Sirop de sucre de canne 10 ml
- Expresso 30 ml
- Glace 150 g
- Grains de café 3 pièces
Faites-le correctement
- Préparez l’espresso et laissez-le refroidir légèrement.
- Ajoutez la vodka, la liqueur de café, l’espresso et le sirop de sucre de canne dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouez énergiquement pendant 15–20 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien frais et mousseux.
- Filtrez deux fois dans une coupe ou un verre Nick & Nora préalablement rafraîchi.
- Garnissez de trois grains de café.
QU’EST-CE QUI FAIT UN BON ESPRESSO MARTINI ?
Un bon Espresso Martini est riche, onctueux et parfaitement équilibré. La Vodka offre une base neutre, la liqueur de café apporte douceur et profondeur, tandis que l’expresso fraîchement préparé déploie toute l’intensité de ses saveurs et de ses arômes. Une petite quantité de sirop de sucre adoucit l’amertume sans rendre le cocktail trop sucré.
Il est essentiel de shaker vigoureusement avec beaucoup de glace. Cette étape rafraîchit et dilue le cocktail tout en créant la mousse onctueuse caractéristique de l’Espresso Martini. Terminez par trois grains de café pour une décoration simple et classique.
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Espresso Martini : RECETTE, INGRÉDIENTS & CONSEILS
Un guide pratique pour réaliser un Espresso Martini classique, du choix de la bonne vodka et de la liqueur de café à l’équilibre parfait entre un espresso intense, une touche sucrée et une mousse soyeuse.
L’HISTOIRE DE L’ESPRESSO MARTINI
L’Espresso Martini a été créé à Londres dans les années 1980 par le barman Dick Bradsell. Cette boisson associait de la vodka à un espresso fraîchement préparé et à de la liqueur de café, donnant naissance à un cocktail qui alliait l’intensité du café à la douceur en bouche d’un cocktail frappé.
Malgré son nom, l’Espresso Martini ne contient pas de vermouth et n’est pas un Martini traditionnel. Son succès durable repose sur l’association d’un goût de café intense, d’une douceur équilibrée et de la mousse crémeuse caractéristique obtenue en frappant un espresso frais avec de la glace.
LES MEILLEURS INGRÉDIENTS POUR UN ESPRESSO MARTINI
Un bon Espresso Martini commence par une vodka pure qui lui apporte de la structure sans concurrencer le café. Un espresso fraîchement préparé confère au cocktail son intense saveur de café et contribue à créer sa mousse caractéristique, tandis que la liqueur de café lui apporte douceur et profondeur.
Une petite quantité de sirop de sucre de canne peut être utilisée pour équilibrer l’amertume de l’espresso. Pour l’Espresso Martini de Drinkero, nous recommandons Absolut Vodka, Kahlúa, un espresso frais et MONIN Pure Cane Sugar Syrup.
COMMENT PRÉPARER UN ESPRESSO MARTINI ONCTUEUX ET MOUSSEUX
Ajoutez la vodka, la liqueur de café, l’espresso et le sirop de sucre de canne dans un shaker rempli d’une généreuse quantité de glace. Secouez vigoureusement pendant 15–20 secondes afin de refroidir et de diluer le cocktail tout en créant sa mousse onctueuse caractéristique.
Filtrez deux fois dans une coupe ou un verre Nick & Nora préalablement refroidi. Un Espresso Martini correctement secoué doit présenter une couche de mousse lisse à la surface. Terminez par la garniture traditionnelle de trois grains de café.
QUESTIONS SUR L’ESPRESSO MARTINI
Quelle vodka choisir pour un Espresso Martini ?
Choisissez une vodka pure et neutre, qui laisse le café dominer en bouche. Pour l’Espresso Martini classique de Drinkero, nous recommandons Absolut Vodka.
Quelle est la meilleure liqueur de café pour un Espresso Martini ?
Kahlúa est un grand classique très apprécié. Elle apporte des notes de café et une touche sucrée, tout en s’accordant parfaitement avec l’expresso fraîchement préparé.
Faut-il un espresso fraîchement préparé pour un Espresso Martini ?
Un expresso fraîchement préparé apporte au cocktail un goût intense de café et contribue à créer sa mousse caractéristique. Laissez-le refroidir légèrement avant de le shaker afin qu’il ne fasse pas fondre la glace trop rapidement.
Comment obtenir une mousse épaisse sur un Espresso Martini ?
Utilisez un expresso fraîchement préparé, beaucoup de glaçons et secouez énergiquement pendant 15–20 secondes. Un shake vigoureux aère le cocktail et permet d’obtenir une belle couche de mousse onctueuse à la surface.
Pourquoi y a-t-il trois grains de café sur un Espresso Martini ?
Trois grains de café constituent la garniture traditionnelle d’un Espresso Martini. On dit généralement qu’ils représentent la santé, la richesse et le bonheur.
Que signifie la double filtration ?
La double filtration consiste à verser le cocktail à travers la passoire principale du shaker, puis une passoire à mailles fines, avant qu'il n'atteigne le verre. Cela permet de retenir les petits fragments de glace et les particules de café, pour une texture plus lisse et plus nette de l'Espresso Martini.
Puis-je préparer des Espresso Martinis pour un groupe ?
Oui. La vodka, la liqueur de café et le sirop de sucre de canne peuvent être dosés à l’avance, mais préparez l’espresso et secouez chaque mélange juste avant de servir pour obtenir une température et une mousse optimales. Drinkero calcule les quantités nécessaires pour 6, 12, 24 ou 48 Espresso Martinis.
Is the Espresso Martini an official IBA cocktail?
Yes. The Espresso Martini is included in the International Bartenders Association’s official cocktail list as a New Era cocktail. See the IBA’s official Espresso Martini recipe for the classic specification.