Rhum Planteray Barbados 5 ans d'âge 40% Vol. 0.7 L

Découvrez le riche caractère caribéen de Planteray Barbados 5 Year Old Rum 40% Vol. 0.7L, un élégant rhum vieux produit dans l’historique West Indies Rum Distillery à la Barbade. Associant la distillation traditionnelle en alambic à repasse et en colonne, ce rhum distinctif dévoile de séduisantes saveurs de fruits tropicaux, de vanille, de caramel et de délicates épices boisées.

Son caractère se développe grâce à un procédé unique de double vieillissement, qui commence par trois années en fûts de bourbon sous le climat tropical des Caraïbes, puis se poursuit pendant deux ans en fûts Ferrand en France. Cette alliance entre maturation tropicale et continentale crée une texture ronde, des arômes complexes et une dégustation agréablement douce. Avec ses notes de banane, de noix de coco, de fruits secs et de vanille toastée, Planteray Barbados 5 Year Old s’intègre à merveille dans les cocktails classiques comme dans les créations au rhum plus sophistiquées. Pour Drinkero, c’est un excellent choix pour le Rum Old Fashioned, les variantes du Mai Tai, le Jungle Bird et d’autres cocktails auxquels un savoureux rhum vieux de la Barbade apporte toute sa richesse.

Notes de dégustation

Robe : Ambre doré chaleureux, avec de séduisants reflets cuivrés et couleur miel.

Nez : De séduisantes notes de vanille bourbon, de caramel, de noix de coco et de fruits tropicaux, complétées par de subtiles touches de chêne, de fruits secs et de douces épices pâtissières.

Bouche : Souple, ronde et délicatement douce, associant banane mûre, vanille crémeuse, caramel, noix de coco grillée et chêne tendre à des touches de fruits secs.

Finale : De longueur moyenne, avec des notes persistantes de vanille, de caramel, de bois toasté et de délicates épices chaleureuses.

L’héritage du rhum de la Barbade

La Barbade est l’une des îles des Caraïbes les plus importantes dans l’histoire de la production de rhum, avec une tradition séculaire de culture de la canne à sucre et de distillation du rhum.

Son héritage rhumier est étroitement lié au développement des spiritueux traditionnels à base de mélasse et à l’utilisation de la distillation en alambic à repasse comme en colonne.

Les rhums de la Barbade sont souvent réputés pour leur caractère équilibré, qui associe fruits tropicaux, douceur délicate, notes boisées et riches saveurs issues de la mélasse.

Planteray Barbados 5 Year Old reflète cette tradition tout en intégrant une étape supplémentaire de maturation en France, qui confère au rhum son style distinctif.

Le résultat allie l’authenticité de la production de rhum caribéen au savoir-faire de Maison Ferrand en matière d’assemblage et de vieillissement en fûts.

Produit à la West Indies Rum Distillery

Planteray Barbados 5 Year Old provient de l’historique West Indies Rum Distillery, fondée à la Barbade en 1893 par George Stade.

Située sur la côte ouest de la Barbade, la distillerie possède une longue histoire de production de rhum et d’innovation technique.

Aujourd’hui, elle occupe une place importante dans la gamme de rhums Planteray, fournissant du rhum traditionnel de la Barbade pour différentes cuvées.

Planteray Barbados 5 Year Old est élaboré à partir de mélasse, qui fermente pendant environ trois à quatre jours avant la distillation.

La distillerie associe une distillation en double colonne à son alambic traditionnel Old Gregg's.

Rhum distillé en colonne : Apporte élégance, équilibre et une structure aromatique plus légère.

Rhum distillé en alambic : Apporte du corps, de la richesse et des arômes de rhum plus expressifs.

L’assemblage de ces différents distillats donne naissance à un spiritueux doté de la structure et du caractère nécessaires à une maturation prolongée.

Double vieillissement à la Barbade et en France

L’une des caractéristiques les plus distinctives de Planteray Barbados 5 Year Old est son processus de maturation en deux étapes.

Première maturation – Barbade : Le rhum vieillit environ trois ans dans d’anciens fûts de bourbon sous le climat tropical de la Barbade.

Durant cette période, le spiritueux développe des arômes de vanille, de caramel, de chêne toasté et de fruits tropicaux au contact du bois.

Le climat chaud des Caraïbes favorise une maturation active, permettant aux fûts d’apporter davantage de profondeur et de richesse.

Seconde maturation – France : Le rhum traverse l’Atlantique jusqu’en France, où il séjourne environ deux années supplémentaires dans des fûts Ferrand ayant précédemment servi au vieillissement de spiritueux.

Cette étape de maturation continentale apporte davantage de rondeur, de structure et une subtile complexité aromatique.

Le processus complet de vieillissement de cinq ans donne naissance à un rhum qui associe la chaleur de la maturation caribéenne à l’élégance d’une finition en fûts français.

Qu’est-ce qui distingue Planteray Barbados 5 Year Old ?

De nombreux rhums vieux effectuent l’intégralité de leur maturation dans leur pays de production.

Planteray Barbados 5 Year Old se distingue par une approche différente, associant un vieillissement tropical à la Barbade à une maturation continentale en France.

Ces deux environnements offrent des conditions différentes pour l’interaction entre le rhum et ses fûts de chêne.

La première étape développe de riches caractéristiques propres aux rhums des Caraïbes, tandis que la seconde contribue à affiner la texture et à harmoniser les arômes.

Le rhum obtenu est rond et délicatement sucré, avec des notes prononcées de vanille, de caramel, de noix de coco et de fruits tropicaux.

Son profil aromatique est également influencé par un dosage maîtrisé d’environ 16 grammes par litre, qui contribue à son caractère doux et accessible.

Cela rend Planteray Barbados 5 Year Old particulièrement intéressant dans les cocktails où un profil de rhum vieux plus doux et plus sucré s’accorde avec les agrumes, les bitters et les ingrédients tropicaux.

Planteray et l'art de l'assemblage du rhum

Planteray Rum appartient au portefeuille de spiritueux de Maison Ferrand et bénéficie de l'expertise d'Alexandre Gabriel en matière d'assemblage.

La marque est réputée pour son exploration des différentes traditions du rhum caribéen et pour son approche emblématique de la double maturation.

Plutôt que de considérer tous les rhums comme interchangeables, Planteray met en lumière les différences d'origine, de fermentation, de distillation et de vieillissement.

Son expression Barbados 5 Year Old réunit la production traditionnelle de l'île et une finition en fûts français dans un rhum polyvalent, conçu aussi bien pour les cocktails que pour la dégustation pure.

Pour les amateurs de cocktails, c'est l'occasion de découvrir comment le vieillissement et l'assemblage influencent les saveurs d'un rhum vieux.

Idéal pour les cocktails

Planteray Barbados 5 Year Old convient particulièrement aux cocktails qui bénéficient d'un rhum vieux doux et rond, aux notes de fruits tropicaux, de vanille et de caramel.

Rum Old Fashioned : Mélangez Planteray Barbados 5 Year Old avec des bitters aromatiques et une petite quantité de sirop de sucre. Ses notes de vanille, de caramel et de chêne offrent une alternative riche et accessible au cocktail traditionnel à base de whiskey.

Variante du Mai Tai : Associez Planteray Barbados 5 Year Old à un rhum jamaïcain aromatique. Son caractère rond typique de la Barbade complète le jus de citron vert frais, le curaçao orange et le sirop d'orgeat, pour créer un cocktail tropical équilibré.

Jungle Bird : Mélangez Planteray Barbados 5 Year Old avec un amer italien rouge, du jus d'ananas, du jus de citron vert frais et un sirop adapté. Ses notes de fruits tropicaux et de caramel offrent une alternative plus douce aux rhums plus corsés traditionnellement utilisés dans ce cocktail.

Daiquiri au rhum vieux : Mélangez Planteray Barbados 5 Year Old avec du jus de citron vert frais et du sirop de sucre. Les notes de vanille et de fruits tropicaux du rhum offrent une variante plus riche du Daiquiri classique au rhum blanc.

Rum Punch : Mélangez Planteray Barbados 5 Year Old avec du jus d'ananas, des agrumes frais et une dose soigneusement mesurée de sirop. Son caractère naturellement tropical convient particulièrement bien aux punchs aux fruits de style caribéen.

Cuba Libre : Servez Planteray Barbados 5 Year Old avec du cola bien frais, du citron vert frais et beaucoup de glace. Ses notes de caramel, de vanille et ses subtiles nuances boisées complètent la saveur riche du cola.

Hot Buttered Rum : Mélangez Planteray Barbados 5 Year Old avec du beurre, du sucre roux, de l'eau chaude et des épices chaleureuses. Ses notes de caramel et de vanille complètent le caractère riche et réconfortant de ce grand classique hivernal.

Suggestions de dégustation

Planteray Barbados 5 Year Old se déguste pur, sur glace ou comme base de cocktails au rhum classiques et tropicaux.

Pour une dégustation pure et simple, versez environ 40–50 ml dans un verre adapté et laissez se développer ses arômes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.

Pour un Rum Old Fashioned, mélangez 60 ml de Planteray Barbados 5 Year Old avec 5 ml de sirop de sucre et deux traits de bitters aromatiques. Remuez avec des glaçons, filtrez sur un gros glaçon et garnissez d’un zeste d’orange.

Pour un Daiquiri au rhum vieilli, mélangez 60 ml de Planteray Barbados 5 Year Old avec 25 ml de jus de citron vert fraîchement pressé et environ 10 ml de sirop de sucre. Secouez vigoureusement avec des glaçons, puis filtrez dans un verre coupe préalablement rafraîchi.

Pour une variante du Jungle Bird, mélangez 45 ml de Planteray Barbados 5 Year Old, 22.5 ml d’apéritif amer rouge italien, 45 ml de jus d’ananas, 15 ml de jus de citron vert frais et 5 ml de sirop de sucre. Secouez avec des glaçons, puis filtrez sur de nouveaux glaçons.

Comme le Planteray Barbados 5 Year Old présente un profil aromatique légèrement sucré, commencez avec un peu moins de sirop de sucre que vous n’en utiliseriez avec un rhum vieilli particulièrement sec, puis ajustez selon votre goût.

Détails du produit

• Marque : Planteray
• Produit : Rhum de la Barbade âgé de 5 ans
• Pays d’origine : Barbade
• Distillerie : West Indies Rum Distillery
• Propriétaire de la marque / Maître assembleur : Maison Ferrand
• Type de spiritueux : Rhum vieilli
• Style : Rhum de la Barbade doublement vieilli
• Matière première : Mélasse
• Fermentation : Environ 3–4 jours
• Distillation : Rhum issu d’une double colonne et d’un alambic traditionnel
• Durée totale de maturation : 5 ans
• Vieillissement tropical : 3 ans en fûts de bourbon à la Barbade
• Vieillissement continental : 2 ans en fûts Ferrand en France
• Dosage : Environ 16 g/L
• Ajustement de la couleur : Le producteur indique jusqu’à 0.1% de caramel de canne à sucre (E150a) en volume
• Couleur : Ambre doré
• Profil aromatique : Vanille, caramel, banane, noix de coco, fruits tropicaux, fruits secs, chêne toasté et épices délicates
• Teneur en alcool : 40% Vol.
• Contenance de la bouteille : 0.7L (700 ml)
• EAN : 3460410538529
• Utilisation recommandée : Rum Old Fashioned, variantes du Mai Tai, Jungle Bird, Daiquiri au rhum vieilli, Rum Punch et Hot Buttered Rum

Conservation : Conserver à la verticale, bouteille bien fermée, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil et de toute chaleur excessive.

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