Boulevardier
Bogati, gorko-slatki klasik koji spaja bourbon viski, Campari i slatki vermut. Snažan i topao, sa slojevima začina, gorke naranče i bilja te glatkim, dugotrajnim završetkom.
Boulevardier Recipe
- Bourbon viski 45 ml
- Campari 30 ml
- Slatki crveni vermut 30 ml
- Svježa naranča 1 spiralica
- Led 150 g, po želji
UČINITE TO KAKO TREBA
- Napunite čašu za miješanje obilnom količinom leda.
- Dodajte bourbon viski, Campari i slatki vermut.
- Miješajte dok se dobro ne ohladi i lagano razrijedi, zatim procijedite u nisku čašu preko svježeg leda.
- Istisnite ulja iz spiralice narančine kore iznad pića i upotrijebite je kao ukras.
ŠTO ČINI DOBAR BOULEVARDIER?
Dobar Boulevardier trebao bi uravnotežiti toplinu i strukturu viskija s prepoznatljivom gorčinom Camparija i bogatom biljnom slatkoćom vermuta.
Bourbon bi trebao ostati jasno izražen, a ne izgubiti se iza Camparija. Pravilno miješanje i razrjeđivanje ublažavaju koktel, ne oduzimajući mu pritom njegov odvažan karakter u kojem dominiraju žestoka pića.
Vaš recept, spreman za spremanje.
Preuzmite sažetu karticu s receptom i upotrijebite QR kod kako biste se vratili na interaktivni alat za izradu kad god trebate prilagoditi količine.
BOULEVARDIER: RECEPT, SASTOJCI I SAVJETI
Praktičan vodič za pripremu klasičnog koktela Boulevardier, od odabira odgovarajućeg bourbona i vermuta do postizanja ravnoteže gorčine, slatkoće i pravilnog razrjeđivanja.
PRIČA IZA KOKTELA BOULEVARDIER
Boulevardier je nastao tijekom procvata koktel kulture u Parizu 1920-ih, a povezuje se s američkim piscem iseljenikom Erskineom Gwynneom, osnivačem pariškog časopisa pod nazivom The Boulevardier.
Koktel se pojavio u knjizi Harryja MacElhonea Barflies and Cocktails, objavljenoj 1927. godine, u kojoj je pripisan Gwynneu.
Kombinacija viskija, Camparija i slatkog vermuta čini ga bliskim srodnikom Negronija, pri čemu je gin zamijenjen viskijem, čime nastaje bogatiji, topliji i snažniji koktel.
Danas je Boulevardier postao jedan od najprepoznatljivijih gorko-slatkih klasika na bazi viskija.
NAJBOLJI SASTOJCI ZA BOULEVARDIER
Boulevardier sadrži samo tri glavna sastojka, pa karakter svake boce ima zamjetan utjecaj na konačni koktel.
Za viski preporučujemo Bulleit Bourbon Frontier Whiskey. Njegove note vanilije i hrasta te prepoznatljiva pikantnost raži pružaju mu dovoljno strukture da ostane izražen uz Campari i slatki vermut.
Campari daje Boulevardieru prepoznatljivu gorko-slatku okosnicu, s notama gorke naranče, bilja i aromatskom kompleksnošću.
Za slatki vermut naš je izbor Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino. Njegov bogat biljni karakter, zagrijavajuće začinske note i gorko-slatka dubina osobito dobro nadopunjuju Bourbon te koktelu daju veću kompleksnost.
Završite svježom koricom naranče. Istiskivanjem eteričnih ulja nad površinom dodaje se svježa citrusna aroma bez dodatne slatkoće.
TEHNIKA: PROMIJEŠAJTE, PROCJEDITE I POSLUŽITE PREKO LEDA
Dodajte bourbon viski, Campari i slatki vermut u čašu za miješanje napunjenu obilnom količinom leda.
Miješajte dok se koktel dobro ne ohladi i prikladno razrijedi. Budući da Boulevardier ne sadrži sok od citrusa ni druge mutne sastojke, miješanje umjesto protresanja čuva njegovu glatku teksturu i bistar izgled.
Procijedite u nisku čašu preko svježeg leda, po mogućnosti jedne velike kocke, zatim iznad površine istisnite ulja iz trakice narančine kore prije ukrašavanja.
Pitanja o Boulevardieru
Od čega se priprema Boulevardier?
Boulevardier kombinira bourbon ili raženi viski, Campari i slatki vermut. Drinkero verzija sadržava nešto veći udio bourbona u odnosu na druga dva sastojka.
Koja je razlika između Boulevardiera i Negronija?
Negroni se priprema s ginom, dok se u Boulevardieru gin zamjenjuje viskijem. To Boulevardieru daje bogatiji, topliji i zaokruženiji karakter.
Koji je viski najbolji za Boulevardier?
Bourbon je posebno dobar izbor jer njegove note vanilije, hrasta i karamele uravnotežuju gorčinu Camparija. Drinkero preporučuje Bulleit Bourbon Frontier Whiskey.
Koji je slatki vermut najbolji za Boulevardier?
Bogat, aromatičan vermut posebno dobro pristaje. Drinkero preporučuje Cocchi Storico Vermouth di Torino zbog njegove punoće, začinskih nota i sposobnosti da parira bourbonu i Campariju.
Treba li Boulevardier protresti ili promiješati?
Promiješan. Koktel sadrži samo jaka alkoholna pića, aperitiv i vermut, stoga miješanje osigurava hlađenje i razrjeđivanje te zadržava glatku i bistru teksturu.
Mogu li pripremiti Boulevardiere za grupu?
Da. Odaberite pripremate li 6, 12, 24 ili 48 koktela Boulevardier, a Drinkero će izračunati potrebne količine bourbona, Campari, slatkog vermuta i ostalih sastojaka.
Je li Boulevardier službeni IBA koktel?
Da. Boulevardier je uvršten na službeni popis koktela Međunarodnog udruženja barmena kao jedan od nezaboravnih koktela. Klasičnu recepturu potražite u službenom IBA receptu za Boulevardier.