Singapore Sling
Gin, liker od višnje, ananas i svježa limeta, upotpunjeni likerima Cointreau i Bénédictine, grenadinom i aromatičnim bitterom. Isprva voćan i osvježavajući, Singapore Sling ispod svojeg tropskog karaktera otkriva citrusne i biljne note te blagu gorčinu.
Recept za Singapore Sling
- Suhi gin 30 ml
- Liker od višnje 15 ml
- Cointreau 7.5 ml
- Bénédictine 7.5 ml
- Sok od ananasa 120 ml
- Sok od limete 15 ml
- Grenadin 10 ml
- Angostura® 1 kap
- Led, za protresanje 150 g
- Led, za posluživanje 100 g
- Svježi ananas 1 kriška, za ukras
- Koktel-trešnja 1 komad, za ukras
Napravite to kako treba
- U shaker za koktele dodajte gin, liker od višnje, Cointreau, Bénédictine, sok od ananasa, svježi sok od limete, grenadin i Angostura Aromatic Bitters.
- Dodajte 150 g leda.
- Snažno protresite dok se potpuno ne ohladi i lagano prozrači.
- Napunite čašu Hurricane s približno 100 g svježeg leda.
- Procijedite koktel u pripremljenu čašu.
- Ukrasite kriškom ananasa i koktel-trešnjom. Poslužite odmah.
ŠTO ČINI DOBAR SINGAPORE SLING?
Kombinacija gina, likera od višnje i ananasa daje koktelu Singapore Sling njegov najprepoznatljiviji karakter, no i sastojci zastupljeni u manjim količinama jednako su važni.
Cointreau naglašava citrusni karakter. Bénédictine pridonosi složenosti biljnih aroma, dok grenadin daje slatkoću i pomaže stvoriti karakterističnu ružičastu boju koktela.
Svježa limeta sprječava da voće i likeri budu preslatki, a aromatični bitter daje završni sloj začinskih nota.
Upravo ta kombinacija tropskog voća i klasičnih europskih likera čini Singapore Sling složenijim od jednostavnog voćnog koktela na bazi gina.
Vaš recept, spreman za spremanje.
Preuzmite sažetu karticu s receptom i upotrijebite QR kod kako biste se vratili na interaktivni alat za izradu kad god trebate prilagoditi količine.
RECEPT, SASTOJCI I SAVJETI ZA SINGAPORE SLING
Singapore Sling ima duži popis sastojaka od mnogih klasičnih koktela, no svaki od njih doprinosi njegovoj prepoznatljivoj ravnoteži. Gin pruža suhu botaničku osnovu, dok liker od višnje, Cointreau i Bénédictine stvaraju slojeve voćnih, citrusnih, biljnih i začinskih nota. Ananas daje tropsku punoću, svježa limeta donosi kiselost, a grenadin dodaje slatkoću i boju. Kap Angostura Aromatic Bitters zaokružuje piće suptilnim začinskim notama i gorčinom. Unatoč brojnim sastojcima, gotov koktel ne bi trebao biti težak ni pretjerano sladak. Trebao bi ostati osvježavajuć, voćan i kompleksan.
NAJBOLJI SASTOJCI ZA SINGAPORE SLING
Odaberite suhi gin s dovoljno izraženim botaničkim karakterom da se istakne uz ananas i kombinaciju likera u koktelu.
Za liker od višnje upotrijebite pravi liker za koktele, a ne sirup od višnje. Aktualna IBA specifikacija navodi Cherry Sangue Morlacco, dok Raffles ovaj sastojak opisuje općenitije kao liker od višnje.
Cointreau donosi koncentriranu aromu naranče bez dodavanja velike količine tekućine, dok Bénédictine pridonosi biljnim i začinskim notama koje piću daju dodatnu dubinu.
Upotrijebite kvalitetan sok od ananasa i svježi sok od limete. Ananas pruža slatkoću i teksturu, a limeta kiselost potrebnu da koktel ostane osvježavajući.
Na kraju dodajte grenadin za slatkoću i boju te jednu kap Angostura Aromatic Bitters za aromatičnu začinsku notu.
KAKO URAVNOTEŽITI SINGAPORE SLING
Gin čini okosnicu, ali ne bi trebao dominirati. Klasični suhi gin pruža dovoljno botaničke strukture da ostane zamjetan ispod voćnih okusa i likera.
Sok od ananasa čini najveći dio pića. Njegovoj slatkoći i tropskom karakteru potrebna je kiselost svježe limete kako bi ostali uravnoteženi.
Liker od višnje dodaje voćni okus i dubinu, a ne samo slatkoću. S 15 ml ostaje zamjetan, a da koktel pritom ne postane napitak od višnje.
Cointreau i Bénédictine upotrebljavaju se u manjim količinama. Zajedno dodaju note naranče, bilja i začina, a da pritom ne nadvladaju gin.
Naposljetku, grenadin i Angostura trebaju se pažljivo dozirati. Oni su pomoćni sastojci, a ne glavni okusi.
PRIČA O SINGAPORE SLINGU
Singapore Sling usko je povezan s Long Barom u hotelu Raffles Singapore, koji navodi da je koktel nastao 1915., a njegovo autorstvo pripisuje hainanskom barmenu Ngiamu Tong Boonu.
Prema navodima Rafflesa, tadašnje društvene norme odvraćale su žene od konzumacije alkohola u javnosti. Ngiam je osmislio ružičasti koktel koji je izgledom podsjećao na voćni sok, ali je sadržavao gin i likere.
Raffles navodi da se današnji Singapore Sling donekle razlikuje od Ngiamove izvorne kreacije, što odražava razvoj recepture tijekom više od stoljeća posluživanja.
Koktel je i dalje snažno povezan s Rafflesom i Singapurom, a Long Bar i danas poslužuje svoj slavni kućni koktel.
TEHNIKA
Singapore Sling se trese u shakeru, što je osobito važno zbog velike količine soka od ananasa.
Snažno tresenje rashlađuje koktel i istodobno prozračuje sok od ananasa, stvarajući laganu pjenu koja pravilno pripremljenom koktelu Singapore Sling daje privlačnu površinsku teksturu.
Dodajte sve sastojke zajedno u shaker, temeljito protresite s ledom i procijedite u čašu za posluživanje. IBA također navodi da sve sastojke treba protresti s ledom prije procjeđivanja u čašu Hurricane.
POSLUŽITE GA KAKO TREBA
Poslužite Singapore Sling u Hurricane čaši sa svježim ledom.
Visoka čaša odgovara izdašnom volumenu koktela i pruža dovoljno prostora za njegovu tradicionalnu tropsku prezentaciju.
Ukrasite kriškom ananasa i koktel-trešnjom. I IBA i Raffles navode ananas i trešnju kao ukras.
Pitanja o koktelu Singapore Sling
Što sadrži Singapore Sling?
Aktualni IBA recept kombinira gin, liker od višnje, Cointreau, Bénédictine, sok od ananasa, svježi sok od limete, grenadin i bitter Angostura.
Kakvog je okusa Singapore Sling?
Voćan je, tropski i osvježavajuć, s pozadinskim botaničkim notama te notama trešnje, citrusa, bilja i začina. Ananas je izražen, no limeta i gin sprječavaju da piće bude samo slatko.
Zašto Singapore Sling sadrži Bénédictine?
Bénédictine dodaje kompleksne biljne i začinske note. Potrebna je samo mala količina, ali ona Singapore Slingu daje njegov slojevit karakter.