Una buona Margarita non ha bisogno di una lunga lista di ingredienti. Servono la giusta diluizione, un'acidità fresca e una tequila che conservi il gusto dell'agave anche dopo essere stata shakerata. La bordatura di sale è facoltativa, ma, se usata con moderazione, esalta gli agrumi e rende il drink più equilibrato.
La tequila che consigliamo: Espolòn Blanco. Prodotta con il 100% di agave Blu Weber, ha un carattere di agave sufficientemente intenso da restare ben presente accanto al lime fresco e al liquore all'arancia.
Preparate Margarita per un gruppo?
Scegliete 6, 12, 24 o 48 cocktail e Drinkero calcolerà le quantità necessarie.

Versare la granatina per ultima e lentamente. Essendo più densa della miscela di succo d’arancia e tequila, si deposita sul fondo e crea l’effetto alba senza mescolare.

La delicatezza fa davvero la differenza. Pestare la menta con troppa forza libera note amare, mentre una leggera pressione ne diffonde l’aroma nel drink. Il ghiaccio tritato e una miscelazione finale distribuiscono lo sciroppo e gli agrumi dal fondo. Il calcolatore determina il numero di bottiglie necessarie e lascia facoltativa la menta fresca.

Ingredienti freddi e una shakerata energica sono essenziali. Il caffè apporta amarezza, il liquore aggiunge dolcezza e la vodka mantiene il finale pulito. Una piccola quantità di sciroppo di canna equilibra il tutto. Drinkero calcola le quantità esatte di concentrato e il numero di bottiglie, per garantire risultati uniformi a ogni giro.

Il drink riesce al meglio quando il basilico viene pestato delicatamente prima di shakerare e poi filtrato due volte. In questo modo si preservano aroma e colore, evitando che i frammenti di foglie finiscano nel bicchiere. Il calcolatore mantiene limone e sciroppo nelle giuste proporzioni e consente al cliente di rimuovere il basilico se lo ha già a casa.

Una shakerata in due fasi assicura la consistenza migliore: prima senza ghiaccio per incorporare aria nell’eventuale agente schiumogeno, poi con ghiaccio per raffreddare e diluire. Il risultato deve essere setoso, non pesante. Drinkero calcola whisky, agrumi e sciroppo in base al numero di ospiti, lasciando facoltativo l’agente schiumogeno.

Lo Spritz è definito dal suo stile più che da un distillato di base. Preparatelo direttamente nel bicchiere per preservare le bollicine e mantenere vivace il carattere dell’aperitivo.