Bramble
Un classico moderno a base di gin che unisce limone fresco, sciroppo di zucchero e un intenso liquore alla mora. Servito su ghiaccio tritato, il Bramble è vivace, rinfrescante e splendidamente equilibrato tra note agrumate, frutti di bosco e gin.
Bramble Recipe
- Gin secco 50 ml
- Succo di limone 25 ml
- Sciroppo di zucchero di canna 12 ml
- Liquore di more 15 ml
- More fresche 2 pezzi
- Limone fresco 1 fetta
- Ghiaccio tritato 200 g
Fallo bene
- Aggiungere il gin, il succo di limone fresco e lo sciroppo di zucchero di canna in uno shaker.
- Aggiungere il ghiaccio e shakerare energicamente fino a raffreddare bene.
- Riempire completamente un bicchiere rocks con ghiaccio tritato.
- Filtrare la miscela di gin sul ghiaccio tritato.
- Versare lentamente il liquore alle more in superficie. Dovrebbe filtrare attraverso il ghiaccio tritato e creare il caratteristico colore ai frutti di bosco del Bramble.
- Completare con due more fresche e una fetta di limone fresco.
COSA RENDE UN BRAMBLE PERFETTO?
Un buon Bramble deve conservare un gusto di gin ben riconoscibile.
Il liquore alla mora aggiunge note fruttate e dolcezza, ma non deve dominare il drink. Il limone fresco dona acidità, mentre lo sciroppo di zucchero ammorbidisce le note agrumate senza rendere il cocktail stucchevole.
Anche il ghiaccio tritato è importante. Sciogliendosi lentamente, allunga il cocktail e armonizza il gin, il limone e la mora.
La tua ricetta, pronta da salvare.
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BRAMBLE: RICETTA, INGREDIENTI E CONSIGLI
Il Bramble è uno dei migliori esempi di cocktail moderno diventato un autentico classico. La combinazione di gin, limone fresco e mora è semplice, ma il modo in cui il liquore alla mora viene versato sul ghiaccio tritato conferisce al drink il suo aspetto caratteristico e un gusto che evolve a ogni sorso. I primi sorsi sono dominati dai frutti di bosco, mentre il gin e gli agrumi diventano più evidenti man mano che il drink si mescola e si diluisce.
I MIGLIORI INGREDIENTI PER UN BRAMBLE
Un buon Bramble richiede un gin secco, in cui prevalga il ginepro, limone fresco e una nota di mora sufficientemente intensa da conferire al drink fruttuosità e profondità.
Scegliete un London Dry Gin con nitide note di ginepro e agrumi. Per la componente ai frutti di bosco, Drinkero consiglia BVLand Blackberry Liqueur 18% Vol., che aggiunge un intenso gusto di mora, dolcezza e il caratteristico colore del cocktail.
Utilizzate succo di limone fresco per un'acidità netta e una piccola quantità di sciroppo di zucchero di canna per attenuare l'asprezza. Completate con more fresche per esaltare l'aroma di mora senza rendere il drink eccessivamente dolce.
COME BILANCIARE UN BRAMBLE
Un Bramble si basa sull'equilibrio tra gin secco, limone fresco e liquore dolce alla mora.
Il gin dona struttura e note botaniche, il limone mantiene il drink fresco e vivace, mentre il liquore alla mora aggiunge note fruttate e dolcezza. Poiché il liquore è già dolce, lo sciroppo di zucchero deve essere dosato con moderazione.
Il cocktail finito dovrebbe risultare innanzitutto fresco e agrumato, con la mora che diventa più intensa e percepibile a ogni sorso.
LA STORIA DIETRO IL BRAMBLE
Il Bramble fu creato a Londra negli anni '80 dal bartender Dick Bradsell, una delle figure più influenti della moderna cultura britannica dei cocktail.
Bradsell desiderava creare un cocktail spiccatamente britannico e si ispirò ai ricordi delle more raccolte dai rovi.
La combinazione di gin, limone, zucchero e liquore alla mora divenne rapidamente un classico moderno e oggi viene servita nei cocktail bar di tutto il mondo.
PERCHÉ IL LIQUORE ALLA MORA VA AGGIUNTO PER ULTIMO
A differenza della maggior parte dei cocktail, il liquore alla mora viene tradizionalmente aggiunto dopo aver versato la miscela di gin sul ghiaccio tritato.
Versandolo lentamente in superficie, il liquore scuro filtra attraverso il ghiaccio, creando le caratteristiche venature color bacca che ricordano un rovo.
Non mescolate energicamente subito.
Lasciate che il drink si amalgami naturalmente mentre viene servito.
COME SERVIRE UN BRAMBLE
Servire il Bramble in un bicchiere rocks riempito generosamente di ghiaccio tritato.
Per la presentazione classica:
- formare una piccola cupola di ghiaccio tritato appena sopra il bordo
- versare a filo il liquore alla mora sulla superficie
- guarnire con due more fresche
- aggiungere una fetta di limone fresco
Servire subito, mentre il ghiaccio tritato è ancora compatto e freddo.
Domande sul Bramble
Con quali ingredienti si prepara un cocktail Bramble?
Un classico Bramble contiene gin, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero e liquore alle more.
Il liquore alla mora è la stessa cosa della crème de mûre?
Crème de mûre è il termine francese comunemente usato per indicare un liquore dolce alle more. Su Drinkero utilizziamo il nome più semplice dell'ingrediente: Liquore alle more.
Posso usare invece la crème de cassis?
È possibile, ma il cocktail cambia. La crème de cassis è prodotta con ribes nero anziché more, quindi il sapore è sensibilmente diverso.
Perché un Bramble usa il ghiaccio tritato?
Il ghiaccio tritato raffredda rapidamente il cocktail e lo diluisce gradualmente, contribuendo ad attenuare l’acidità del limone e ad amalgamare il liquore alla mora.
Posso preparare un Bramble senza ghiaccio tritato?
Sì, ma la consistenza e la presentazione saranno diverse. La versione classica è preferibile servirla con ghiaccio tritato.
Qual è il gin migliore per un Bramble?
Un London Dry Gin tradizionale è particolarmente indicato, perché le sue note di ginepro e agrumi restano ben percepibili accanto alla mora e al limone.
Quante more fresche mi servono?
Utilizzare circa 2 more fresche per cocktail.
Ciò significa:
6 cocktail: 12 more
12 cocktail: 24 more
24 cocktail: 48 more
48 cocktail: 96 more
Il Bramble è un cocktail ufficiale IBA?
Sì. Il Bramble è incluso nell’elenco ufficiale dei cocktail dell’International Bartenders Association come cocktail New Era. Consulti la ricetta ufficiale IBA del Bramble per la preparazione classica.