Last Word
Gin, liquore verde alle erbe, maraschino e lime fresco shakerati in parti uguali per un cocktail deciso ed erbaceo, con note agrumate pungenti e un finale pulito e complesso.
Ricetta Last Word
- Gin secco 22.5 ml
- Chartreuse verde 22.5 ml
- Liquore al maraschino 22.5 ml
- Succo di lime 22.5 ml
- Ghiaccio, per shakerare 150 g
Fallo bene
- Raffredda la coppa o il bicchiere Nick & Nora.
- Aggiungere lo gin, il liquore verde alle erbe, il liquore al maraschino e il succo di lime fresco in uno shaker.
- Aggiungi 150 g di cubetti di ghiaccio.
- Shakerare energicamente per circa 12–15 secondi, fino a quando non sarà ben freddo.
- Filtrare finemente nel bicchiere raffreddato.
- Servire immediatamente, senza ghiaccio né guarnizione.
COSA RENDE UN LAST WORD SPECIALE
È la struttura in parti uguali a definire il drink.
A differenza di molti cocktail sour, non prevede uno sciroppo di zucchero a parte. La dolcezza proviene dal liquore alle erbe e dal maraschino, mentre il succo di lime fresco apporta l’acidità necessaria per mantenere il drink vivace.
Il risultato è un cocktail dal gusto intenso ma straordinariamente equilibrato. È abbastanza deciso da essere un cocktail importante, ma la nota agrumata lo mantiene vivace, senza appesantirlo.
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RICETTA, INGREDIENTI E CONSIGLI PER IL LAST WORD
Il Last Word nasce da una delle formule più semplici della mixology classica: quattro ingredienti in proporzioni perfettamente uguali. Questa semplicità è ingannevole. Il gin apporta note di ginepro e struttura, il liquore verde alle erbe dona un’intensa complessità botanica, il maraschino aggiunge una delicata dolcezza di ciliegia e note di frutta secca, mentre il lime fresco mantiene il tutto vivace e rinfrescante. Nessun ingrediente dovrebbe prevalere. Un Last Word preparato a regola d’arte dovrebbe alternare a ogni sorso note erbacee, dolci, aspre e alcoliche.
I MIGLIORI INGREDIENTI PER UN LAST WORD
Il gin costituisce la struttura secca del cocktail. Un classico London Dry Gin è particolarmente indicato, perché le intense note di ginepro e agrumi riescono a bilanciare il potente liquore alle erbe.
Il liquore verde alle erbe è ciò che conferisce al Last Word il suo inconfondibile carattere botanico. La ricetta classica prevede la Chartreuse Verde, il cui profilo erbaceo concentrato apporta note speziate, di menta e agrumi, oltre a una complessità agrodolce.
Il liquore al maraschino dona dolcezza, ma non deve ricordare un comune sciroppo di ciliegia. Il maraschino tradizionale presenta un carattere di ciliegia più secco e leggermente nocciolato, che armonizza il gin e il liquore alle erbe senza appesantire il cocktail.
Il succo di lime fresco è essenziale. La sua vivace acidità bilancia i due liquori e conferisce al drink la nota decisa che rende efficace la formula in parti uguali.
PRODOTTI CONSIGLIATI
Tanqueray London Dry Gin
Un London Dry Gin dalle spiccate note di ginepro, con una struttura sufficiente per mantenere la propria presenza accanto ai potenti liquori alle erbe e al maraschino.
Green Chartreuse 55% Vol. 0.7 L
L'ingrediente erbaceo distintivo del classico Last Word, che apporta intense note botaniche e agrumate e un carattere agrodolce.
Luxardo Maraschino Originale 32% Vol. 0.7 L
La classica scelta di maraschino, che apporta un gusto secco di ciliegia, delicate note di frutta secca e una dolcezza contenuta.
LA STORIA DIETRO IL LAST WORD
Il Last Word è strettamente legato al Detroit Athletic Club. Il più antico riferimento scritto finora noto compare in un menu del club del 1916, nel quale il Last Word figurava tra i cocktail serviti.
La ricetta apparve in seguito nel libro di Ted Saucier del 1951, Bottoms Up!, che associava il drink all'artista di vaudeville Frank Fogarty, noto come “The Dublin Minstrel”. La ricetta prevedeva già la nota combinazione in parti uguali di gin, maraschino, Chartreuse e lime.
Il cocktail cadde poi nell'oblio, prima di essere riscoperto nei primi anni 2000 dal bartender di Seattle Murray Stenson, che lo inserì nel menu dello Zig Zag Café. Da lì, il Last Word si diffuse nella moderna scena dei cocktail bar e tornò a essere un classico.
PADRONEGGIA LA TECNICA
Il Last Word non richiede una preparazione complessa, quindi temperatura e diluizione sono importanti.
Utilizzate abbondante ghiaccio compatto e shakerate energicamente. I quattro ingredienti sono intensi e la lieve diluizione che si crea durante la shakerata aiuta ad attenuarne gli spigoli e ad armonizzarli.
Una filtrazione fine conferisce al drink una consistenza più pulita ed evita che piccoli frammenti di ghiaccio finiscano nel cocktail.
Poiché il drink viene servito senza ghiaccio, anche raffreddare prima il bicchiere fa una differenza evidente.
SERVILO COME SI DEVE
Servi il Last Word senza ghiaccio e ben freddo in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora precedentemente raffreddati.
La ricetta ufficiale IBA prevede nessuna guarnizione, una scelta che si adatta bene anche alla versione Drinkero.
Il cocktail offre già aromi e sapori intensi grazie al gin, al liquore alle erbe, al maraschino e al lime fresco, quindi non occorre aggiungere altro.
Domande sul Last Word
Con quali ingredienti si prepara un cocktail Last Word?
Il classico Last Word combina in parti uguali gin, Chartreuse Verde, liquore al maraschino e succo di lime fresco.
Che sapore ha un Last Word?
È erbaceo, agrumato, leggermente dolce e complesso. Il drink unisce le note secche di ginepro del gin, botaniche intense, un delicato sentore di ciliegia e la vivace acidità del lime fresco.
Perché tutti gli ingredienti sono in parti uguali?
La formula in parti uguali consente a quattro sapori molto diversi di bilanciarsi a vicenda. Il lime apporta acidità, i liquori dolcezza e complessità, mentre il gin conferisce struttura al cocktail.
Posso sostituire la Chartreuse verde?
Puoi sperimentare con altri liquori alle erbe, ma il classico Last Word prevede specificamente la Chartreuse Verde. Sostituirla cambierà sensibilmente il gusto del cocktail.
Posso sostituire il maraschino con il liquore alla ciliegia?
Non è l'ideale. Il Maraschino è più secco e complesso della maggior parte dei liquori dolci alla ciliegia, con una caratteristica nota di frutta secca fondamentale per il Last Word.
Il Last Word va servito con ghiaccio?
No. Il cocktail viene shakerato con ghiaccio e poi filtrato in un bicchiere freddo senza aggiungere altro ghiaccio.
Posso preparare dei Last Word per un gruppo?
Sì. Scegli se preparare 6, 12, 24 o 48 Last Word e Drinkero calcolerà le quantità necessarie di gin, liquore alle erbe, maraschino, lime e altri ingredienti.
Il Last Word è un cocktail ufficiale IBA?
Sì. Il Last Word è incluso nell'elenco ufficiale dei cocktail dell'International Bartenders Association come uno dei The Unforgettables.
